探究类验证类实验

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1、HI、探究类.验证类实验专题一、比较过氧化氢酶和Fe杠的催化效率一.实验目的：1.探究不同温度和pH对过氧化氢酶活性的影响。2.培养实验设计能力。二.实验原理：鲜肝提取液中含有过氧化氢酶，过氧化氢酶和Fe"都能催化H2O2分解放出02。经计算，质量分数为3.5%的FeCl3溶液和质量分数为20%的肝脏研磨液相比，每滴FeCl3溶液屮的Fe*数，大约是每滴肝脏研磨液屮过氧化氢酶分子数的25力倍。三.方法步骤：步骤注意问题解释取4支洁净试管，编号，分别加入2mLH?O2溶液不让H2O2接触皮趺出。2有一定的腐蚀性将2号试管放在90°C左右的水浴中加热，观察气泡冒出

2、情况，与1号对照向3号、4号试管内分别滴入2滴FeCb溶液和2滴肝脏研磨液，观察气泡产生情况不可用同•支滴管肝脏研磨液必须是新鲜的肝脏要制成研磨液由于酶具有髙效性，若滴入的FeCh溶液屮混有少量的过氧化氢酶，会影响实验准确性因为过氧化氢酶是蛋白质，放置过久，可受细菌作用而分解，使肝脏组织中酶分子数减少，活性降低研磨可破坏肝细胞结构，使细胞内的酶释放出来，增加酶与底物的接触面积2-3min后，将点燃的卫牛香分别放入3号和4号试管内液而的上方，观察复燃情况放卫牛香时，动作要快，不要插到气泡中现象：3号试管产牛气泡多，冒泡时间短，卫生香猛烈复燃，4号试管产生气泡少，

3、冒泡时间卫牛香儿乎无变化避免卫生香因潮湿而熄灭【要点点拨】(1)肝脏的新鲜程度：必须耍新鲜的刚从活体动物体取出的。因为酶是蛋白质，放置久了町受细菌作用使组织中酶分子数量减少或活性降低。(2)滴加氯化铁液和肝脏研磨液不能合用一支滴管。否则，由于酶的催化效率的髙效性，少量酶带人FeCh溶液中也会影响实验结果的准确性，甚至使人产生错觉，作出错谋的判断。⑶实验时要特別注意比较以下方面①产牛气泡多少的比较。②使卫牛香燃烧情况的比较。③冒气泡时间长短的比较(短的是因为酶很快将过氧化氢分解完了)。④综合前述，二者催化效率的比较。⑷实验屮应注意的儿个问题①过氧化氢有一定的腐蚀

4、性，使用时不要让其接触皮肤。②加入催化剂后，耍用棉花塞紧试管口，以免6逸出。轻轻振荡，使试管质混合均匀。为下一步使用卫生香验证做准备。③将燃烧的T生香插入试管口处，不要插人管里太深，拔棉花塞和插入卫生香要快四、课堂练习：1、生活小我们发现，削去皮的苹果或马铃薯，放在空气小很快会变色，研究表明导致这一变化的原因是在苹果或马铃薯细胞中存在一种过氧化氢陋(它可催化过氧化氢的分解反应)，下列有关叙述不正确的是（）A、过氧化氢酶可以被彻底水解，生成氨基酸B、可以将苹果或马铃薯泡在水中，以防止变色C、可以将苹果或马铃薯在热水中“烫”一下，以防止变色D、变色是因为细胞中发生

5、了在过氧化氢酶催化的过氧化氢分解过程2、向含有过氧化氢溶液的两个试管中的一•个加入少许新鲜的肝糜，另一个加入等量的氯化铁溶液，两试管内产生的气泡A、一样多B、都不产生C、加入肝糜的试管内产生的气泡多而快D、加入氯化铁溶液的试管内产生的气泡多3、做比较过氧化氢酶和F/的催化效率实验时选用的动物好赃必须新鲜，原因是（）A、肝脏未死亡，便于实验B、新鲜肝脏比不新鲜肝脏屮的过氧化氢酶催化效率高C、新鲜肝脏含的过氧化氢酶多FL活性高D、不新鳞的肝脏有异味，不能做实验4、下列关于过氧化氢的叙述中，止确的是A、在无催化剂时，不会分解成水和氧气B、过氧化氢和水一样无色无味对皮

6、肤无害C、铁离子和过氧化氢酶都能加速过氧化氢的分解反应D、在有催化剂存在时，过氧化氢分解反应的平衡点会向分解一侧移动5、在1、2号试管中各加A2毫升过氧化氢溶液，分别各滴人2滴氯化铁溶液和含过氧化氢酶的研磨液，混合均匀之灰，产生气泡的情况是（）A、1号管先产生气泡，但气泡少B、2号管先产生气泡，但气泡少C、1号管先产生气泡，气泡也多D、2号管先产生气泡，气泡也多6、验证过氧化氢酶的高效性实验成功的关键是A、试管是否干净B、肝脏是否新鲜C、卫牛香是否点燃D、是否有对比实验课堂练习答案：1、B2、C3、C4、C5、D6、B二、探索淀粉酶对淀粉和蔗糖的作用【实验原理

7、】淀粉和蔗糖都不是还原糖，所以用斐林试剂鉴定时不会产生砖红色氧化亚铜沉淀。淀粉酶将淀粉分解成麦芽糖，麦芽糖是还原糖，与斐林试剂作用时，能产生砖红色沉淀，那么淀粉酶能催化蔗糖的水解吗?如果可以的话，产物是衙萄糖和果糖，二者都是还原性糖，也应与斐林试剂产生特定的颜色反应。【要点点拨】（1）.做好本实验的关键是蔗糖的纯度和新鲜程度。这是因为蔗糖是非述原性糖，如果其中混有少量的葡萄糖或呆糖，或蔗糖放置久了受细菌作用部分分解成单糖，则与斐林试剂共热时能生成砖红色沉淀，使人产生错觉。为了确保实验的成功，实验Z前应先检验一下蔗糖的纯度。普通的细粒蔗糖往往由于部分水解而具冇一

8、些还原糊。可用市售大块冰糖水洗去表面葡