中国养猪业的今昔与展望1

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1、中国养猪业的今昔与展望张子仪2006.11.30MAFIC提要一、中国养猪溯源二、百年回顾三、改革开放三十年四、发展中的问题五、科学发展观的愿景结语一、中国养猪溯源古老的传说§燧人氏§伏羲氏§神农氏浙江省河姆渡遗址出土炭化稻谷(5000～3000B.C.)浙江省河姆渡遗址出土陶猪（5000～3000B.C.）浙江省河姆渡遗址出土猪纹陶钵（5000～3000B.C.）黄帝史官仓颉1200B.C.“六书”中的“会意”汉字史载春秋战国时代的养猪概况（476-220B.C.）五亩之宅，……五母鸡，二母彘，无失其时，老者

2、足以无失肉矣；百亩之田，匹夫耕之，八口之家足以无饥矣。—孟子.尽心章句上—二、百年回顾中国人口增长概况(史载不完全统计)年号史载年代人口概况（亿人）夏商周秦汉（西汉、东汉）三国（魏、蜀、吴）晋唐（玄宗）宋元明清（康、雍）清（宣统）民国解放2100～200B.C.221B.C.2～157220～265280650～9001080～122312901393～1684～17341709191119490.11～0.140.11～0.200.6～0.210.07～0.100.160.230.220.590.53～0.67

3、1.25～1.434.394.505.44从鸦片战争到解放初期大事记年代历史背景1840-18561856-19121912-19371937-19451945-1949英法入侵，甲午战争，八国联军（16年）西学东渐，辛亥革命（56年）军阀内战，日寇入侵（25年）抗日战争（8年）推翻蒋家王朝，抗战胜利—解放（4年）我国从20世纪初期到本世纪的养猪数估计年代人口数（亿）猪（亿头）人均养猪数（头）1912192019361945194919581966197820054.434.684.975.165.456.607

4、.459.6313.100.410.660.780.660.581.381.933.016.50.090.140.160.130.110.210.260.310.50*：据李群中国近代畜牧业研究、张仲葛中国畜牧史料集，农业部中国畜牧年鉴等整理。建国以来养猪业与粮食生产的概况年代人均千克/年畜牧业总产值/农业总产值猪肉粮食1949195819661978199920055.05.27.07.632.238.0209300287317415372-12.411.813.028.531.0据：中国畜牧业统计（1949-

5、1989）及中国农业年鉴经济发达国家的经验☆科学进步☆资源优势☆规模效应☆预测防范科技启蒙阶段先天不足后天失调农畜营养学O.凯尔纳原著崔廷质、刘远筹译商务印书馆1935初版1951五版饲料与饲养亨利、莫利逊原著陈宰均译1898一版1915-192210次再版1933陈宰均中译稿脱稿1950中译1版由商务印书馆出版。早期引进三本书家畜饲养学胡殿金译，许振英校原著1951一版中译本1955年一版，农业出版社动物营养学王栋著1959年商务印书馆家畜饲养学主编许振英1979年农业出版社中期专著两本书☆左倾路线，☆大跃

6、进，☆文化大革命，☆差距进一步拉大。历史的经验经济发达国家☆现代化养殖业↑☆饲料工业↑☆养殖效率↑中国三、改革开放三十年菜篮子工程的调整年份　肉类　　各种肉类比重（％）粮食总产量总产猪肉牛肉羊肉禽肉等(亿吨)19788569523－3.0198722168343104.0199751526984194.8199961006795195.1200368506595214.32005765065105204.8建国以来我国养猪业的生产成绩概况全世界养猪业产量及比重(2005)19752005位次国别总产量占世界的

7、%位次国别总产量占世界的%12345678中国前苏联美国德波兰法国日本荷兰…8005755223941811591048919.213.812.59.54.33.82.52.112345678中国美国德国西班牙巴西法国越南加拿大…500994045033131122621019648.99.24.43.23.02.22.11.9全球配合饲料总产量概况改革开放以来我国人均年占有肉、蛋、奶量及城镇居民消费成品粮量概况辉煌后的盘点耕地能源饲料四、发展中的问题来之不易，任重道远“2116”食物安全工程20亿亩播面40亿亩

8、草原2.8万亿m3水资源300万km2海洋粮食作物经济作物饲料作物15亿畜180亿禽8000万吨水产沃土工程农牧结合科学发展16亿人食物安全2亿吨石油牛猪两项排污≈城镇人口的15倍净土工程（有机肥）（化肥+有机肥）我国人民摄入动物性蛋白质与国外水平比较────────────────────────────年代动物性蛋白质量(克/日/人)────────────────