企业绩效成长力分析

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1、企业绩效成长力分析北京—张健洪烘焙营销策划机构主讲人：张健洪张健洪烘焙营销策划1提纲（一）五“P”是面包店发展绩效基础：1、Product（产品）。2、Price（价格）。3、Place（渠道）。4、Promotion（促销）。5、People（人）。（二）“精准六力”提升面包店工作效率1、订货力。2、进货力。3、销货力。4、退货力。5、存货力。6、盘货力。（三）“企业六力”是绩效决胜点1、产品竞争力。2、门店整合力。3、成员士气力。4、绩效成长力。5、营销策划力。6、整体效益力。张健洪烘焙营销策划2五“P”是面包店发展

2、绩效的基础：总图1、Product（产品）。2、Price（价格）。3、Place（渠道）。4、Promotion（促销）。5、People（人）。张健洪烘焙营销策划3五“P”之一：1、Product（产品）关联的因素1-1、建立“产品卖相”的观念。1-2、外观的美感1-3、好吃的感觉1-4、陈列时机与位置选择1-5、名称与标示1-6、价格的定位1-7、推销的技巧张健洪烘焙营销策划4五“P”之二：2、Price（价格）关联因素2-1、衡量该类产品目前在消费市场竞争条件。2-2、价格在消费者心目中，是否具备诱惑力。2-3、

3、观察产品的定价，是否达成销售目标点。2-4、产品价格标示，是否提供顾客易看易选。2-5、特殊品或促销品价格，是否能吸引顾客。2-6、关注该类产品，每段期间销售毛利高低。2-7、关注该类产品，每段期间耗损数量金额。张健洪烘焙营销策划5五“P”之三：3、Place（渠道）关联因素3-1、Place（渠道）是产品销售给顾客的通路。3-2、店铺内的整体气氛。3-3、店铺内的货架与收银台。3-4、顾客订货的机会点。3-5、服务员销售产品的魅力。3-6、了解该类产品的顾客消费类型。3-7、与顾客建立良好互动关系。要了解：（1）顾客嗜

4、好（2）顾客习性（3）顾客资料张健洪烘焙营销策划6五“P”之四：4、Promotion（促销）关联因素4-1、Promotion（促销）最终目的。4-2、利用“标价卡”。4-3、利用“宣传海报”。4-4、塑造卖场良好购物氛围。4-5、运用顾客心理：（1）攀比心态（2）不买可惜（3）物以稀为贵。4-6、运用顾客排队购买氛围。4-7、善用“二度促销法”。张健洪烘焙营销策划7五“P”之五：5、People（人）关联因素——“人”的学习态度，是决定面包店经营成败的元素5-1、People（人）是面包店生意成败关键。5-2、重视个

5、人仪容仪表5-3、懂得顾客购物心理5-4、善用服务接待技巧5-5、知悉产品专业常识5-6、理解个人营业目标5-7、熟练产品陈列技巧5-8、具备整合产销能力张健洪烘焙营销策划8（二）提升门店“日常工作六力”1、订货力。1-1、为何要订货？1-2、订货的目标及依据？1-3、订货之前，应注意的事项？1-4、订货以后的注意事项？1-5、订货以后，需要再追踪落实那些问题？张健洪烘焙营销策划9（二）“精准六力”提升面包店工作效率2、进货力。2-1、门店“进货”的品种、数量及时机？2-2、进货的品种、数量与销售目标比例？2-3、谁负责

6、与监督进货（物流）过程？2-4、进货物流系统的科学化、经济化？2-5、进货以后，管理部门再追踪落实的问题？张健洪烘焙营销策划10（二）“精准六力”提升面包店工作效率3、销货力。3-1、掌握品种、数量及时机的“销货”能力？3-2、掌握销售的品种、数量与目标比例？3-3、确定补货的时机与规则？3-4、是否具备产品销售计划能力？3-5、是否具备单项产品销售技巧？张健洪烘焙营销策划11（二）“精准六力”提升面包店工作效率4、退货力：4-1、规范各品种、数量的“退货”标准？4-2、避免退货超过规范标准的技巧。4-3、是否曾统计退货

7、品最高前10名的分析？3-4、“退货品”是否具备再研发创新的机会？3-5、退货品（耗损）是否列入业绩目标？张健洪烘焙营销策划12（二）“精准六力”提升面包店工作效率5、存货力：5-1、各品种、数量，规范标准“存货”比例？5-2、存货是“销售”及达成业绩的后勤资源。5-3、“存货品”最高前10名及后10名的分析？3-4、是否曾就单项“存货品”过多，进行分析？3-5、是否列出存货品的耗损比例与标准？张健洪烘焙营销策划13（二）“精准六力”提升面包店工作效率6、盘货力：6-1、“盘货”的标准时间程序及奖惩规范？6-2、谁是监督

8、“盘货”的负责人？6-3、定期与不定期“盘货”措施？6-4、一般“盘货”，会出现那些缺点？6-5、是否曾就“盘货缺点”进行分析改善？张健洪烘焙营销策划14《台湾高雄－欧贝拉蛋糕专门店》一景张健洪烘焙营销策划15（三）“企业六力”是绩效决胜点1、产品竞争力。1-1、口感。1-2、外形。1-3、包装。1-4、重量。1-5