2019年度芜湖农产品质量安全例行监测风险监测监督

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1、2019年度芜湖市农产品质量安全例行监测（风险监测）、监督抽查方案一、监测地点监测地点应为所在市辖区内生产基地、批发（农贸、超市）市场和屠宰场（其中：生产基地抽样数应占总样品数的70%，市场上抽取的样品应是本市生产的农产品，且来源清晰）。每县区每次生产基地监测数量不少于3个，且每次原则上不能相同。监测地点要具有代表性，能反映当地农产品生产、销售和管理水平。二、监测方式、监测品种及监测对象（一）监测方式1、定量监测：对本市蔬菜、畜禽产品、水产品及土壤、水、饲料以及无公害农产品、绿色食品等进行检测，

2、判定农产品是否合格，并出具检测报告。定量检测抽样程序符合监督抽查要求的，不合格检测报告作为行政执法依据。2、定性检测：对蔬菜农残快速检测，侧重于风险防控，出具快速检测结果，不作为执法依据。—6—2019年计划检测1000组，抽样时间以地产蔬菜集中供应和消费为主，特别是伏缺菜生产期。抽样地点为对全市蔬菜生产基地、标准园、规模种植片区、乡镇农贸市场等（市场上抽取的样品应是本地生产的农产品，且来源清晰，抽样不超过总数的30%）。（二）监测产品种类、项目及数量、抽样时间1、监测种类（1）果蔬类。监测的蔬

3、菜应是当地主要生产和消费的种类，以叶菜类、豆类蔬菜及上年度监测问题蔬菜品种为主，兼顾其他；水果为地产各类水果。（2）畜产品类。猪肝（肉）、鸡肉（鸭肉）。（3）水产品类。以人工养殖的草鱼、鲤鱼、鲫鱼、鲢鱼、鳙鱼、鳊鱼、乌鳢、鳜鱼、黄颡鱼、鲈鱼、中华鳖、河蟹、淡水小龙虾等为主。（4）农资产品。农药、饲料。（5）产地环境。种植业土壤、灌溉水（6）获证有效期内无公害农产品、绿色食品标志使用期第二年的产品为主和食用农产品地理标志产品。2、项目及数量、抽样时间（详见附件）（三）检测项目、检测依据、判定依据和

4、原则1、定量检测（1）抽样方法。蔬菜按照按NY/T789规定执行。猪肉抽样按NY/T763-2004规定执行。鸡肉抽样按照NY/T5344.6-2006规定执行。水产品按照GB/T30891-2014规定执行。饲料抽样按照GB/T—6—14699.1-2005规定执行。产地环境种植业土壤、灌溉水等绿色食品抽样规定执行。无公害农产品、绿色食品按照国家有关规定执行。（2）检测项目和检测依据。具体详见《2019年度农产品质量安全检测项目与判定依据表》（附件1）。绿色食品具体检测项目为重金属、农药残留，

5、按照绿色食品标准检测；无公害农产品检测执行《农业部办公厅关于印发茄果类蔬菜等58类无公害农产品检测目录的通知》（农办质〔2015〕4号）2、快速检测检测指标主要为有机磷和氨基甲酸酯类农药；快速检测发现不合格指标时，应当重复检测复核（复检不得采用快速检测方法），不合格样品作为定量检测的重点监测对象。3、判定依据和原则（1）产地环境。按照NY/T391-2013进行判定，所检项目全部合格者，判定为“该产品所检项目符合NY/T391-2013的要求”；有一项指标不合格者，即判定为“该产品不合格”。（2

6、）饲料。根据GB13078-2017进行判定，所检项目全部合格者，判定为“该产品所检项目符合GB13078-2017的要求”；有一项指标不合格者，即判定为“该产品不合格”。（3）蔬菜。根据GB2763－2016进行判定，所检项目全部合格者，判定为“该产品所检项目符合GB2763－2016检测的要求”；有一项指标不合格者，即判定为“该产品不合格”。—6—（4）畜禽产品。根据《动物性食品中兽药最高残留限量》（农业部235号公告）进行判定。猪肉中盐酸克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇的残留限量均为不得检出

7、，快速方法检出限不高于3µg/L。所检测的三个项目全部未检出，判定为“瘦肉精”检测合格；有一项检出，则判定为“瘦肉精”检测不合格。（5）鸡肉中氟喹诺酮药物的残留限量为：恩诺沙星不高于100µg/kg，达氟沙星不超过200µg/kg，沙拉沙星不超过10µg/kg，检出需提供检测值，超过检出限即判定为氟喹诺酮类药物监测不合格。（6）水产品。所监测项目依据如下判定限量值进行判定，有一项指标不合格者，即判定为“该产品不合格”。氯霉素，判定限量值≤0.3μg/kg。孔雀石绿，判定限量值≤1.0μg/kg。

8、硝基呋喃类代谢物，各分项判定限量值≤1.0μg/kg。磺胺类药物，各分项判定限量值≤100μg/kg。（7）无公害农产品、绿色食品结果的判定。按照“无公害农产品、绿色食品”监测标志进行判定。所检测项目全部合格，判定为“该批次产品所检项目合格”，有一项指标不合格的，即判为“该批次产品不合格”。二、监督抽查（一）监督抽查的对象：重点征对伏缺菜生产期间上市较大的蔬菜和食用菌品种和部省市县4级各类风险监测发现的不合格产品、高风险产品开展针对性的执法抽检。（二）监测抽查的地点：—6—各县区所辖区内种植业、