DB21∕T 2349-2015 猴头菇栽培技术规程

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1、ICS65.020.01B61DB21辽宁省地方标准DB21/T2349—2015猴头菇栽培技术规程2015-01-22发布015-03-22实施辽宁省质量技术监督局发布DB21/T2349—2015前言本标准依据GB/T1.1—2009起草规则编制。本标准由辽阳市质量技术监督局归口。本标准由辽阳市食用菌研究所提出。本标准起草单位：辽阳市食用菌研究所。本标准起草人：刘文华、李红、孙艳霞、李威、王星绕、张振刚、吴亚江、戚爱华。本标准为首次发布。IDB21/T2349—2015猴头菇栽培技术规程1范围

2、本标准规定了猴头菇栽培的产地环境、栽培技术及病虫害防治要求。本标准适用于猴头菇生产栽培。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB2763食品中农药最大残留限量GB4285农药安全使用准则GB5749生活饮用水卫生标准GB9687食品包装用聚乙烯成型品卫生标准GB9688食品包装用聚丙烯成型品卫生标准NY/T528食用菌菌种生产技术规程NY/T174

3、2食用菌菌种通用技术要求NY5095无公害食品食用菌NY5099无公害食品食用菌栽培基质安全技术要求NY/T5333无公害食品食用菌生产技术规范NY5358无公害食品食用菌产地环境条件３产地环境3.1总体要求猴头菇栽培场地环境应符合NY5358的要求。选择场地应清洁卫生、地势平坦、排灌方便、远离污染源。生产用水应符合GB5749的要求。选择经消毒处理，感官性良好，不含有病原微生物，水中化学物质及放射性物质不危害人体健康的生活饮用水。3.2栽培设施要求菇房、日光温室、塑料拱棚等设施条件下都可生产。应

4、配备调节温度和光线的草帘、草苫、遮阳网等，通风处和房门安装窗纱防虫，要求通风良好、可密闭、有自然散射光照。栽培架的设置，应既有利于充分利用空间，又能保证通风换气良好和便于操作管理；排列应与菇房（棚）方位垂直，避免外面的风直接吹向栽培架；架间留过道60cm～70cm，层距30cm～40cm，宽90cm～130cm。3.3栽培前处理菇房（棚）使用前应清洁整理，温室和拱棚还要清除杂物、杂草，平整土地，以利排灌。清洁整理后应进行灭虫和消毒，使用药剂及用量应符合GB4285和NY/T5333的要求。1DB2

5、1/T2349—20154栽培技术4.1适宜栽培时期猴头菇属中低温型食用菌，菌丝生长适宜温度范围为23℃～25℃，子实体生长适宜温度范围为15℃～18℃。自然条件下，可在春、秋两季栽培。应在4月上旬～5月上旬和9月上旬～10月上旬制作栽培袋（瓶），需根据当地气候条件提前制种。4.2品种选择及菌种生产4.2.1品种选择品种选择应符合NY/T1742的要求，选用抗病虫、优质高产、抗逆性强、商品性好的品种。菌种应无杂菌、无病虫、菌丝均匀整齐、生命力强。4.2.2菌种生产根据当地不同生产季节，按照NY/T

6、528的要求，提前三个月安排生产一级（母种）菌种、二级（原种）菌种、三级（栽培种）菌种。4.3培养料配制4.3.1原料选择培养料以木屑（阔叶木）、棉籽壳、玉米芯、酒糟和豆秆等为主料，使用前应曝晒1d～2d；以麦麸、米糠、玉米粉、豆粉和石膏等为辅料，所有原料应符合NY5099的要求。4.3.2菌袋（瓶）材料与规格根据灭菌方式可选用符合GB9688卫生要求的高压聚丙烯塑料袋或符合GB9687卫生要求的常压聚乙烯塑料袋，常用规格为17cm×35cm；瓶栽可选用750mL菌种瓶。4.3.3培养料配方可用于

7、猴头菇栽培的常用培养料配方如下：——棉籽壳79%、麦麸20%、石膏粉1%。——玉米芯78%、玉米粉20%、石膏粉1%、过磷酸钙1%。——豆秆68%、木屑（阔叶木）20%、麦麸10%、石膏粉1%、白糖1%。——木屑（阔叶木）78%、米糠或麦麸20%、白糖和石膏粉各1%。——酒糟50%、木屑（阔叶木）30%、麸皮16%、白糖1.2%、石膏粉2%、尿素0.2%、过磷酸钙0.6%。——棉籽壳58%、木屑（阔叶木）30%、麸皮10%、石膏粉1%、过磷酸钙1%。4.3.4配制方法2DB21/T2349—201

8、5准确称量各原料混拌均匀，主料按1：1料水比预湿后，根据配方要求加入其他培养料，并混合均匀，糖先溶于水后再加入，使含水量掌握在60%～65%，以pH值6.5～7.5为宜，应当天配料当天装袋（瓶）。4.3.5装袋（瓶）机械或手工装袋（瓶）均可。袋装培养料的松紧度以手用力按有弹性为准，两头扎口或套环盖塑料膜封口；瓶装培养料装至甁肩处，距瓶口2cm位置，松紧度要求上紧下松，装好后压实，插入一根直径2cm～2.5cm的塑料棒，以便接种，瓶口用棉塞塞好后包一层牛皮纸或用塑料膜封口。4.4培养