无公害白玉菇栽培技术规程

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1、ICS 65.020.20B05     DB36江西省地方标准DB36/TXXX—XXXX     无公害白玉菇栽培技术规程Safetymushroom-technologicalstandardsforcultivatingwhiteShimeijimushroom          XXXX-XX-XX发布XXXX-XX-XX实施江西省质量技术监督局   发布目  次前言II1　范围12　规范性引用文件13　术语和定义14　栽培场所要求25　栽培季节36　生产工艺37　原料要求38　菌袋制作49　发菌培养510　出菇管理611　病虫害防治71

2、2　采收与处理813　生产管理归档8附录A（资料性附录）　白玉菇栽培归档管理记录97前  言本标准根据GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》给出的规则修订。本标准由赣州市质量技术监督局提出。本标准起草单位：江西省赣州市创新生物科技研究院、安远县天华现代农业有限责任公司。本标准主要起草人：阮时珍、黄巧珍、陈强、童以承、刘正德、黄巧平、黄本素、廖尤竹、赖伟红、刘正梁。7无公害白玉菇栽培技术规程1　范围本标准规定了无公害白玉菇生产栽培的术语和定义、栽培场所、栽培季节、生产工艺、原料、菌袋制作、发菌、出菇管理、病虫害防治、采收

3、与处理、生产管理归档。本标准适用于无公害季节性栽培和控温条件下工厂化栽培白玉菇。2　规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB5749生活饮用水卫生标准GB/T8321农药合理使用准则规定执行GB9687聚乙烯塑料袋按规定执行GB9688食品包装用聚丙烯成型品卫生标准GB/T10463玉米粉标准要求GB/T11763棉籽标准规定执行GB/19281饲料级轻质碳酸钙NY/T119饲料用小麦麸NY/T528食用菌菌种生产

4、技术规程NY/T5010-2016无公害农产品种植业产地环境条件NY/T5099无公害食品　食用菌栽培基质安全技术要求3　术语和定义3.1　无公害白玉菇pollutionfreethebeechmushroom质量安全符合《农业部办公厅关于印发茄果类蔬菜等58类无公害农产品检测目录》(农办质〔2015〕4号)要求，有害物质（如农药残留、重金属、亚硫酸盐等）的含量控制在允许规定内的商品白玉菇。白玉菇：英文名thebeechmushroom，(学名：Hypsizygusmarmoreus(pk)Sing。别名为白雪菇)。3.2　培养料trainingm

5、aterials选用杂木屑、棉籽壳、秸秆等农林副产品下脚料作为主料，以麦麸、玉米芯、豆饼粉等为辅料，按比例组成，为白玉菇生长发育提供营养的物质。3.3　搔菌scratchbacteria出菇前，用带齿的铁皮，把基质表面的菌苔、菌丝和菌被耙掉，刺激菌丝生长，促进扭结形成原基。71.1　原基primrdoia菌丝体从营养生长阶段转为生殖生长阶段后，扭结形成白色米粒大小的颗粒状物质。1.2　催蕾inductionofpinheading采取控制温度、湿度、通风、光照等方法来促进原基形成菇蕾的技术措施。2　栽培场所要求2.1　栽培场所选择应符合NY/T50

6、10-2016无公害农产品种植业产地环境条件。栽培场所应生态环境良好、水质优良，远离有毒有害气体，距离工矿业三废、禽畜舍、垃圾场、医院、学校、公共场所、居民住宅区等2000m以上，无污水和其它污染源。2.2　栽培场所布局应根据白玉菇生产流程、栽培工艺，结合当地的地形、自然环境和交通条件等因素进行科学安排。栽培场的区域划分以方便操作，提高栽培成功率为原则。生产区和原料仓库、成品仓库、生活区应严格分开。生产区中拌料区、装料区、灭菌区、冷却区、接种区应各自独立，又相互衔接，其中灭菌区、冷却区、接种区应紧密相连。原料仓库应设在下风口。2.3　季节性栽培4.

7、3.1菇房要求宜坐北朝南，具有防雨、遮阳、挡风等基础设施。屋顶应有覆盖物和隔热性能；墙壁应坚固、平滑，便于清洗、消毒；地面应坚实、平整，有利于栽培管理和采收管理。每间菇房的占地面积以70m2～80m2为宜。4.3.2栽培层架采用竹木、不绣钢、角铁架等制成的，搭建层架，架设6层～7层，下层距地面20cm～30cm，层高间距45cm～50cm，靠墙单边的菌床宽为70cm,中间菌床宽度为130cm～140cm、最高层距顶棚100cm～120cm、过道宽60cm～70cm。2.4　工厂化栽培2.4.1　菇房要求宜坐北朝南，每间菇房占地面积以70m2～100

8、m2为宜。2.4.2　菇房建设2.4.2.1　菇房设施7菇房墙体采用彩钢泡沫夹心板建成，内墙厚度8cm～10cm,房顶宜用