清明节吃的食物清明节吃鸡蛋

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1、清明节吃的食物清明节吃鸡蛋　　　　清明是我国的二十四节气之一清明节是我国传统节日也是祭祖和扫墓的日子那么有些是清明节适合吃的食物呢?一起和小编来看看吧　　　　吃青团子　　　　清明时节江南一带有吃青团子的风俗习惯青团子是用一种名叫“浆麦草”的野生植物捣烂后挤压出汁接着取用这种汁同晾干后的水磨纯糯米粉拌匀揉和然后开始制作团子团子的馅心是用细腻的糖豆沙制成在包馅时另放入一小块糖猪油团坯制好后将它们入笼蒸熟出笼时用毛刷将熟菜油均匀地刷在团子的表面这便大功告成了青团子油绿如玉糯韧绵软清香扑鼻吃起来甜而不腻肥

2、而不腴青团子还是江南一带人用来祭祀祖先必备食品正因为如此青团子在江南一带的民间食俗中显得格外重要　　　　吃馓子　　　　我国南北各地清明节有吃馓子的食俗“馓子”为一油炸食品香脆精美古时叫“寒具”寒食节禁火寒食的风俗在我国大部分地区已不流行但与这个节日有关的馓子却深受世人的喜爱现在流行于汉族地区的馓子有南北方的差异：北方馓子大方洒脱以麦面为主料;南方馓子精巧细致多以米面为主料在少数民族地区馓子的品种繁多风味各异尤以维吾尔族、东乡族和纳西族以及宁夏回族的馓子最为有名　　　　吃清明螺　　　　清明时节正是采

3、食螺蛳的最佳时令因这个时节螺蛳还未繁殖最为丰满、肥美故有“清明螺抵只鹅”之说螺蛳食法颇多可与葱、姜、酱油、料酒、白糖同炒;也可煮熟挑出螺肉可拌、可醉、可糟、可炝无不适宜若食法得当真可称得上“一味螺蛳千般趣美味佳酿均不及”了　　　　此外我国南北各地在清明佳节时还有食鸡蛋、蛋糕、夹心饼、清明粽、馍糍、清明粑、干粥等多种多样富有营养食品的习俗　　　　清明节为什么要吃鸡蛋?　　　　中国人的饮食文化,其实有其最基本的原因.先不说三月三吃蛋吧,端午吃粽子,鸭蛋,喝雄黄酒,中秋吃月饼,春节吃年饭,元宵节吃元宵,

4、这里注意两点,一是这些节日基本是分布均匀的,过一段时间一个.第二都离不开吃点什么.这是因为,在几千年的中国历史上,多数年份物质是比较匮乏的,一般都不可能有什么好吃的,也就是营养通常是不足的.长期的营养不足就会影响生存,于是需要一个充分的理由来吃些平时舍不得吃的东西.加之农历三月三这一时期正是鸡生蛋的高峰期,蛋多了,要买的话也价钱不高,所以要扩大内需,自己吃掉一些,一举两得.　　　　寒食、清明节里斗鸡子(卵)之戏真正的源起应该还是归于先秦时代某些地区的禁火习俗多日的禁火寒食煮熟的鸡蛋无疑是度过这一时

5、期的最好的食品储备再者清明日的郊游踏青熟鸡蛋也是便携的食品事前的撞击剥皮难免引起孩童两两相撞的兴趣　　　　倘若要探究清明节里吃鸡蛋、撞鸡蛋的象征意蕴其中应该还寄寓着人们对于对于生命、生育的敬畏与崇信之情鸡蛋在中国古代文化中是生育与生命的象征传说开天辟地的盘古在鸡蛋中化孕“天地混沌如鸡子盘古生其中”(《艺文类聚》)商的始祖契为“见玄鸟堕其卵简狄取吞之因孕”(《史记》)而生秦始祖大业也是“玄鸟孕卵女吞之”受孕(《史记》)民间习俗妇女生孩子后给四邻八舍报喜讯送的不也是鸡蛋?清明的祭祖扫墓其中不也有慎终追

6、远的生命意识?春季里万物化育是生命的季节诸多民俗事象都在深层的生命意蕴上暗合　　　　据说吃了这时煮的鸡蛋就一年不会头痛这个风俗是传下来的呢?传说古代孝感一带属云梦泽之一部分是一片水乡泽国人们都以打鱼为生因为人们天天在湖里吹湖风得了头痛病一天尝百草的神农路过云梦泽看到一些人因头痛在湖滩上打滚神农很可怜他们就到处找草药为这些人治头痛病可药吃了也无效三月初三这一天神农从山上捡来几个野鸡蛋又挖了一大把地菜拿到船上煮给人们充饥人们吃了用地米菜煮的鸡蛋后忽然感到头不痛了后来三月初三吃地菜煮　　　　鸡蛋就成了习

7、俗一直沿续至今　　　　清明吃鸡蛋如同端午节吃粽子一样重要节蛋大致分为两种一种是「画蛋」另一种则是「雕蛋」前者可吃后者则仅供玩赏而已然而也有种说法在扫墓时将白煮蛋在墓碑上打碎蛋壳丢在坟上象徵「脱壳」已示生命更新希望子孙皆出人头地