遭遇下岗夫妻开店重生 开饭店创出“招牌”

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1、遭遇下岗夫妻开店重生开饭店创出“招牌”　　　　张润全　　　　48岁的张润全是地道的广州人中年遭遇下岗做过临时工当过保姆干过洗碗、拖地的杂碎活白手起家创出了自己的品牌“润姐炖饭”生意红火火还给社会创造了就业机会　　　　在从化街口的“润姐炖饭”馆里老板娘张润全熟练地张罗着生意面带笑容地为店里的熟客送上他们偏爱的小食客人们也喜欢边吃边找她拉拉家常店铺不算小60多平方米共四个员工张润全一年年起早贪黑、勤劳肯干“润姐炖饭”终于在当地站住了脚并小有名气生意也兴旺起来　　　　从过去的下岗工人到现在的个体老板经历坎坷的张润全深知下岗后的艰辛当她招聘

2、员工的时候总是把机会留给下岗职工目前店里的4个员工全是下岗工人　　　　下岗自卑每月收入120元　　　　1978年初中毕业的张润全被分配到从化农场工作“那时候年轻什么都不想每天都有乐不完的事”在农场除了青春和快乐张润全还收获了爱情———在这里遇见了自己的丈夫　　　　农场几年的工作结束后80年代中期张润全和丈夫一起从农场分回从化市物资局有着国家给的稳定的饭碗张润全结了婚有了儿子日子过得平静而温馨　　　　这样的日子到了1999年突起波澜对于张润全来说这也是一段艰苦日子的开端这一年物资局因为效益不好全局200多人有1/5下岗张润全和丈夫双双

3、下岗下岗对于张润全夫妻俩来说意味着一个月只有120元的家庭收入　　　　那一年儿子上初一正是长身体的时候作为主妇张润全最痛苦的是如何筹备一日三餐一个月120元的低收入使得张润全只能每天拿出4元多的伙食费　　　　节衣缩食还不是张润全最大的痛苦更难受的是每次出门见到以前的同事总觉得低人一等这种自卑心理使得她连招呼都不敢和旧同事打埋着头匆匆躲回家那时候每天晚上张润全都会默默祈祷单位效益恢复了能把自己和老公再招回去　　　　苦熬五年夫妻艰难学“功夫”　　　　这样的生活持续了大半年张润全意识到等着物资局再把他们招回去上班是没有指望了“下岗归下岗我

4、和家人还是要继续生活”想到这一点张润全和丈夫开始拼命找工作不论是洗碗、拖地还是保姆都不怕苦累去试、去做　　　　通过熟人介绍张润全到一家饭店当临工负责洗碗、拖地、煮饭、炒菜等开始干起来张润全才体会到这是份“苦差”上班时间从每天早上6时到中午12时然后休息到下午5时再继续工作到第二日凌晨4时30分张润全回想起来说最怕整宿没得睡的滋味她说凌晨4时30分下班回到家刚躺下半个小时又要起来去赶6时的早班由于作息不习惯下午4个小时的休息时间是根本没办法睡着觉的说到这里张润全指指自己的眼圈苦笑着说：“你看我那时落下的黑眼圈到现在仍然消不掉！”张润全

5、也曾想过放弃这份辛苦的工作但想着儿子要读书再想想那500元月薪张润全咬咬牙又坚持下去　　　　在饭店做临时工的五年其中的辛苦酸楚只有她自己知道但是张润全也收获了很多常年的用心学习她从不会做饭到学会了如何去煮好美味可口的饭菜如何让客人吃得开心、吃得满意为了给自己充电张润全还到广州参加“烹饪培训班”使自己的烹饪技术更上一层楼　　　　自谋出路开饭店创出“招牌”　　　　xx年张润全夫妻拿到了国家发放的下岗补贴都有十多年工龄的夫妻俩一共获得2万元的补贴　　　　这一年儿子也考上了湖北的大学张润全算了算账儿子每年的学费需要5000元每个月还需要50

6、0元的生活费仅靠打临工的收入恐怕很难维持接下来的生活于是她想到自己投资做老板　　　　经过慎重的考虑和市场调查后张润全认为现在有营养、有特色的饮食越来越受到人们的青睐炖汤、炖饭更适合他们的口味而且从化街口开炖饭店的也不多应该有得做xx年5月“润姐炖饭”正式开张她精心炮制出几十款炖汤和炖饭还有各式各样的甜品和小食刚开店地第一个月每日营业额只有50多元张润全就挨家挨户地推销反复询问客户的口味听到别家类似的菜式做得好的时候就买来吃慢慢研究学习　　　　就这样来店里的客人渐渐多了叫外卖的也不断增多生意兴旺起来不到两年时间“润姐炖饭”做出了名堂张

7、润全坐在店里笑着说自己的人生目标就是要多开几家“润姐炖饭”分店多纳税、多招服务员努力帮助社会解决点就业难的问题