1、2019-2020年高中化学第4章命中的基础有机化学物质学业质量标准检测新人教版选修一、选择题(本题包括16个小题，每小题3分，共48分)1．下列化学式与其名称的对应关系正确的是( C )A．软脂酸 C17H33COOHB．纯碱 Na2CO3·10H2OC．纤维素 [C6H7O2(OH)3]nD．丙氨酸 CH2(NH2)CH2COOH解析：软脂酸是C15H31COOH，A项错；纯碱是Na2CO3，B项错；丙氨酸是，D项错。2．生活处处有化学。下列说法正确的是( A )A．制饭勺、饭盒、高压锅等的不锈钢是合金B．做衣服的棉和麻均与淀粉互为同分异构体C．
2、煎炸食物的花生油和牛油都是可皂化的饱和酯类D．磨豆浆的大豆富含蛋白质，豆浆煮沸后蛋白质变成了氨基酸解析：不锈钢是含铁、铬、碳等的合金，A项正确；棉和麻的主要成分为纤维素，与淀粉不互为同分异构体，B项错误；花生油和牛油均属油脂，都能发生皂化反应，但前者为烃基中含较多不饱和键的植物油，后者为烃基中一般不含或含较少不饱和键的动物油，C项错误；豆浆煮沸后蛋白质不会水解成氨基酸，而是发生了变性，D项错误。3．GFP(绿色荧光蛋白)在紫外线照射下会发出鲜艳绿光，下列有关说法正确的是( A )A．重金属盐溶液能使GFP变性B．GFP发出荧光是蛋白质的颜色反应C．天然蛋
3、白质都是纯净物D．蛋白质通常用新制氢氧化铜来检验解析：GFP是蛋白质，重金属盐溶液能使其变性；蛋白质的颜色反应指的是某些蛋白质遇浓硝酸显黄色；天然蛋白质是高分子化合物，属于混合物；通常用灼烧的方法或颜色反应来检验蛋白质。4．(xx·经典习题选萃)实验室进行下列反应时，需用水浴加热的是( A )①石油的分馏②合成乙酸乙酯③制取乙烯④制硝基苯⑤蔗糖水解⑥葡萄糖溶液的银镜反应⑦测定KNO3在80℃时的溶解度⑧制溴苯⑨乙酸乙酯的水解A．④⑤⑥⑦⑨__ B．③⑤⑥⑦⑧C．①②③⑤⑦D．②③⑤⑥⑦解析：当某化学反应或操作需要控制温度在100℃以下的某一温度或某温度范
4、围的反应时，需用水浴加热。5．灾后重建需要大量的物质，下列有关说法正确的是( B )A．地震后很多地方发生了火灾，棉、麻、丝、毛的燃烧产物都只有CO2和H2OB．灾区紧急供电需要用到汽油、柴油，石油经过常压蒸馏可得到汽油、柴油等燃料C．灾区缺少食品，食品中的淀粉和纤维素的组成都可用(C6H10O5)n表示，它们互为同分异构体D．灾民生活中需要的蛋白质、食用油、蔗糖等都是高分子化合物解析：丝、毛的主要成分是蛋白质，分子中含有N、P等元素，燃烧产物不只是CO2和H2O，A选项错误；淀粉和纤维素(C6H10O5)n中的n值不同，不是同分异构体，C选项错误；食用
5、油、蔗糖不是高分子化合物，D选项错误。6．生活离不开化学。下列对生活中各种物质的认识不正确的是( C )A．普通肥皂的主要成分是高级脂肪酸钠盐B．“皮革奶粉”含有大量有毒物质，不能食用C．沾有血迹的衣物要用热水和加酶洗衣粉浸泡D．利用氢化反应将液态植物油转变为固态脂肪的过程发生的是还原反应7．如下图所示，表示蛋白质分子结构的一部分，图中①、②、③、④标出了分子中不同的键，当蛋白质发生水解反应时，断裂的键是( C )A．①B．②C．③D．④8．2002年瑞典科学家发现，某些高温油炸食品中含有一定量的(丙烯酰胺)。食品中过量的丙烯酰胺可能引起令人不安的食
6、品安全问题。关于丙烯酰胺有下列叙述：①能使KMnO4酸性溶液褪色；②能发生加聚反应生成高分子化合物；③只有4种同分异构体；④能与氢气发生加成反应。其中正确的是( D )A．①②③B．②③④C．①③④D．①②④9．下列物质既能使KMnO4酸性溶液褪色，又能使溴水褪色，还能与NaOH溶液反应的是( C )A．丙酸B．乙酸甲酯C．油酸甘油酯D．苯甲酸解析：C项物质中既有碳碳双键，又有酯基，故既能使溴水、KMnO4酸性溶液褪色，又能与NaOH溶液反应。10．某实验式为C3H6NO2的二肽，水解可以得到丝氨酸和氨基酸A，此二肽分子中有2个氮原子，则A的分子式是
7、( A )A．C3H7NO2B．C3H5NOC．C2H5NO2D．C4H7NO解析：此二肽的分子式为C6H12N2O4，由反应：＋A―→C6H12N2O4＋H2O可知，氨基酸A的分子式为C3H7NO2。11．百服宁口服液为解热镇痛药，主要用于治疗头痛、发烧。其主要化学成分的结构简式为：，下列有关该有机物的叙述正确的是( D )A．分子式为C8H10NO2B．该有机物属于α氨基酸C．该有机物属于α氨基酸的同分异构体有3种D．该有机物可与FeCl3溶液发生显色反应解析：该结构简式中既无氨基又无羧基，所以不是α氨基酸，它的化学式为C8H9NO2，它的同分异
