1.0--引言--走进奇妙的化学世界

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1、走进奇妙的化学世界主讲人：成娇如何看待化学？——化学有什么用（为什么要学习化学？）如何理解化学？——化学研究什么（什么是化学）如何学习化学？——怎样探究化学【想一想】学过科学以后，你周围的世界仿佛就变了样子。就拿树来说吧，树的构成材料居然主要是空气。空气转化为树的太阳光热，在灰烬中的那一小部分你把树焚烧了，树就会化作原来的空气，在火焰的光和热中，散发出来的是原来被束缚在里面用来把残余物质，则本来不是来自空气，而是来自固体物质的泥土。这些都十分有趣，这样的例子，科学里面简直是俯拾即是，不胜枚举，这样的一些例子都是很

2、有激励作用的，你可以用它们去激励、去启迪、去教育别的人。——理查德·费曼成语中有关燃烧知识刀耕火种古人在播种前放火烧去野草，用余灰肥田。燃烧后的草木灰含钾5%～12%、钙5%～25%、磷0.5%～3.5%，它是一种高效肥料，还可降低土壤酸性，是人类最早使用的化学肥料。水火不容燃烧是一种氧化反应，由燃烧引起的火灾，一般情况下，用水扑救可以取得较好效果，因为水是不会燃烧的液体，可以隔断绝空气，吸收热量，降低温度，这就是“水火不容”的道理。成语中涉及的物质性质水滴石穿一般认为，“石穿”是由于水滴经过长年累月冲击石面而产

3、生的，孰不知，这里面还伴随化学反应：因为空气中的二氧化碳部分溶在雨水中，使雨水略呈酸性，滴在主要由碳酸钙组成的岩石上，碳酸钙与酸起反应，溶解在水中，经过亿万年的累积，地壳或岩石可演变成奇峰异洞、千姿百态的钟乳石等。灵丹妙药丹剂起源于先秦时期，当时，人们用各种矿物原料精心烧炼“灵丹妙药”，以满足贵族长生不老的愿望。古时的丹药是一些矿物质，经过高温下化学反应主要生成氧化汞、氯化汞等一些无机化合物，外用对疮痛、皮炎等有些疗效，但是“灵、妙”是如何也谈不上的。如胶似漆三千多年前，人们就用动物皮、角、骨来熬制骨胶、牛皮胶等

4、，用来粘合各种物件，这是最早的化学粘合剂。相传举世闻名的万里长城也是用石灰、糯米糊等混合调配的粘合剂把无数的石块粘接起来而建成的(这种无机─有机混合胶，强度高、防腐、经久不坏)。生漆是我国的特产，是由天然漆树分泌出来的粘性液体，是最早的化学涂料。如胶粘，似漆连，关系自然很亲密。化学是一门社会需要的中心科学化学衣食住行能源材料医药国防环保日用品1.化学与健康新药的研制离不开化学。研究表明，没有发明合成各种抗生素和大量新药物的技术，人类平均寿命要缩短25年。你常喝碳酸饮料吗？据报道，碳酸饮料虽有清凉解暑、补充水分的功

5、能，但常喝可能导致骨质疏松，对青少年生长发育不利。专家介绍，碳酸饮料大部分含有磷酸，经常饮用碳酸饮料，大量摄入磷酸，会影响钙的吸收。一旦钙、磷比例失调，可能导致骨骼生长缓慢、骨质疏松等症状。儿童和青少年处于骨骼发育的重要时期，且活动量大，如果喝过多的碳酸饮料，对骨骼的生长发育可能产生负面影响，还可能给以后发生骨质疏松症留下隐患。调查显示，经常大量喝碳酸饮料的青少年发生骨折的危险是其他青少年的3倍，而在进行剧烈活动时过量地饮用碳酸饮料，发生骨折的危险可能增加5倍。油条中的化学知识油条的制作过程：首先是发面，即用

6、鲜酵母或老面（酵面）与面粉一起加水揉和，使面团发酵到一定程度后，再加入适量纯碱、食盐和明矾进行揉和，然后切成厚1厘米。油条面团里出现氢氧化钠时，原料中的明矾就立即跟它发生了反应，使其中的氢氧化钠变成了氢氧化铝。氢氧化铝在医疗上用作抗酸药，能中和胃酸、保护溃疡面，用于治疗胃酸过多症、胃溃疡和十二指肠溃疡等。常见的治胃病药“胃舒平”里就含有氢氧化铝，因此，有的中医处方中谈到：油条对胃酸有抑制作用，并且对某些胃病有一定的疗效,道理也就在此。铝对我们人体健康有害吗？世界上有数百万计的老人患老年痴呆症。许多科学家经究发现，

7、老年痴呆症与铝有密切关系。同时还发现，铝对人体的脑、心、肝、肾等的功能和免疫功能都有损害。成年人每天允许铝摄入量为60mg。日常中除了从氢氧化铝、胃舒平、阿斯匹林等药物中摄入铝以外，每人每天要从食物中摄人8～12mg的铝。由于使用铝制的炊具、餐具，使铝溶在食物中而被摄入约4mg。大量的铝还来自含铝的食品添加剂。含铝的食品添加剂经常用于炸油条、油饼等油炸食品。含铝的食品添加剂的发酵粉还常用于蒸馒头、花卷、糕点等。据有关部门抽查的结果看，每千克油饼中含铝量超过1000mg。如果吃50g这样的油饼，就超过了每人每天允许

8、的铝摄入量。因此，要尽量少吃油炸食品，尽量少用含铝的膨松剂，尽量避免使用铝制的炊具及餐具。2.化学与材料有一位科学家讲：“我们生活在两个世界，一是大自然世界，第二就是化学为我们创造的神奇世界。”特别是信息材料的创造，使得世界更加丰富多彩！没有发明合成纤维、合成橡胶、合成塑料等技术，我们的日常生活将难以想象。从广袤的沙漠到神奇的计算机硅谷耐热的透明陶瓷纳米材料纳米铜具有超塑