酒楼员工管理细则

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1、酒楼员工管理细则第一章总裁致欢迎词各位尊敬的员工：首先，我谨代表“XXXX”对您成为我们的一员表示热烈欢迎，并深信您的加入将对公司的经营与发展尽到自己最大的努力。公司的经营宗旨是“顾客至上，服务第一”，通过科学、严谨、有序的经营管理，为顾客提供舒适、便捷、满意的服务是我们的管理目标。为了保证公司实现一流的服务水准，需要全体员工具有良好的服务素质与敬业精神，同时也要求每一位员工认真执行酒店管理政策，遵循部门工作程序，恪守岗位职责，保持殷切有礼的工作态度，同事间通力合作，充分发挥自己的聪明才智，使顾客在酒店享受真正满意的最佳服务。为使您了解在受聘期间应遵守的行为规范

2、准则和有关事宜，特发给您此《员工手册》，务请熟悉各项内容，口觉遵章守纪，相信您一定会成为一名优秀员工，得到应有的尊重和赞誉。预祝您在今后的工作中取得成功！谢谢！总裁：/先生第二章公司简介（组织架构）一、公司简介以XXXX地理优势，背靠长江，以长江高档野生水产品为主打产品，以中高档消费为定位的餐饮酒楼二、企业文化A：总裁训词：1：没有执行力，就没有竞争力2：各尽乃职，则无业不成3.没有最好，只有更好B：管理原则：先服从后上诉。C：商业原则：单一领导，逐级布置，全情投入，沟通至上，共同进退。D：保密原则：禁止道听途说。E：考核原则：责权分明，注重成果，奖罚分明，功过

3、不抵。F：公司的价值观:诚信正直，数据考评。富有热忱，竞争获胜。热爱学习，聚焦重点。狼性团队，善于创新。K我们有一个宗旨:打造监利餐饮第一品牌。2.我们的经营有两个代表性的口号:第一“努力，努力，尽心尽力”;第二“自强，自强，水上大排挡”3、我们有“三个主动打、三个主动抢”“主动与客人打招呼、主动与上司打招呼、主动与同事打招“主动抢顾客的事来做;主动抢上司的事来做，主动抢同事的事来做”；4、我们有“四个经营理念”“以质为本、服务致胜、稳中求进、决胜百年”是我们在经营及发展道路上不变的四个基本经营理念。5、我们有五个经营策略:四好一优（质量好,味道好，服务好,环境

4、好，价格优）是我们的核心竟争力。6、我们有“六个不准”不准上班抽烟不准上班喝酒不准接受厂商贿赂不准以权谋私不准损害公司利益不准泄露公司秘密7、我们有“服务七要素”■微笑欢迎顾客的光临；■良好的仪容仪表；■恪守本职工作；■公平的对待每一位客人;■快捷、细致、周到的服务;■发扬团队合作精神；■微笑欢迎顾客再次光临。8、我们有“八荣八耻”以此规范我司的行为举止，必将提高员工的素质，促进工作效率的提高。“高级管理人员职业道德规范”和“员工职业道德规范”，强调了学习的重要性及现实意义。八荣八耻以服从安排为荣,以工作争先为荣,以热爱酒店为荣,以勤奋敬业为荣,以谦虚谨慎为荣,

5、以诚实守信为荣,以团结互助为荣,以公平竞争为荣,以顶撞上司为耻。以金钱至上为耻。以丑化公司为耻。以好逸恶劳为耻。以骄傲自大为耻。以损公肥私为耻。以扯皮推委为耻。以不择手段为耻。我们要以“八荣八耻”为基础，以职业道德规范为指南，模范遵照执行。要用身边的优秀典型引路，踏实工作，老实为人。9、我们有“9条金律”:礼貌、微笑服务仪容、仪表顾客致上，满意是第一一元二一万元主动热情，退比卖客气把顾客当亲戚接受顾客的责备团队协作不要强迫推销尊老爱幼10、我们一直在努力1+1二无限100-1=01-K0综上所述，我们可以对企业文化的本质及其与其他文化的区别加以界定：企业文化是一

6、种从事经济活动的组织之中形成的组织文化。它所包含的价值观念、行为准则等意识形态和物质形态均为该组织成员所共同认可。三、公司会议日程安排A、旬店务会议、旬部门主管会议B、会议纪录（会议主题、时间、地点、主持人、参会人员、每人的发言内容.提出问题的负责人及解决时间、检查人等，会议记录整理后各部门签字下发）C、定价会D、财务分析会E、店员工大会F、店管理层会议G、单店例会每天下午四点五、基本考勤，上下班时间及打卡规定公司上班时间：09：00——14：0016：00——20：00六、公司组织架构图第三章员工入、离职需知欢迎您加我们的精英团队，并期望您能敬业乐业、忠诚合作

7、，尽职尽责，发挥所长，努力向上。在您入职之前，请细阅以下事项：1、报名时须交本人身份证、计生证、健康证、暂住证等有效证件的复印件各1张，半身彩色照片4张。上述资料归公司存档，恕不退回。2、公司员工试工期后的月薪是“基本工资+工龄工资+奖金+提成”。3、入职满3个月后辞职者，须按“员工规章制度”提前30天递交书面报告书，经部门主管和酒店经理批准后，方可办理相关的离职手续（包括退宿舍手续、退工衣手续、退个人使用物品手续等），当月工资扣除住宿费和应扣款项后，如数支付。4、员工面试合格后，需经过三天的试工期，如不能通过则不发放这三天的试工工资；试工合格的员工将进行三个月

8、的试用期（如三个月试用期