食堂管理及就餐管理规定

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1、食堂管理及就餐管理规定食堂管理一、严格遵守公司的一切规章制度。按时上下班，服从组织安排，遇事要请（销）假，未经同意不得擅自离开工作岗位。否则按《考勤制度》进行处罚。二、树立全心全意为员工服务的思想，讲究职业道德。文明服务，态度和蔼，主动热情，礼貌待人，热爱本职，认真负责。做到饭熟菜香，味美可口，饭菜定量，食品足称，平等待人。三、遵守财经纪律。员工饮食将统一金额标准，按后勤提供实际用餐人员数据安排食堂管理工作，另行事宜必须有具体报批并由食堂考虑执行。四、坚持实物验收制度，搞好成木核算。做到日清月结，帐物和符。每月盘点一次，每月上旬定期公布帐目，不得擅自向外岀售已进库的物品。接受员工的监督。

2、五、爱护公物。食堂的一切设备、餐具冇登记，冇帐目，不贪小便宜，对放置在公共场所内的任何物件（公家或个人），不得随便搬动或拿作它用。对无故损坏各类设备、餐具者，要照价赔偿。六、食堂工作人员工作期间按规定穿工作服、戴工作帽，女员工必须把t发盘进工作帽内。工作人员在工作时间须保持个人卫生，注意个人行为，严禁打赤膊、穿拖鞋、短裤及随地叶痰等不雅行为，严禁在工作场所或进行工作时抽烟，违者罚款10元/次。七、计划采购，严禁采购腐烂、变质或其它有害食物，防止食物中毒。违者视情节程度开除或移交司法部门。八、为避免杂物混入饭菜内，对购回未使用的大米等原料放入仓库妥善保管、储藏，采取有效的防鼠、防虫措施。取

3、用时，须将大米淘洗干净、肉食和蔬菜要仔细清洗。不允许出现冇头发、清洁球丝、鼠屎、苍蝇、昆虫等杂物、异类及不卫生东西混入。若发现或接到举报投诉，经核实视易混入或非易混入情况，给予10元・50元/次的处rmlUo九、不得提供过期、变质、不洁的食物，否则造成的后果由相关责任人承担。五、食堂工作人员不得利用便利在员工开饭前私口开小灶、多吃多占（包括捞汤里骨头、放其他食物在汤里煮好后私自食用），违者每次罚款50元；检举揭发有奖，经调查属实者给予举报者50元/人/次奖励，公司保护举报人员。十、食堂工作人员应在每位职工用餐时分好菜的份量，且应公平对待每位员工，不得依据亲疏远近而厚此薄彼，一经发现严肃处

4、理。十一、煮熟的饭菜、汤水在没有员工取用和分装时，耍用防蝇罩或锅盖盖好，防止灰尘、虫蝇落入。用餐后剩下的菜（包括生菜和熟菜）应及吋妥善储存，性质相异食物（食詁）不能混合存放，并杜绝各种形式的浪费行为。十二、炊具、餐具必须清洗干净，整齐摆放在固定、卫生的地方，不得到处扔放；严格消毒，并达到消毒效果后使用，否则，罚款10元/次。十三、残汤剩饭的涌水桶每天清理一次，食堂工作人员必须每天晚上19：00前清理拉走，特殊情况不能当天处理的，最迟于次日早上9：00前拉走。十四、洗米、菜用的锅、盆、桶、菜篮（框）等用具，用完后要立即堆放整齐。十五、用餐时间:午餐12：00至12：30；晚餐（夏）18：0

5、0至18：30,（冬）17：30至18：00oI•六、食堂工作人员必须在厨具、餐桌、凳椅摆放整齐，搞好食堂卫生整理工作后方可下班。十七、非用餐时段，饭堂、厨房内外，每天打扫3-4次，饭堂、厨房天花板每月中、月底各清扫一次。保持环境卫生，给员工提供一个干净整洁的就餐环境。十八、做好安全工作。使用炊事械具或用具耍严格遵守操作规程，防止事故发生；严禁随带无关人员进入厨房和保管室；易燃、易爆物品耍严格按规定放置，杜绝意外事故的发生；食堂工作人员下班前，要关好门窗，检查各类电源开关、设备等。管理员要经常督促、检查，做好防盗工作。就餐规定十九、员工用餐时须保持良好的用餐秩序及餐厅卫生，用餐时员工自备

6、餐具,客用餐具每次用后要进行消毒，保证餐具•卫生。二十、每位员工应培养勤俭节约习惯，文明用餐。按自己的需求适量打饭，不能铺张浪费；不得在食堂大声喧哗、敲打盆碗，以免影响他人就餐或休息。不准将脚架在凳子或桌子上、不准随地吐痰、不准往地下倒水，保持餐厅坏境卫生。二十一、注意食堂卫生。在饭堂内就餐的人员，不得把吃剩的饭菜、残物等堆放在餐桌上，必须做到人走桌清，不得倒在地板及留在桌面上。食堂工作人员做好监督。同时，各员工必须将吃剩的饭菜残渣倒入指定的淵水桶内，违反规定乂不服从食堂工作人员劝阻的，处罚当事人10元/次。二十二、节约用水，每位就餐人员清洗餐具完毕立即关闭水龙头，出现长流水罚款10元/

7、次。二十三、员工原则上必须按规定时间到食堂就餐；否则，食堂有权拒绝供应（特殊情况应提前通知办公室安排）。二十四、未经同意，不准带外来人员进入本食堂用餐。以上规定，食堂工作人员和所有在食堂就餐的人员必须口觉遵守，对他人也对自己的健康负责，共同营造一个干净、整洁、一卫生、有序的生活环境。