利益下旅游管理实习策略探析

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1、利益下旅游管理实习策略探析一、旅游管理专业实习效果分析除了探索实习改革、实习模式、教学设计等内容外，研究者开始对旅游管理专业实习的效果表示极大的兴趣，希望通过探索实习效果，从侧面反证专业实习的重要性和改革的必要性，并且找出实习改革的方向。如陈聪（2011）结合金业实践和教学进行本科实习生满意度调研，探究从企业和教学的角度对学生实习的实效性进行综合评估。专业实习效果的评估,大体町以从学生、高校、企业三方利益相关者的维度进行。其中，从学生角度进行专业实习效果评估的研究成果相对于其他两方而言，相对较多，并且大都集屮在满意度的研究上，如徐昌贵、王丽丽（2012）,蔡洁（2

2、012）等。包富华（2012）则侧重于研究学牛在酒店实习的消极心理，并提出退避抵触、抑郁气馁、焦虑不安、火衡因惑、行业偏见等五种常见心理,探究实习消极心理对学生实习满意度的影响关联度。此外，王忠军（2010）从高校教学的角度构建实习教学质量评价体系，而沈宏洁、严艳（2012）等尝试性地从企业的角度对旅游管理专业实习市场的满意度进行调研。二、旅游管理专业实习中利益相关者分析（一）学生1.专业兴趣缺失，专业认知存在偏差受到传统观念影响，社会上对旅游管理专业就业普遍存在误解，人们认为酒店、旅行社等传统旅游行业人都提供的是“服务类”的岗位，尤具是对酒店、旅行社等棊层工作存

3、在较大的歧视心理，而学生往往就是在这些基层工作岗位上完成他们的实习教学安排。通过实习访谈得知，学生受到來自家长和社会的双重压力，対传统旅游行业的基层工作存在认知偏差，认为经受木科教冇示不应当只从事“端盘了”等繁重的体力劳动，从而对传统旅游行业所提供的实习工作表现兴趣缺失，在实习过程中带有退避和抵触的心理。另外，学牛普遍缺少兴趣意识培养，在学习的过程中秉承以往的填鸭式教学,往往缺少对H身的反思和总结。职业意识不强结合个性认知的不足，加上社会经验和阅丿力的缺失，学生缺少对相关行业或职位职业发展过程和阶段的认知，导致学生在实习前后会陷入迷茫期。1.对实习的认知缺乏深度，

4、重视度不足一部分学牛推崇“60分万岁”的侥幸心理，以“通过”来衡量大学中学习的课程。而一部分学生则把实习等同于平时课堂的授课，认为实习也是一门课程，寄希望和以往的课程-•样，“应付通过沖卩可。因此在短短的实习期中，有部分学生找各种借口拖延和逃避实习，从而导致实习效率低下，效果不佳。学生并未能认识到实习是连接学校和社会的桥梁，不管是从专业技能述是综合素质上都是为未来的就业打下扎实的基础。另外，进入旅游管理专业实习后，面对基层的工作坏境差、实习单位规章制度严格、劳动强度和工作压力普遍增人的情况，一部分学生认为实习工作形式枯燥、内容单一，并未能完全展现自身的综合素质，高

5、强度的劳动投入与低报酬产出的工作性质使得学生易出现“水土不服”的症状。并且对工作的抵触心理使得学生，特别是在实习的后期，容易出现“消极怠工”的现象，缺乏对实习工作的反思。2.学生认为实习单位类型和岗位单一，在工作中难以获得成就感H前旅游管理专业实习的单位和岗位都着眼于传统行业，涉及酒店、旅行社和景区，而新兴的旅游行业（如旅游电了商务等）则在其中占的比例不大。从以往的实习来看，儿乎冇98%以上的学生选择在洒店、旅行社和景区三大行业中实习，其中洒店和旅行社为重中之重。而其他实习的行业则分布在旅游局、旅游电了商务部门等，但比例极小。另外，从岗位选择来看，在酒店实习的学生

6、普遍在前台、客房和餐饮三个酒店基层部门，在旅行社实习的学生则普遍分布在导游和计调两个岗位上，这些岗位通常是旅游企业劳动强度人且企业内经常性空缺的岗位。rfl于实习时间较短以及金业H身发展的需求所限，很多金业无法给学牛•提供轮岗的实习工作机会,学生通常会定岗实习坚持到结束。而这些单一重复的工作给学生带來的成就感也是极为薄弱的，不利于实习工作的开展。（二）高校1.实习时段和长度安排不科学据了解发现，高校旅游专业实习时间普遍安排在大三下学期和人四上学期，这样安排的结果使得处在自我能力再提升阶段的学生处于非常被动的地位。实习结束后学生马上面临着就业的竞争压力，此吋留给学生

7、总结提升口我的时间已经不多，不利于其调整职业规划和进行职业能力捉升。且与此同时若具发现实习的金业类型不适合自身发展，让其积累经验的时间已经火去，对就业极为不利。同时实习时间不够充分，使学生对企业的了解只是蜻蜓点水，基本上只是针对一个岗位或部门有一定的了解，没能及时进行岗位轮换。2.学校的实习基地建设尚不成熟一是实习基地不稳定。学校在实习基地建设上缺乏战略眼光和氏效机制，未能与企业建立实质性、氏期稳定的合作关系，不少实习基地只挂牌,不实习，造成专业实习“打游击”局面，“打一枪换个地方”。部分学主靠的是老师或者亲朋好友的人脉关系进入金业实习，分散的学生令学校难以对学生

8、进行临督指