DB14∕1488-2017 桑叶茶

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1、ICS67.140.10B35DB14山西省地方标准DB14/1488—2017桑叶茶2017-12-10发布2018-02-10实施山西省质量技术监督局发布DB14/T1488—2017目次前言................................................................................II1范围..............................................................................12规范性引用文件...

2、.................................................................13术语和定义........................................................................14要求..............................................................................25检验规则.........................................

3、.................................46标签..............................................................................47包装、运输和贮存..................................................................4IDB14/T1488—2017前言本标准按照GB/T1.1-2009的规则起草。本标准由山西省农业厅提出并归口。本标准起草单位：晋城市蚕桑研究所、山西省蚕业科学

4、研究院。本标准主要起草人：原保先、王艳萍、崔满善、畅晋钢、张志兰、张洁花、黄凡哲。IIDB14/T1488—2017桑叶茶1范围本标准规定了桑叶茶的术语和定义、要求、检验规则、标签、包装、运输和贮存。本标准适用于以桑叶为原料加工制成的代用茶。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB/T5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB/T5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测

5、定GB/T5009.11食品中总砷及无机砷的测定GB/T5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB/T5009.13食品安全国家标准食品中铜的测定GB/T5009.15食品安全国家标准食品中镉的测定GB5749生活饮用水卫生标准GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T8305茶水浸出物测定GB/T8311茶粉末和碎茶含量测定GB11680食品包装用原纸卫生标准GB/T23204茶叶中519种农药及相关化学品残留量的测定气相色谱-质谱法GB/T23205茶叶中448种农药及相关化学品残留量的测定液相色谱－串联质谱法SN/T

6、1923进出口食品中草甘膦残留量的检测方法液相色谱-质谱/质谱法JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则NY/T391绿色食品产地环境质量NY/T393绿色食品农药使用准则NY/T394绿色食品肥料使用准则NY/T2140绿色食品代用茶NY/T1055绿色食品产品检验规则《定量包装商品计量监督管理办法》国家质量监督检验检疫总局令(2005)第75号3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.11DB14/T1488—2017桑叶茶采用优质新鲜的桑叶为原料，通过一定的技术手段，加工成为类似于茶叶,采用冲泡（浸泡或煮）方式供人们饮用的产品。

7、4要求4.1环境桑叶茶产地应符合NY／T391的规定。4.2生产和加工4.2.1生产过程中农药的使用应符合NY／T393的规定。4.2.2生产过程中肥料的使用应符合NY／T394的规定。4.2.3加工过程中不应添加各种添加剂、色素等。4.3桑叶4.3.1病虫危害的桑叶、泥土叶、发黄叶、过老硬化叶、农药污染、储存过程中变质的桑叶均不得用于桑叶茶的生产。4.3.2天气干旱，桑叶叶面灰尘较大时应进行清洗，在阴干后方可用于加工。清洗用水应该符合GB5749的规定4.3.3用于加工的桑叶应切除叶柄，并切除桑叶大部分粗大的主叶脉。用桑芽进行加工的可以不

8、除。4.3.4用于加工的桑叶必须进行切叶，切叶后的叶片宽度为1cm左右。也可根据工艺要求切成正方形或菱形，以有利于加工和成型为原则。4.3.5同一批次产品，切叶后的叶片大小和形状