某品牌酱油促销精彩策划案例

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1、品类运动规律“品类第六律:先导汇聚6、陈世家比“陈醋”更“陈”醋（1）字体选择：大中小冇些品类看上去“诸侯并起"，其实却是“大国无王雹这些品类往往是关注度很低的传统行业，生产着低附加值的“棊我型”产品，利润也相对较低。止是这些传统行业因为缺乏强势品牌导致品类关注度低下，因此导入强势品牌提升品类关注度，将使金业获得重要的品类机会。在屮国的这些传统行业屮存在人量的只有品类而无品牌的现象，像我们前所说的酱腌菜川的“涪陵,，榨菜，人们会把“涪陵”当作品牌看待。乂比如金华火腿以及接下來讲述的我们在2003年操作的另一案例——陈酷。操作这样的品类时，汇聚品类核心资源并加以

2、强有力地控制，是成功的关键之关键。只有这样才能使品类的优势特征得以显现，从而使该品类的关注度提高，产品价格和利润合理提升。这不仅仅能使强势品牌得到丰厚的回报，相对该品类地发展，贡献也是巨人的。■陈醋的传说山西是酷的发源地，其酿造史有2480余年，可追溯至殷商时期。“醋”在周朝以前称醯（音xi）,汉代称酢（音zuo）,也叫苦酒。自宋朝陈酉以后才将“酢”演变为“醋【陈酉】山西梗阳（今清徐）人氏，山西陈王府“百味堂'‘掌味师。陈酉首创“廿一FI成酢法”,当世之人,以陈酉之名与“廿”、“一"、“FT组成“醋”字，后世人称“醋仙S相传宋仁宗素冇厌食怪癖，传统的开胃御酢完

3、全不起作川，于是典膳总管密传山西陈王府“百味堂,，掌味师陈酉，必须研制出有效的开胃御酢。陈酉自幼习酢，通晓天下制酢Z法，于是领命研制御酢。一日祭祖时受到口己姓氏启示（【陈】本是太昊之墟，画八卦Z所。陈姓一脉，舜帝Z后，以地名为姓，冇“呈于天地，通达阴阳”的含义），于是精选山西上品五粮，以晋祠Z水润料，七蒸七酿，卄一口成初酢，然后历经寒冬至阴，盛夏至阳，冬捞夏晒,窖封五年最终完成天酿，其色如紫琥旳，状似黑珍珠，五粮天酿的香浓醇酸，令人闻Z便食指大动，仁宗厌食Z癖不药而愈。陈酉之后代代皆为当世酿醋名家，传至明洪武7年（1374年），陈氏十二世子孙【陈聘】集前人Z大

4、成汇编《陈氏醋经》以传天下。而以《陈氏醋经》七步陈酿Z法所成的“醋”亦被称为“陈醋S——香港陈世家CHEnSHIJlflHonGKonc陈世家——标志■从品牌名开始对站类资源进行全而控制2003年，一位香港投资商慧眼识金看上了“陈醋"这一中华瑰宝，于是找到我们为其开发产品及詁牌。在经过初步的市场调研之后，一个棘手的现实难题出现了——“酷''在目前的帀场上普遍价格在2元〜3元人民币左右，而醋的生产成本比口酒的生产成本要高得多。看來醋的品类核心资源没有得到重视和保护，更谈不上价值提升，醋品类遭遇了不公正的市场待遇和消费者的漠视。其实“陈醋”应算是一个优质的品类。不

5、仅是因为千百年來滋润着中国人的胃，中国人离不开它。更因为它背后蕴藏着大虽而深厚的精神与物质资源，如对其进行挖掘整理并加以传播“陈醋”是会得到人们的重视与尊敬的。在研究中，我们发现山西陈醋授重要的品类核心资源落在“陈”字上，因此对应的品牌控制重点就落在“陈呼上，我们为新品牌定名“陈世家”。将品牌名的重心毫不犹豫地定在“陈"字上,集陈醋之“陈”,陈酿之“陈”,陈姓之“陈”于一身。直接控制品类最佳资源。“陈醋”姓陈，其正宗不言而喻，如果我们不说你绝不会相信“陈世家”是一个2003年诞生的品牌。接下来，就是要为陈世家醋的正宗品质夯实棊础。通过对陈醋酿造工艺进行-係列的

6、研究、梳理、捉炼，以及进一•步对农科院专家和酿醋掌脉师的深访,加上我们对酿醋全程的亲历，结合古今典籍的精考，故终总结出陈醋故具价值的酿造工艺关键词。■粹选五粮精心筛选山西上品五粮（晋祠大米、山西祓麦、“沁州黄''小米、忻州高粱、雁北豌豆）为原料，用小盘细磨将原料逐一•粉碎，按古法配比均匀混和，即以晋祠之水润料。晋祠之水属冷温泉，淸澈见底、四时恒温，其温度为17.5度，泉涌Z处卩雾如纱，含矿物质极为丰富。故老陈醋古法选川晋祠之水浸润上品五粮配料，求五粮配料饱满盈润，与犬地交融。陈世家——影视广告“五粮“篇■七蒸七酿将晋祠Z水浸润好的配料进行熟蒸，而后冷却、上曲、

7、上凉搅拌均匀入缸发酵。然后进行接火、移火、•酷过程，如此丿力经七蒸七酿始得成熟的醋酷。此后方可将成熟后的醋酷经焙制淋醋，制成半成醋。因前半部分的工艺与酿酒古法的全过程相近，遂称之为“先酿酒后酿醋"。陈世家——影视广告“七熬七酿"篇■冬捞夏晒冬结寒冰凝其水，而后捞尽寒冰。将半成醋入缸以麻纸陈封，一到寒冬腊月，犬寒地冻，开缸冻结寒冰，并把缸里冻结的冰块捞走，醋有浓度不结冰，结冰的是上面的一层水，于是坚持从醋缸里捞冰，天天冻天天捞。久Z醋缸不再结冰，醋味则更加香浓馥郁。夏FI骄阳曝晒，将具屮水份彻底蒸尽。入夏之后，开缸经烈FI曝晒，醋有浓度不会被流失，腾腾蒸汽是残存

8、Z水在蒸发，于是日复一日，连tl曝晒，