欢迎来到天天文库
浏览记录
ID:44913929
大小:434.50 KB
页数:37页
时间:2019-11-04
《五年级劳技课教案》由会员上传分享,免费在线阅读,更多相关内容在行业资料-天天文库。
1、小学五年级劳技课教案学 科劳技册数第(九)册课题果蔬拼盘主备教师左小阁课时1课时总课时第(1)节教学目标1、 掌握以切、拼为主的果蔬拼盘的材料选用,设计流程。2、 会选用正确的工具、应用基本刀法切制原料。3、通过欣赏、展评和交流让学生感悟果蔬拼盘的内涵文化,陶怡情操,丰富想象力。在融洽的合作中,提高协作意识、团队精神。教学重点掌握果蔬拼盘的切、拼技巧。教学难点感悟果蔬拼盘的内涵文化,陶怡情操。教具学具多媒体、实物投影仪、图片教法学法观察、引导、启发、合作探究、小组讨论 教 学 过 程 设 计教 师 活 动 学 生 活 动(一) 信息库: 1
2、、点出课题——饮食文化中得一朵奇葩(果蔬拼盘)3、利用实物投影以展示作品范例, 学生利用上节课内容分析展示作品设计造型的类型、选料、工艺 立体造型西瓜、葡萄、哈密瓜、西兰花菜切、拼、叠加工艺2、学生归纳上节课的概念: 感念(果蔬拼盘):选用常见蔬菜、瓜、果为原料,通过切、拼、雕、刻、镂等工艺组合拼装成可以使用的盘装食品 造型的类型:平面造型拼盘:以盘面为基体用平铺的方式设计 立体造型拼盘:以盘底为基底用叠加等方式可多角度观赏的设计 平面、立体结合: 加工工艺:刀法——切、雕、镂、刻 制作——拼、叠加溆浦县卢锋镇警予学校
3、 (0745-3329614)小学五年级劳技教案教 学 过 程 设 计教 师 活 动学 生 活 动 平面造型:哈密瓜、西瓜黄瓜、橙子、樱桃切、拼立体、平面结合:西瓜、菠萝龙眼、葡萄、雕、切、拼(三) 工作室: (1)要求:根据设计选用2~3种时令果蔬,运用正确的工具、基本刀法加工原料,拼装成一盘果蔬拼盘 (2)时间要求:时间15分钟 (3)工具的规范使用:刀的选用、粘板、盘子、摸布、 (4)卫生要求:工具、盘子、手的清洁消毒, 水果、蔬菜原料的清洗 制作过程中的卫生操作 (5)协作配合:4人一组分工合作完成作品
4、二) 学生设计作品展评 (1)通过实物投影仪展示学生作品3~4件 (2)学生讲解作品设计构思,制作所需的原料,加工工艺 (3)学生互评(四) 展评台: 1、自评:通过做好的果蔬拼盘学生从命题、选料、造型、制作流程、 价值评估进行自评 2、互评:互评学生相互对命题、选料、造型、制作流程、价值评价(五) 总结 1、 作品设计思路 2、 作品制作流程问题存在的改进 3、 作品命题的合理性 4、 作品选料的时令性、合理性(六) 回家作业 利用双休日自己动手制作一盘水果拼盘给父母长辈品尝板 书设计果蔬拼盘教 学 后 记溆浦县卢锋镇警予学校 (
5、0745-3329614)小学五年级劳技课教案学 科劳技册数第(九)册课题第一单元家政 烹饪我家的新厨房主备教师左小阁课时1课时总课时第(2)节教学目标1、了解厨房设备的名称、用途、使用方法及使用时的安全注意事项。2、学会安全使用灶具和合理选用灶具,学习各类锅的使用和保养常识。3、做生活的小主人,从小培养良好的劳动习惯和生活习惯。教学重点了解厨房设备的名称、用途、使用方法及使用时的安全注意事项。教学难点学会安全使用灶具和合理选用灶具,学习各类锅的使用和保养常识。教具学具新厨房整体布局的照片若干张、各种灶具、各类锅的实物和照片。课前向家长请教厨房设备的名称及用途,尤其是锅、灶的安
6、全使用。教法学法观察、引导、启发、合作探究、小组讨论 教 学 过 程 设 计教 师 活 动 学 生 活 动一、导入 最近几年,许多同学家都搬进了新居,住的房子宽敞又明亮,厨房也改变了模样,让我们先来参观这样一间新厨房。二、常用的厨房设备1、这间厨房里有那些设备?它们各有什么用途?把它们的名称与用途填写在下面的表格里。(学生填表格)2、交流3、你们自己家的厨房里都有些什么设备?4、学生小组讨论。溆浦县卢锋镇警予学校 (0745-3329614)小学五年级劳技教案教 学 过 程 设 计教 师
7、 活 动学 生 活 动 三、灶具的使用1、出示各种灶具的实物和照片。2、你家使用的是那种灶具?3、你做过饭菜、烧过水吗?说说你使用灶具的经验和体会。四、锅的使用和保养1、出示各种锅的实物和照片。2、说一说锅在使用时要注意些什么?3、看书P6,齐读“怎样使用和保养锅”五、网络学习观看各种灶具和各类锅六、课外延伸板 书设计我家的新厨房教 学 后 记溆浦县卢锋镇警予学校 (0745-3329614)小学五年级劳技课教案学 科劳技册数第(九)册课题
此文档下载收益归作者所有