浅谈中外饮食文化

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1、浅谈中外饮食文化这学期选修了中外饮食文化这门课，之前对于中外饮食的了解仅仅是局限于餐具、原料以及制作方法的我，终于对饮食这个课题有了更深刻的理解。随着告诉发展的经济，吃什么，怎么吃，这已经是现代人十分注重的一个问题。什么是饮食文化？饮食文化包括食源的开发与利用、食具的运用与创新、食品的生产与消费、餐饮的服务与接待、餐饮业与食品业的经营与管理，以及饮食与国泰民安、饮食与文学艺术、饮食与人生境界的关系等许多方面。对于我们学生来说，对我们有最大影响的就是食品安全以及饮食礼仪两个方面了。食品安全跟我们的健康息息相关，饮

2、食礼仪是我们走入社会所必备的东西。了解这些之前，先来看看饮食发展的历史。记得这是老师第一节课给我们讲的内容，在人类进化的历史上，首先是出现的是类人猿，杂食动物，什么都吃；之后由于学会了怎么使用火，人类进化的过程就进一步的加快，因为熟食中的蛋白质可以更好的促进大脑的发育，而且高温可以消灭许多的病毒和细菌，使健康得到了最基本的保障；再然后，游牧民族和农耕社会就分别向两个方向发展了。游牧民族的饮食习惯导致了他们跟我们这些农耕社会的人的体质不同，由于我们是以五谷杂粮（糖类）为主食，而他们是以肉类（蛋白质）为主，久而久之

3、，我们的身体素质就不如西方人了……这个是不得不承认的事实，就像国内的南方人和北方人的差别一样，真的就是一方水土养一方人。饮食的烹调方法也是一大重点。大家都知道中国的八大菜系，鲁粤川湘苏浙闽徽，这八大菜系其实也代表了各地烹调手段的不同。对于整个世界来说就，烹调方法就更加的五花八门了，比如中国菜、法国菜、德国菜、日本菜以及韩国菜等等。烹调方法其实跟当地的环境也是有关系的，比如川菜，由于在四川盆地里，湿气重，如果不吃足够的辣椒，是无法抵御湿气入侵体内的，这也就是为什么四川菜麻辣的原因。饮食礼仪，也是现代人生活所必须了

4、解的内容。随着经济全球化,世界文化也越来越走向一体化，各国饮食的风靡，大街小巷都可以看得到。西餐和中餐的区别，是不是就仅仅局限在餐具的区别上呢？首先是餐制的区别，餐制分为混餐制、分餐制、自助餐和公筷制四种。屮国传统的是典型的混餐制，现在家庭里普遍还是这种餐制；分餐制就是典型的西方人的吃法，一人一份互不干扰。自助餐是一种比较随意的饮食制度，更加的灵活更加的随性。公筷制则是为了保证饮食的干净，现在有许多地方采用了这个方法。由于餐制的不同，东西方交流也就产生了许多的不便。屮国人可能会觉得混餐制热闹亲近，但在西方人看来

5、可能就是不太卫生，这也是一种文化的差异导致的。自助餐是一种很有feeling的就餐方式，很随性，对丁我这种比较懒的人来说应该是很好的一种就餐方式。交流也是一种夹在其屮的文化，都说在酒桌上好谈事，这也是一个体现。参加一个大型宴会的吋候就需要注意自己的就餐习惯是不是符合该国的习俗和礼貌了。其中很多很多的东西，比如怎么使用餐具，以及怎么样参加一个宴会才是最礼貌最有实效的，这些都需要在生活中慢慢的积累经验，才能够在任何一件事情到来的时候做到不心慌不手忙脚乱。最后来说说食品安全的问题。什么是食品安全？食品安全(foods

6、afety)指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。近年来中国出现了多起食品安全事故，讣消费者对中国的食品安全产生了很大的质疑。比如最近的“硫磺姜”事件，“瘦肉精”事件，“三聚氧胺”事件,“苏丹红”事件等等都是国内比较著名的事情。消费者对国内的食品安全产生较大的质疑，我也是其中之一，不过抱怨是解决不了问题的。对比一下国外的食品安全，估计都会十分羡慕他们。有人说是因为国外重视人权，其实我觉得只是因为国人的食品安全意识还没有达到国外人的程度，再加上国家现有的法律体制不够

7、完善，很多人钻了法律的空子，才会有这样那样的问题产生。相信未来会有好的解决方法，现在我们需要在现有的条件下更加的注意自己的身体健康。好好的生活，有一个健康的饮食习惯，合理的作息时间，多运动，保证身体的协调性，持续愉快的心态，相信会有-个强健的体魄。这学期的中外饮食文化课程快要结束了，从中学到的东西都不是专业课知识，不过，它的作用比专业课知识來的更加的实际，对于我这个软件工程的学生来说，保持身体健康是必要的。感谢汪老师整个学期的教导，学生受益匪浅。公司规章制度一、公司形象1、员工必须清楚地了解公司的经营范围和管理

8、结构，并能向客户及外界正确地介绍公司情况。2、在接待公司内外人员的垂询、要求等任何场合，应注视对方，微笑应答，切不可冒犯对方。3、在任何场合应川语规范，语气温和，音量适中，严禁人声喧哗。4、遇有客人进入工作场地应礼貌劝阻，上班时间（包括午餐时间）办公室内应保证有人接待。5、接听电话应及时，一般铃响不应超过三声，如受话人不能接听，离Z最近的职员应主动接听，重要电话作好接听记录，严禁占用公