食堂各类制度参考

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1、食堂各类制度参考　　　　职工就餐须知　　　　1.职工凭票或刷卡就餐排队取饭伙食供应时间如下：早餐8：25—8：55午餐12：00—12：50　　　　2.职工食堂主要供应对象为全体干部职工和部分下属单位职工原则上不接待外来人员就餐　　　　3.如果确实因工作需要就餐时应提前填写“职工食堂接待派餐单”履行相应程序后由公司办公室统一安排　　　　4.职工加班需要用餐时应提前填写“职工食堂接待派餐单”履行相应程序后由公司办公室统一安排　　　　5.就餐人员要自觉维护公共卫生就餐完毕自行清洗碗筷并放至本人厨柜禁止带出餐厅　　　　6.禁止在餐厅内吸烟禁止乱扔食物残渣等废弃物；提倡勤俭节约反

2、对铺张浪费对故意多打饭菜造成浪费者罚款50元/次　　　　7.为加强卫生管理和食品安全管理防止传染病和交叉感染除职工食堂工作人员外禁止其他就餐人员进入后厨操作间　　　　8.职工食堂是全体职工的“和谐之家”个人必须注意就餐文明礼仪不得有随意乱扔纸屑、垃圾及乱洒乱倒的行为　　　　职工食堂工作人员管理规范　　　　1.食堂应坚持“三不”原则即不购买变质的食物和病、死肉类及肉制品不使用过期伪劣的食品和调味品不混放或混切生熟食品　　　　2.每次就餐完毕食堂工作人员应立即清理清洗餐具、炊具、水池、擦拭餐桌、餐椅、灶台和工作台打扫地面残渣,保持好食堂环境卫生防止蚊蝇鼠虫　　　　3.所有餐具

3、、灶具必须经过“一洗、二涮、三冲、四消毒、五保洁”　　　　4.工作人员每年进行一次体检体检结果由公司办公室备案　　　　5.工作人员必须做到态度温和、文明礼貌、穿戴整齐、外表整洁严禁衣冠不整等不文明行为；同时不断提高烹饪技术保证饭菜质量　　　　6.定期检查食堂厨具、灶具、水电、煤气安全做好防火、安全用电　　　　7.食堂所需物品由专人负责管理严格实行账务核算制度和出入库登记制度日清月结账目清楚　　　　8.食堂实行独立核算建立核算账簿每月5日前结算食堂经费结清上月费用、预支下月费用做到专款专用　　　　9.严格遵守公司相关制度严禁将食材食品等带出食堂一经发现予以开除