社会实践(专业见习)报告

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1、管理工程学院旅游管理专业社会实践（专业见习）报告学生姓名：杨晓芳班级：13级旅游管理学号：2013040751社会实践时间：2015.11・3—11.5宿州学院管理工程学院制二O—五年十一月社会实践（专业见习）报告正文撰写说明一、实践口的：介绍实践的口的、意义，实践单位或部门的概况及发展情况,实践要求等内容。二、实践内容：先介绍实践安排概况，包括吋间、内容、地点等，然后按照安排顺序逐项介绍具体实践流程与实践工作内容、专业知识与专业技能在实践过程屮的应用。以记叙或白描手法为基调，在完整介绍实践内容基础

2、上，对自己认为有重要意义或需要研究解决的问题重点介绍，其它一般内容则简述。三、实践结果：围绕实践口的要求，重点介绍对实践屮发现的问题的分析、思考，提出解决问题的对策、建议等。分析讨论及对策建议要有依据。四、实践总结或体会：用自己的语言对实践的效果进行评价，着重介绍自己的收获体会，内容较多吋可列出小标题，逐一汇报。总结或体会的最后部分，应针对实践屮发现的自身不足之处，简要地提出今后学习、锻炼的努力方向。五、钢笔和圆珠笔工整书写，字数：2000——3000字左右。、社会实践（专业见习）报告正文（一）实践

3、目的本次我们社会实践（专业见习）单位是宿州国际大酒店，见习历时三天，在这期间，我们在这里学习到一些酒店的知识和技能。本次实习主要是为了让我们对所学的专业知识及其在实际中的应用有一定的感性认识，从而帮助我们将酒店管理课堂上所学的理论知识与实践经验相结合，为日后课程的学习打下良好的基础，更有利于对专业基础和专业课的学习、理解和掌握。同时这次酒店实习的经验将有助于日后就业。通过本次见习，我们可以了解到宿州国际大酒店的一些概况，包括环境、基础设施、客房.餐饮等一系列酒店发展。同时，通过酒店培训老师的讲解和教

4、学，我们学习到酒店的一些知识和技能，亲身感悟了酒店的服务，有助于我们对酒店服务技能的认知和提高。此次见习，我们能学习到星级酒店的管理和服务，不仅是对我们再学校学习的知识的巩固，而且能将知识与实践相结合，提高我们的专业技能。酒店实习可以了解餐饮的服务程序和技巧，学会如何去调整自己的心态，如何去处理好自己的利益和酒店的利益，如何去处理好同事之间的人际关系，如何去与顾客打交道。可以提高自己的服务意识，加强自己的给人文化修养，为自己日后向管理层努力做下铺垫。宿州国际大酒店是由宿州南方置业集团投资兴建，是宿州

5、市第一家五级高端商务酒店，总面积约6万平方米，高99.9米，共计26层，总投资约7亿元人民币。酒店座落于宿州市经济区迎宾东路177号，拥有389间套各种类型客房,两个可同时容纳600人的多功能宴会厅、各类型餐饮包房20余间;设有西餐厅、大堂吧、咖啡厅、多功能厅.室内游泳池、行政楼层和24小时管家服务；以及功能各异的大小会议室。酒店会所拥有游泳池、健身房、户外网球场、KTV、棋牌室、夜总会以及桑拿SPA等休闲娱乐设施；是目前宿州市顶级商务、会议、休闲场所，将成为宿州地区高端人士聚集的商务场所。（二）实

6、践内容11月3日上午酒店我们全班同学一起乘校车到达宿州国际大酒店，酒店的培训老师蒋雪老师给了我们进行了酒店知识培训，通过蒋老师的讲解，我了解到宿州国际大酒店的一些概况，其中包括行政办、销售部、人事部.财务部.保安部、工程部、餐饮部、客房部、前厅部等。随后，酒店的黄经理随同樊总经理也给我们进行了一些讲解，关于酒店的发展以及樊总的一些人生指导和感悟，让我们印象很深刻。这一天的来酒店的主要任务是对酒店消防知识的学习和演练，所以,下午的时候，培训老师先给我们讲解酒店消防以及灭火器使用的理论知识，让我们先熟悉

7、一下酒店消防安全知识。上完理论课后，在老师的带领下，我们在室外学习认识灭火器，如何使用灭火器，并且还进行了相关演练。11月4日今天我们主要学习的是餐饮部的相关内容。上午，老师给我们讲解了宿州国际大酒店有哪些餐饮结构，中餐厅、西餐厅。此外，我们还参观了浙江厅，老师给我们展示了中餐摆台。下午，在老师的安排下，我们分组进行中餐摆台的训练，包括打台布、餐桌摆台等。随后，老师还带领我们去了酒店的会议厅，老师向我们讲解一些会议摆台的事项，并且让我们实际参与会议摆台。11月5日今天我们主要学习的客房部的相关知识。

8、上午，客房部的经理向我们讲解了客房部的一些知识和注意事项。经理给我们总结了客房部的特点为“拉、倒、做、擦、查，添、吸、关、锁登”。下午的时候，老师带领我们参观了一些客房，双人房，总统套房等。除此之外，经理像我们展示了如何做床，包括铺床单，套被子等。（三）实践结果通过这次来宿州国际大酒店的见习，我学习到宿州国际大酒店的一些情况，初次了解了星级酒店的服务和管理，让我对酒店有了更深一步的的认识。通过对酒店消防的学习，让我们知道在酒店如何应对火灾发生，如何去帮助客人可帮助自己