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时间：2019-11-15
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1、2页空白没用的，请掠过阅读吧哈，这2页空白没过阅读吧哈,请掠过阅读吧，哈哈哈过阅读吧,部门负责人：岗点负责人：日期：有效期：附计算公式：1、每分分值=工资总额的20%亦002、月绩效工资=实得分x每分分值序号内容考核标准标准份值实得分1出品毛利①厨房食品11］品毛利率应在48%（内扣毛利率计算法）上下不得超出1%152出品创新①每月推出新品冷菜5款、面点2款、热菜8款以上（以毎月点击率为20份以上算记）5②根据要求可迅速调整研发产品33区域卫生①保证无食物中毒事件发生5②后厨区域卫生、个人卫生达标5③菜肴出品、用具、盛具卫生达标54出品质量①不符合出品标准菜肴不上桌55原料
2、控制①不使用三无产品、过期、变质原料3②验收不合格产品不使用4③无原材料浪费事件3④保证库存物品的管理流通、无积圧物品36出品数量①每日估清送单及时性2②根据菜谱确保每日备量、售缺产品不得高于3款37指令执行①上传下达不滞后3②指令执行及完成任务的准时性5③信息沟通无障碍58安全达标①无操作爭故、无人员损伤3②无食品事故3③无治安出故3④无设备设施安全事故39培训每周计划培训在2次以上，参与人员在98%以上410其他①团结协作无打骂事件3②遵守规章无违纪现象3③参加活动无缺勤早退4附计算公式：仁每分分值=工资总额的20%羽00部门负责人:口期：岗点负责人:冇效期：2、月绩效
3、工资=实得分X每分分値
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