酒店暑假实践报告

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1、酒店暑假实践报告　　员工代表整个酒店的形象这是酒店VI设计中的一个很重要的方面好的员工制服不但能使得员工更加精神从而提高工作效率同时员工制服更体现出一个企业的一种内在的文化没有文化的企业知同一个人没有了灵魂那只不过是一具行尸走肉罢了缺少了士气的企业又何来效益呢　　中餐厅的工作确实如前人所说“辛苦！‘酒店没有给服务员们制定自己的岗位职责和工作描述尽管这是现代企业人力资源管理中最关键的一环在员工的印象中自己的工作就是每天听从领班的下达任务随时准备听从领班的指挥没有固定的活干或者说只要有需要服务员什么都能干！摆台、折口布、传菜这些所谓的必须做的本质工作外还得兼职勤杂工更让人不可理解的是该酒店的上

2、班时间是九小时工作制而且每天还得加班1小时左右（没有加班费)刚开始工作的前三天确实令人叫苦不迭啊每天除了干活最受委屈得要算是脚了每天9小时的站立使得双脚产生了严重抗议下班的第一件事就是想找个地方坐下了休息一下令人向往的人性化管理和残酷的实际之间的差距由此可见一斑不过令我感到高兴的是酒店的员工大都是那样热情友好他们并没有因为我是打工生而对我们冷漠生硬在劳累之余同事们的一个甜美的微笑一句再普通不过的“辛苦了”都会让人感动看来还是员工自己的角度来看问题因为他们讲述的是“老百姓的心思话这也是酒店上层领导所缺乏的素质之一！　　这一个月的打工中可以大致总结出如下几个方面：　　1、酒店应该改变传统对待员

3、工的态度毕竟人是管理中的主体这是所有的管理者都应该把握住的管理中的上下级关系只是一种劳动的分工不是一种统治与被统治的关系；相反现代管理理念告诉我们：管理是一种特殊的服务管理者只有做好对下级的服务帮助下级在工作中作出优异的成绩现代企业的经营管理必须坚持“三个上帝”即：市场、顾客和员工！有位老员工在酒店的BBS中对领导这样说道：“善待员工做个好领导记住你管理的不全都是机器”我想这也许是每一位员工都想对领导说的话吧　　2、企业缺少一种能够凝聚人心的精神性的企业文化一个民族有它自己的民族文化一个企业同样也需要有它自己的企业文化企业文化的建设不是可有可无的而是企业生存发展所必须的当企业面临各种各样的

4、挑战时又需要企业中所有的人能够策群力团结一致共度难关对于没有进行企业文化建设的企业来说平时一盘散沙遇事就会各想各的心事而没有人真正地为企业的发展进行过认真的思考换句话说就是没有把自己融于企业之中由此可见企业文化的建设是企业生存和发展的必要保证　　今后我要参加更多的社会实践磨练自己的同时让自己认识更多使自己未踏入社会就已经体会社会更多方面不要以单纯的想法去理解和认识社会而是要深入的探索为自己的未来打好基础在学校学会更多的书面专业知识在实践中好好利用知识进行运作综上自我总结以下几点　　1在社会上要善于与别人沟通　　2在社会中要有自信　　3在社会中要克服自己胆怯的心态　　4工作中不断地丰富知识　

5、　酒店暑假实践报告[篇2]　　系部名称：专业：　　年级：班级：姓名：学号：　　实践单位：　　实践时间：　　暑假对于已成为大学生的我们而言不再只是玩乐我们懂得了利用这个契机去打工去磨砺自己打工的确是暑假最好的选择第一打工是步入社会的一个小小的尝试我们可以借此了解社会、融入社会在社会中学会与人交流学会坚强面对困难学会如何保护自己；第二打工能够培养我们的动手能力积累社会经验；第三打工能够减轻家庭负担缓解经济压力让我们逐步走向独立　　然而工作并不是那么好找的大部分单位都不招收暑期工的这让我亲身体验了一下就业压力也不禁为三年后毕业找工作而担忧必须早做准备到时候必定是一场硬仗最终我在亲戚的帮助下终于在

6、一家饭店找到了一份服务员的工作来之不易啊虽然专业好像不对口但是这毕竟是一个锻炼的机会现在我需要的是进入社会去与人交际　　其实我个人认为这个工作很好第一在这里可以接触到各种各样的人能够培养我的交际能力；第二我所属的餐饮部也算是一个小小的团队我能够学会怎样与伙伴合作；第三这也是一个苦差事能够锻炼我的毅力学着吃苦耐劳　　7月15日正式开始上班每天早上八点开早会分配任务然后开始打扫卫生接着就是站位等客人来吃饭到了中午用餐时间会陆续有客人带领客人进包厢开餐后上菜倒酒用餐结束收拾餐桌这样上午的任务就结束了下午也是这些工作　　本来我一直以为服务员是很好当的就是上上菜倒倒酒但事实并没有我想得那么容易第一天

7、上班领班并没有让我一个人做让我跟在一个姐姐后面帮忙我也从那位姐姐那里知道了原来吃饭还有那么多规矩菜不是随便上的得从固定的位置端到转盘上然后转到主宾之间再退后两步报菜名；酒不是　　随便倒的得从主宾位起顺时针倒而且红酒白酒量还不等收拾餐桌摆台也不是那么简单的每一步都要做得很细一桌十二位成对角线鼓碟距离桌子边缘一个大拇指宽度醋碟在左汤碗在右距离鼓碟也是一个拇指宽度大酒杯放在鼓碟的正中然后依次往左是中杯小杯每个鼓碟上得放上口布花