上寨中学食堂食品安全检查自查总结

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1、上寨中学食堂食品安全检查自查总结为有效预防学校食堂食品安全，保证广大师生饮食安全，上寨中学根据教育局和中心学校的文件要求，结合我校实际，加强组织领导，完善制度建设，强化安全管理，多学校食堂安全进行了专项口查行动。现将我校食品安全专项口查工作总结如下：一、高度重视、精心组织我校领导十分重视食堂安全工作，把安全工作列入重要议事日程。学校成立食堂管理机构，明确校长为学校食堂安全工作第一责任人；建立食堂安全工作领导小组，从健康教育、传染病防控、食品安全等方面加强组织领导。同吋学校与食堂管理人员、食堂从业人员签订了食堂安全工作目标管理责任书，层层监管，责任到人。二、加强制

2、度建设，保障食品安全学校建立和健全了一系列和食堂安全有关的制度：有《上寨中学突发公共卫生事件应急预案》、《上寨中学突发饮用水管理制度》等等。同时食堂落实索证索票制度，对采购食品及原料、食品添加剂及食品相关产品进行货查验、索证索票并具有采购记录台账。这些制度的建立，为学校食品安全工作提供了依据，为预防卫生安全指明了方向。三、加强食品管理、落实安全措施1、加强传染病管理。学校通过对学生体检，新生入校预防接种证查验，以及对教室、宿舍、食堂消毒，做到早发现早治疗。2、加强食品、公共场所卫生管理。学校加强对食堂、校内副食店、公共场所等的日常检查，确保从原料采购、运输、贮存

3、、加工到餐具用具的清洗、消毒、保洁等每一•个环节的卫生和安全。同时责任到人，落实到位，层层抓处处查，杜绝一切可能造成食品妥全事故的隐患。3、加强环境卫生与个人卫生的管理。学校教育学生养成讲卫生、讲文明的好习惯，学校德育处每天安排三次打扫，并组织值周教师、学生会每天检查评比各班室内外卫生，各班每天都能基本做到洁、净、美。此外，学校还不定期检查个人卫生，尤其重视对学生个人卫生的检查和良好行为习惯的养成，强化健康意识，树立学生形象。学校食堂安全责任重于泰山！我们会以此食堂食品安全自查工作为锲机，继续加强食堂安全卫生工作，为创建平安和谐校园而努力！食堂查菜总结为了加强本

4、校对食堂工作的进一步了解，保障同学们的饮食安全,成都校区生活治保部的6名同学于3月31日进行了本学期的第一次“食堂查菜”活动。针对此次活动的成功和不足，我简要的做了总结。首先就是活动开展前的策划和安排，对于此次活动做得还是比较好，部门负责人提前通知和召集了部门成员并和食堂主要负责人进行了交流，共同商讨和安排了活动的流程，为活动的顺利进行做了铺垫作用。接着就是活动的明确分工，因为要抽样调查一楼和二楼各个窗口不同价位的菜肴和米饭，所以就分了两队成员分别进行开展。这就有利于节约时间，提高工作效率。但存在的不足就是没有登记各个价位菜品的菜名，导致接下来的登记环节又重新去

5、各个窗口登记菜名和价位，降低了工作效率。这一点在今后工作中应该额外注意。然后就是汇合所有抽样的菜肴和米饭，进行称量和检查。一部分成员挑出肉一部分成员挑出菜，置于电子天平，一位成员专门称量，一位成员专门登记，一位专门传达，工作可谓如火如荼，一个小小的办公室从慢了严谨的工作气氛，但也有一点缺憾就是登记重量单位的时候把k写成了kg。这也就是严谨中的一丝疏忽，坚持下次不再犯这样的错误。为了写好这次活动的新闻稿，必须的照一部分工作中的相片。但不足的是，照相的成员没有抓拍一些典型的相片。所以，这一点也需要在今后的工作中加强锻炼。最后就是写好新闻稿，由于本门成员都缺少经验，所

6、以时间用的较多，但还好，提前完成了任务。所以，在新闻稿这方面，部门所有成员都应该有所了解，这也有利于及时宣传我部,让大家更好的了解我部门工作。总的来说，此次活动还是挺成功的，为我部积累了工作经验，为部门今后的工作指明了部分工作方向。同时加强了群众基础，更好的锻炼了部门的新成员，为他们的成长提供了有力的的平台，此次活动也得到了食堂负责人的赞扬和肯定，也加强了我部门对食堂工作的了解，可谓一举多得。存在的不足就是对于许多没有遇到过的问题，部分部门成员还显得有些不知所措，在今后应该加强对学生各个部门工作的一些细节了解。希望我部成员坚持一贯严谨的作风，不怕苦不怕累，在今后

7、的工作中做得更加出色。总结者：陈天力2011年4月2U