第三章+食用鱼的饲养

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1、第三章食用鱼的饲养第一节池塘养鱼第二节网箱养鱼第三节工厂化养鱼第四节综合养鱼第五节鳜鱼的养殖第六节石斑鱼的养殖第一节池塘养鱼池塘养鱼是我国淡水养殖的重要组成部分，其产量要占淡水养殖总产的70％以上。养殖的品种多，面积大，产量高，技术精，效益好。目前我国池塘养殖的青、草、鲢、鳙、鲤、鲫、鳊、罗非鱼和鲮等常规鱼类已达十多种，池塘养鱼及其先进性，具体体现在“水、种、饵、密、混、轮、防、管”八个字上。不断充实和完善这八个字配套技术，是推动我国池塘养鱼健康发展的强大动力。养鱼八字经水－就是注意保持优质的水，即达到无

2、霉、无臭、清亮、能排、能灌。种－就是投放大规格鱼种，做到无病无伤，体质健状。饵－即投放鱼类喜欢吃的饵料，做到无泥、无霉烂和无毒。密－即投放的密度要合理，各类鱼种每亩投放1000尾左右。混－混养。如以养草鱼为主，搭配鲢、鲤、鲫。轮－即轮捕轮放。每亩达300公斤以上，就要捕大放小。防－即防病、防洪。防病，平时以预防为主，注意进行消毒；防洪，主要是做好出水口的管理，安好出进水口闸门。管－放水、排水、投饵做到＂三管四定＂，即管天、管水、管鱼；定时、定点、定质、定量。一、池塘条件池塘养鱼，其水体生态条件的好坏，直接关

3、系到食用鱼养殖的产量和经济效益。因而，必须创造一个良好的水域生态环境。1、鱼池位置养殖食用鱼的池塘应选择水源充足、水质良好、交通比较方便的地方进行建设。最好利用成片低洼荒滩地、废旧河道进行改造，以便统一规划，实行鱼池、道路、桥梁、进排水系以及其他配套设施综合建设，提高集约化、规模化经营水平。2、鱼池形状与面积养鱼的池塘，以长方形、东西向为好，这样的鱼池光照时间长，有利于浮游植物进行光合作用，增加水中的溶氧量。鱼池面积以10亩左右为宜，过小水体受风面小，水中溶氧少，水质不易稳定；过大，容易产生鱼类栖息、摄食不

4、匀，给投饵、管理和捕捞带来不便。3、水源和水质进行高密度养殖的池塘需要有充足的水源及良好的水质。因此鱼池要建在靠近水源的地方，周围没有污染，水质符合池塘养鱼用水标准。同时要建设完善的进排水系，按照高灌低排的格局，分别建好进水渠道和排水设施，做到灌得进，排得出，水质清新，旱涝保收。4、水深与水色鱼池水深以2.5米左右为宜，有条件的可保持3米。池水过浅，水温、水质不稳定，单位载鱼量过大；超过3米，一方面增加鱼池开挖难度，增加成本，另一方面，水位过深时，底层光线极弱，溶氧极少，不利于底栖生物的繁殖，也会引发有机物

5、缺氧分解，产生有毒物质，不利于鱼的生长。鱼池水色是由水中浮游生物的种类和数量所决定的，水色间接地反映了鱼池水的物理和化学特性。鱼池的水色通常需保持“肥、活、嫩、爽”状态，透明度保持在25～40厘米，pH值在7～8.5。5、池埂与底质鱼池的土质以粘壤土为好。这种土质保水保肥性能较好。池内坡比以1：2或1：2.5为宜，池底较为平坦，淤泥较少。老的精养鱼池，淤泥深超过10厘米的，每年冬春应结合鱼池整修，清除过多的淤泥，减少池底的有机物。同时池底要向排水口方向倾斜，以便排水捕鱼，拉网操作。6、池塘的改造与清整池塘的

6、改造是针对低产鱼池而言的，要根据稳产高产的要求，实行“小池改大池、浅水改深水、死水改活水、低埂改高埂”的原则达到鱼池规格化，使其各方面都符合稳产高产的要求。同时，还要结合鱼池改造，搞好鱼池护坡。而池塘的清整则是指经过一年养殖的池塘，池埂池坡部分倒塌，池底积聚了较多淤泥的鱼池而言。这样的鱼池必须进行整修，否则将会影响下一年的养殖生产。二、鱼种放养鱼种放养要根据选定的混养模式，组织好鱼种的种类、数量和规格，实施科学地放养，合理地密养。1、放养时间池塘养鱼一般采取冬放，即从头年的12月中下旬开始直到春节前放养必须

7、结束。冬放的优点，一是气温、水温较低，鱼体鳞片、肌肉比较紧密结实，拉网操作时鱼体不易受伤，放养的成活率较高。二是冬放时由于水温较低，各种致病菌和敌害极少，鱼种下塘后不易生病，成活率高。三是提早放养，可使各种养殖鱼尽快适应养殖环境，提早开食，提早生长。四是冬放延长了养殖鱼类的生长期，为轮捕轮放创造了条件。2、放养前的准备工作一是要彻底清池消毒。二是要施好基肥，培养好天然饵料。三是要把好鱼池进水，进水要用筛绢网过滤，池水保持在1-1.2米即可，以便提高水温。四是要准备充足的饵料。3、鱼种的规格质量放养鱼的种类、

8、规格、数量的搭配比例，直接关系到食用鱼养殖的产量和效益。(1)各类鱼种比较齐全：要根据选定的混养模式和搭配的比例，确保主养鱼、配养鱼品种齐全，符合搭配比例。(2)同类鱼种规格多样:通常青鱼、草鱼种要放三种规格，即3龄、2龄和1龄，鲢鱼、鳙鱼也要放1龄和套养当年夏花，而鲤鱼、鲫鱼和鲂鱼也以1龄鱼种为主。(3)鱼种质优量足:放养的鱼种必须规格整齐，体质健壮，鳞片完整，鳍条无损，游泳活泼，无病无伤，溯水能力较强。4、鱼