3、运输易患贫血病碘合成甲状腺激素的原料大脖子病3.海产品含有丰富的碘,如海带、紫菜和海鲜等,有利于碘的摄取。4.加碘食盐的鉴别方法向装有碘化钾和淀粉混合液的试管中,滴入稀盐酸将溶液酸化,再加入食盐,试管中溶液变为蓝色,则可鉴定加碘食盐。【教师点拨】1.人体中含量最多的元素是O,含量最多的金属元素是Ca。2.人体缺乏必需微量元素会得病,可通过服用含相应微量元素的营养剂补充,但要注意不要摄入过量,过量时也会引起相应病症。【跟进训练】1.化学元素与人体健康有密切关系。下列说法不正确的是( A )A.人体缺钙——引起甲状腺肿大B.人体缺氟——易生龋齿C.人体缺锌——影响人体发育D.人体缺
4、铁——易引起贫血2.人体缺少下列某种元素,会引起食欲不振、导致发育不良的是( A )A.锌元素B.碘元素C.钙元素D.铁元素知识点二 食物中的营养素【自主学习】阅读教材第279~282页的有关内容,完成下列填空:1.食物中含有的糖类、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质和水这六类人体所需的物质,通常被统称为营养素。2.糖类:由C、H、O三种元素组成,也称碳水化合物。是身体所需能量的主要来源。(1)葡萄糖(C6H12O6):生物细胞进行呼吸作用的原料。它在人体内的转化为:C6H12O6+6O2酶,6CO2+6H2O。(2)淀粉[(C6H10O5)n]是人们食用的最主要糖类,结构复杂,属于
7、想到如何处理生活中误服重金属盐中毒的事件吗?答:一旦发现误服重金属盐导致了中毒,可立即服用鸡蛋清或牛奶等富含蛋白质的食物解毒,然后立即就医。【跟进训练】1.下列关于人体所需营养元素的说法,不正确的是( B )A.蛋白质是构成人体细胞的基础物质B.淀粉没有甜味,因而不属于糖类C.在常温下,植物油脂呈液态,称为油,动物油脂呈固态,称为脂D.人体对维生素的需求量很小,但它的作用非常重要2.人类为了维持生命和健康,必须摄取食物。下列说法不正确的是( D )A.人类摄入的淀粉在酶的作用下与水作用转化为