2019-2020年九年级化学下册 第12单元 课题1 人类重要的营养物质导学案（新版）新人教版

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1、2019-2020年九年级化学下册第12单元课题1人类重要的营养物质导学案（新版）新人教版一、学习目标：1、了解蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六大类营养元素；2、了解蛋白质、糖类、油脂、维生素与人体健康的关系；3、了解上述营养物质在人的生命活动中的重要意义。二、重点、难点：1、蛋白质是人体不可缺少的营养物质。2、蛋白质的生理功能。三、教学方法：自主学习----合作探究----老师点拨四、导入：1、俗话说：人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。可见食物对人体的重要性。那么我们所吃的食物通常包括这些食物中的主要营养物质是。2、营养素包括、、、、和六大类。五、自主学习，合作探究：阅读86

2、-88页，回答问题1、蛋白质是有什么构成的？2、哪些食物都含有丰富的蛋白质？食物蛋白质的种类有哪些？3、人体如何消化蛋白质及其主要功能是什么？二、自学93页，完成下列问题糖类主要由哪些元素组成？包括哪些物质，存在于植物中的那里？有什么主要功能？三、油脂7、什么叫油脂？油脂的组成，来源，功能，及与健康的关系四、维生素主要存在于那里？有什么作用？五、实践与应用：六、回顾反思：学完本节，我的收获是：。七、当堂检测：（）1、下列物质中，不能提供动物生命活动所需要能量的是A.葡萄糖B.油脂C.蛋白质D.水（）2、鱼肉、牛肉等食物中富含的营养素是A.油脂B.糖类C.维生素D.蛋白质（）3、下列食物

3、中富含油脂的是A.豆腐B.大米C.植物油D.蔬菜（）4、能调节新陈代谢，但一般在人体内不能合成，可从水果蔬菜中摄取的营养素是A.蛋白质B.糖类C.油脂D.维生素（）5、糖类是食物营养成分之一，下列食物中富含糖类的是A.米饭B.蔬菜C.肉类D.蛋类（）6、某偏远山村学校食堂的中餐食谱为:主食：米饭，配菜：炒土豆、咸萝卜、白菜汤。为强壮身体、均衡营养，在“心连心”活动中，最好送去的是A.猪油和菜油B.鸡蛋和牛肉C.小白菜和大白菜D.白糖和红糖（）7、人体缺乏下列哪中维生素，会引起夜盲症?A．维生素AB.维生素BC.维生素CD.维生素D8、选用厨房中的下列物质填空（填序号）①保鲜膜②铁锅③砂

4、糖④食盐⑤蔬菜⑥小麦粉⑦食醋⑧白酒⑨植物油富含油脂的是，属于无机盐的是，由金属材料制成的是，可除去热水瓶胆壁上水垢的是。9、食物的主要营养素有蛋白质、糖类、维生素、无机盐、油脂、水六大类。某品牌脱脂奶粉包装袋上标出的配料如下：①脱脂乳；②白砂糖；③乳酸亚铁；④维生素A；⑤维生素D等。请你写出：(1)配料中能产生能量的物质是__________；(填编号，下同)人体缺铁会引起贫血，该奶粉中_________物质可以补充铁元素。(2)蛋白质是重要营养物质，处于生长发育期的青少年需要量很大，除奶制品外，很多食物也能提供丰富的蛋白质，下列食物：a、大米；b、花生油；c、鱼；d、大豆；e、萝卜。

5、能提供丰富蛋白质的食物有________________________。（填序号）10、请每一位同学根据自己及家庭的品味设计一份合理的食谱并实践课后反思：学生自学与教师点拨相结合，符合高效课堂环节。学生表现积极，教师点拨到位。课堂效果良好