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1、第10章蔬菜无土栽培技术•学习目标：了解常见蔬菜作物无土栽培的设施组成与建造技术;掌握代表性的果菜类和叶菜类作物的无土栽培管理技术。•学习提示：以蔬菜作物土壤栽培技术为对照,把握蔬菜无土栽培与有土栽培在栽培管理上的异同和实质性的区别点，明确蔬菜无土栽培的必要性。通过对一、二种蔬菜作物生物学特性，无土栽培技术的理解与实际栽培管理实践，举一反三，掌握常见蔬菜作物的无土栽培模式、建造技术和栽培管理技术要点。国内外无土栽培最多的作物是蔬菜，其屮以番茄的栽培面积最大，其次是黄瓜、萬苣、甜椒。此外还有茄子、甜瓜、西瓜、鸭儿芹、甜菜、草莓、西芹等。采用无土栽培技术从事
2、蔬菜保护地生产，是从根本上解决蔬菜连作障碍问题的冇效途径，也是无公害蔬菜生产，甚至是绿色食品蔬菜生产的重要手段。第一节果菜类无土栽培技术一、黄瓜黄瓜JCucumissativusL.）乂名胡瓜、王瓜等，属葫芦科一年生草本物，原产于印度北部喜马拉雅山热带潮湿森林地区。古代分南、北两路传入我国华南和北方,分别形成华南系黄瓜和华北系黄瓜。黄瓜在世界各国普遍栽培，无土栽培的产量仅次于番茄，是无土栽培蔬菜的主耍品种z—。（一）生物学特性1.植物学特征浅根性，主要根样分布在15〜20cm表土以内，再牛能力较差。茎为蔓性，屮空。叶呈五和形或心脏形，单叶互生，叶色浓绿或
3、浅绿。花通常为单性,雌雄同株。雄花较小，多簇生。雌花较大，多单生。果为瓠果，棒状或长棒状，嫩瓜大部分为深绿色或浅绿色，亦有少数为淡黄色或白色。种子扁长椭圆形，黄白色或白色，千粒重30g左右，寿命2〜5年不等。2.牛育周期黄瓜整个生育期分为：发芽期（从种子萌动至子叶充分展平，需5〜6d）:幼苗期（子叶展平至第四片真叶充分展开,需30〜40d）；抽蔓期（从开始抽蔓至第一雌花坐果，需15〜20d）；开花结瓜期（从第一•雌花坐瓜至拉秧，需30〜60cI）。3.对环境条件的要求（1）温度黄瓜为喜温作物，不同生冇阶段对温度要求略有不同。发芽期适温为27〜29°C,幼
4、苗期口天22〜25°C,夜间15〜18°C,开花结瓜期口天为25〜29°C,夜间18〜22°Co黄瓜生长发育要求的昼夜温差以10°C左右为宜。（2）光照黄瓜喜光，也较耐弱光。光饱和点一般为5.5万~6万匕，光补偿点为2000〜1万lx；最适光照为4〜5万Jxo黄瓜属短L1照植物，8〜10h光照和较低夜温，有利于植株由营养生长转为生殖生长。（3）水分黄瓜喜湿，怕涝，不耐旱。要求土壤相对湿度为70〜90%,空气湿度为80〜90%较为适宜。（4）土壤营养黄瓜根群弱，栽培黄瓜宜选用有机质丰富、疏松通气、能灌能排的沙质土壤，授适土壤酸碱度为pH5.5〜7.2左右。
5、黄瓜生长发育中对矿质营养的吸收，以钾最高，氮次Z,再次是磷、钙、镁等。据分析,大约每生产1000kg黄瓜,需吸收氮（N）2.8〜3・2kg,磷（P205）1.2〜1.8kg,钾（K20）3.6〜4.4kgo（5）气体黄瓜根系要求土壤含氧量一般以15%〜20%为宜。（二）品种选择黄瓜无土栽培常用品种冇：中农5号、津优3号和国外引进品种。在投入较高的无土栽培生产中，一般选用荷兰和日本的水果黄瓜等无限生长型的温室专用品种。经实践表明，其温室的适应性较强，耐低温弱光，抗多种病害，丰产潜力大、站质好。（三）育苗和定植1.基质处理将所需基质（草炭：蛭石=1：1）混拌
6、均匀，堆高10〜15cm,用50倍福尔马林溶液喷透基质，再用干净的塑料布盖在基质堆上。一般当环境气温为20〜35°C时，密闭3天。当环境气温为10〜20°C吋，密闭4天。当环境气温低于1CTC吋，密闭7天，然后将覆盖的塑料布掀开凉晒，最后将基质装盘。2.浸种催芽和播种先用55°C温水浸泡20min,再用38%T醛100倍液浸泡30min,授后用清水浸泡6ho将浸过的黄瓜种了冲洗3次，用湿纱布包好，放在25〜30°Cfu温箱屮催芽，每天早晚各用与室温相同的清水投洗1次，24〜36h后即可出芽。将基质先喷透水，待水渗下后打穴播种。播后轻浇1水。3.苗期管理（
7、1）营养液管理一般用1/2-1个剂量的日本山崎黄瓜配方的营养液或800倍复合肥和1000倍尿素，水肥轮用，每2〜3天1次（根据实际天气情况进行调节）。（2）病虫害防治小苗出齐后淋1次500倍的多菌灵，隔7天叶而喷施杀菌剂1次，预防病害发生。根据生产经验，应主要针对猝倒病等土传病害和口粉观、潜叶蝇进行防治，在长出1片真叶时，可喷虫牙虱净和绿菜宝。对青枯病可采用农用链霉素和氢氧化铜淋根。除作专项防治外，每隔7〜10d还应喷一次百菌清和甲托以防治多种病害。（3）环境控制一般情况下，温度白天保持在20〜28°C左右，最高不超过32°C,夜温不低于10°C,同时要
8、保持10°C的昼夜温差以利于花芽分化。一般晴好天气空气湿度保持在80%左右。最适
