《有机与无机化合物》PPT课件

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1、10-1有機與無機化合物一、有機化合物二、無機化合物三、乾餾10-2常見的有機化合物一、石油與天然氣二、酒精與醇類三、醋酸第十章常見有機化合物10-3聚合物一、定義四、應用二、來源分類五、環保聚合物三、結構分類10-4常用的清潔劑一、原理一、有機化合物：主要成分為碳和氫，也可能含有氧、氮、硫、磷、氯等元素；碳是構成有機化合物的必要元素，本身可以互相連結，也可以與其他原子結合，例如生物體主要物質醣類、蛋白質、脂肪都是有機化合物，醋酸也是。有機物性質隨原子種類、數目、排列方式而改變，例如：甲醚CH3OCH3、乙醇C2H5OH

2、。二、無機化合物：大都不含碳，有些例外：一氧化碳、二氧化碳、碳酸鹽類及HCN雖然是含碳化合物，但仍被歸類為無機化合物，例如水、食鹽、硫酸鐵、氧化鎂、硫酸、鹽酸、硝酸、氫氧化納及生石灰、熟石灰等。10-1有機與無機化合物三、乾餾：將物質隔絕空氣，加熱分解的過程，稱之為乾餾。例如：將竹筷乾餾可以分離出可燃的氣體（氫、二氧化碳、一氧化碳、甲烷等），留在鋁箔上的黏性黑色液體稱為焦油，而留下的固態物質大部分是碳。補充：1、酒精與氧的反應2、烷、醇、酸結構一、石油與天然氣1、主要成分：由碳和氫形成多種碳氫化合物所組成的混合物，尚有少

3、量的硫、氮、氧等元素，例如甲烷、乙烷、丙烷等。2、成因：遠古代的動植物與泥沙沉積於地底，由於細菌作用，漸漸分解，而氧、氮等元素消失，剩下的碳和氫結合成碳氫化合物；再經過高溫和高壓的作用，促成有機物進行複雜而緩慢的化學反應，逐漸形成粘稠的液態石油、氣態天然氣、固態煤等。10-2常見的有機化合物3、應用：(1)家用天然氣：主要成分為甲烷(CH4)，一般以管線直接輸送。(2)液化石油氣：主要成分為丙烷(C3H8)，通常壓縮成液體，以鋼筒運送。(3)汽油：石油分離後的產物之一，是液態碳氫化合物的混合物。(4)柴油：也是石油分離後

4、的產物之一，沸點比汽油高之碳氫化物的混合物，燃燒時產生的熱量較大，故用為大巴士和卡車等重型車輛的燃料，但相對的空氣污染也較為嚴重。4、Q&A：(1)、什麼是有鉛汽油？(2)、什麼是無鉛汽油？(3)、92或95無鉛汽油中的92或95代表什麼意思？(1)、汽油在引擎中燃燒時，會造成引擎爆震，因此在汽油中添加含鉛化合物(四乙基鉛(CH3-CH2)4Pb簡稱TEL)，濃度大約在0.1%以上，就可以大幅降低爆震程度，但四乙基鉛中的鉛，卻會造成延重的空氣污染，危害人體的健康。(2)、不含有鉛的汽油，也就是以其他具有抗爆震效果的化學藥

5、品，取代四乙基鉛，常用的有甲醇、三級丁醇、以及甲基三級丁基醚。(3)、92與95指的是汽油的辛烷值；而辛烷值是評估汽油爆震的程度的數值；當汽油的成分不同，會有不同的爆震程度，直鏈分子較易發生，有支鏈分子較不易產生，因此，將正庚烷定為0，將2，2，4-三甲基戊烷(辛烷的異構物~分子式相同、但結構不同)定為100，92無鉛汽油辛烷值相當於92，95無鉛汽油相相當於95，辛烷值越高，則越不容易發生爆震。二、酒精與醇類1、基本資料：學名是乙醇，無色液體，容易燃燒。2、製造方法：利用醣類和酵母菌作用而得，可以製酒，一般酒瓶上標示的

6、酒精濃度為體積百分比濃度。3、用途：是實驗室常用的燃料和溶劑，也是重要的工業原料，有殺菌作用，可當消毒劑，另外甲醇與異丙醇亦有殺菌作用（含OH團）。4、變性酒精：在酒精中加入有毒的甲醇，和有色染料以利區別，當作工業原料或燃料。有毒，誤飲會導致失明，甚至喪命。5、問題：(1)、為什麼空腹喝酒比較容易醉？為什麼會有酒臭味?肝臟扮演什麼角色?(2)、酒精濃度測試器的設計原理為何？(1)、酒精在胃部的吸收較慢，但是在小腸卻容易被吸收，換句話說，若消化道內無食物，則血液中酒精濃度會很快上升，比較容易醉。而血液中的酒精，都是透過肝臟

7、內酵素的氧化作用來消除，但是解酒的速度很慢，因此，血液中的酒精，會隨著血液循環來到肺部，並被呼出來，旁人也就會聞到酒臭味。(2)、喝酒的人呼出的空氣中會含有酒精成分，會使的二鉻酸鉀溶液(K2Cr2O7)中的二鉻酸根離子(橘紅色Cr2O72-)，由橘紅色被還原成的鉻離子(綠色Cr3+)，而酒精本身則被氧化成乙醛或乙酸。由綠色的深淺，可以判斷出酒精濃度。我國法令規定，車輛駕駛人，血中酒精濃度超過0.25%，即視為酒醉駕車。三、醋酸：1、基本資料：學名是乙酸（含COOH團），無色有刺激性氣味的有機酸液體，能溶於水，呈酸性，水溶

8、液可食用，純醋酸(無水醋酸)為中性，俗稱冰醋酸。2、製造方法：可利用榖類或水果，經由醋酸菌的發酵而得。3、用途：食用調味，工業用以製造染料、藥品。一、定義：由簡單的小分子(稱為單體)，經過聚合反應，所形成的巨大分子，其分子量通常相當的大，有的形成鏈狀，有的形成網狀。二、聚合物來源分類：1、天然：澱粉，纖維素，蛋白質，