生活区、职工食堂、宿舍、厕所卫生管理制度

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1、生活区、职工食堂、宿舍、厕所卫生管理制度第一章　总体要求第一条　各施工企业必须建立建筑工地食堂、宿舍、厕所等卫生管理制度，并落实责任到人。第二条　建筑工地的施工作业区与生活区必须严格分离，生活区应设置统一的集体食堂、宿舍、男女厕所。第三条　食堂选址应远离有毒有害场所，20米内不得有厕所、垃圾堆等污染源；宿舍与厕所之间的距离不得小于5米。第四条　在建工程内部不能兼作住宿使用。第五条　生活区应落实消灭蚊蝇孽生的措施，确保生活区的环境卫生。第六条　生活区垃圾应集中归堆、遮挡、及时处理；废水要及时排放，不得乱倒乱流，不得有积水，区内应做到卫生整洁、无污水

2、、无污物。第七条项目部组织人员每月检查一次第二章　食堂卫生管理第七条　食堂设施：（一）食堂分就餐间和制作间，面积需与进餐人数相当，其地面和墙裙用水泥作抹面。有条件的食堂，制作间灶台及其周围要镶嵌白瓷砖，炉灶应有通风排烟设备；（二）食堂应有冷藏冰箱；（三）食品加工机械、用具、炊具、容器应有防蝇、防尘设备；（四）食堂应有相应的消毒、盥洗、采光、照明、通风、防蝇、防尘设备以及通畅的上下水管道；（五）餐厅应设有洗碗池、残渣桶和洗手设备；（六）公用餐具应有专用洗刷、消毒和存放设备。第八条　食堂管理：（一）项目经理要负责食堂管理工作，并将提高食品卫生质量、预

3、防食物中毒，列入岗位责任制的考核条件中；（二）食堂要经常开展食品卫生检查工作，各施工企业要根据《食品卫生法》的有关规定进行管理检查。第九条　炊事人员卫生：（一）食堂炊事人员必须每年进行一次体检，并按有关规定进行健康检查，取得健康合格证；（二）炊事人员操作时必须穿戴好工作服、工作帽，并保持清洁整齐，做到文明操作，不赤背，不光脚，禁止随地吐痰；（三）炊事人员在工作期间必须做好个人卫生。第十条　食品卫生：（一）根据《食品卫生法》的规定，食品不得接触有毒物、不洁物；（二）贮存食品要隔墙、离地，注意做到通风、防潮、防虫、防鼠，生熟食品、原料、半成品、成品要

4、分开存放；（三）盛放酱油、盐等副食调料要做到用容器加盖存放，物见本色，确保清洁卫生；（四）制售过程及使用操作用具和设施如刀、墩、案板、盆、碗及其他盛器、筐、水池子、抹布和冰箱时要严格做到食品的生熟分开；（五）销售饭菜时要用餐具盛装直接入口的食品；（六）饭、菜一旦发现变质，不得销售与食用；（七）公用食具要每日洗净消毒，应有上、下水洗手和餐具洗涤设备；（八）盛放丢弃食物的桶必须有盖，并及时清运。第十条　饮水卫生：（一）生活区应有合格的可供食用的自来水，不得用河水作为食用水；（二）夏季必须确保施工现场凉开水或清凉茶的供应，防止发生中暑脱水现象。第十一条

5、项目部组织人员每月对食堂检查一次第三章　宿舍卫生管理第十二条　宿舍应使用永久、半永久建筑房屋或活动板房，禁止使用易燃材料建造。第十三条　宿舍室内地面要求浇筑厚度不小于10厘米厚，强度不低于C10的混凝土地面，四周应设置排水沟，排水沟坡度不少于0.5%，并严禁有积水。第十四条　宿舍的入住人数按人均居住面积不得小于2平方米，每房间不得超过25人。　第十五条　宿舍内照明灯具低于2.4米时，须做好漏电开关保护。电线拉设应符合防火要求和低压线路架设规范，严禁随意牵拉电线、接灯头、插座；严禁在电线上挂晒毛巾、衣服等违章行为。第十六条　宿舍必须坚持卫生管理制度

6、，做到宿舍内外天天有人打扫，室内窗明地净，通风良好。第十七条　宿舍内应设垃圾桶，保持环境清洁卫生，工人衣物、日常生活用品等摆放整齐，不到处乱放，做到整齐美观。第十八条　未经许可，一律禁止使用电炉及其他用电加热器具。第十九条项目部组织人员每月对宿舍检查一次第四章　厕所卫生管理第二十条　生活区应按规定设置厕所。厕所屋顶墙壁要严密，安装门窗，便槽内必须抹水泥，有条件可铺设瓷砖，并应有冲水或加盖措施。厕所应安排专人管理，并按规定建造化粪池。严禁将粪便直接排入下水道或河流沟渠中。第二十一条　生活区厕所应建立定期清扫制度，设专人每日冲洗打扫，做到无积垢、垃圾

7、及无明显臭味，并应有洗手水源。第二十二条　生活区厕所应定期进行打药或撒消毒粉，消灭蝇粉。第二十三条项目部组织人员每月对厕所检查一次