[精品]葡萄加工的现状及发展趋势

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1、葡萄酒业现状及发展趋势预测中国食品产业网：随着居民的消费购买能力显著增强，消费升级成为我国经济发展的必然结果，衙萄洒行业也开始F1渐受到更多投资者的关注。2(X)6年6月，中国酿酒工业协会理事长王延才向媒体首次公布了200()年和2005年匍萄酒业对比数据，2005年我国葡萄酒总产量达到43.43万千升，同比增长25.4%；实现利润12.56亿元，同比增长58.8%；缴纳税款12.07亿元，同比增长30.2%。而2006年1月至7月，国内规模以上衙萄酒企业衙萄洒产量为25.63万千升，同比增长20.20%；主营业务收入71.7

2、亿元，同比增长27.82%；利润额&11亿元，同比增长12.12%0从1980年-2005年中国葡萄酒产量统计中明显可以看出，经过90年代的10年徘徊，从2000年起，中国葡萄酒一直保持着惊人的增长速度。5年吋间，产量激增115%o与之相反，2005年世界葡萄酒总产量约为282亿升，比2004年减少5.7%。2005年世界葡萄酒消费总量约为235.6亿升，比上年增加约3000万升。尽管消费量有所增加，但世界葡萄酒市场供过于求的局面并未得到扭转，2005年过剩量达42.7亿升。特别是一些传统葡萄酒产区，不景气的消息时有所闻。20

3、06年以来，“服酒匍萄过剩，澳人利亚酒价走低“;“外国葡萄酒进口年均增长28%,捷克衙萄酒业陷入危机“；”徳国匍萄酒在英失宠，英国洒馆里销伟的徳国葡萄酒猛减”等消息频频见诸报端。在法国，薄若莱产区把1000力升葡萄酒变成了醋，同样是由于销伟的不景气，法国历史上第一次把高品质荷萄酒蒸镉成燃料。高傲的高卢人将其自嘲为：“你想尝尝即将进入油箱的东西吗？如果我爷爷尝过这些要变成燃料的葡萄酒，一定会气得从坟墓里爬出来。”两相比较，虽然中国葡萄酒整体市场只占全世界不足2%的份额，但其潜力受到世界葡萄酒人国的高度重视。据海关统计，20061

4、-9月，我国进口葡萄酒8758升，比去年同期(下同)增长91.1%,已超过去年全年的进口量，继续保持高速增长的态势，价值2.4亿美元，增长51%。越来越多的国外葡萄酒商大步蜂拥进入屮国市场，从国内消费者熟识的葡萄酒产国：法国、意大利、西班牙等，到不太熟悉的南非、智利等国均冇。不久前，法国坊都山麓庄园葡萄酒在屮国举办推介会，总经理维尔布雷鲜明表达了这一观点：”从长远看，今示十年葡萄酒市场在亚洲，而亚洲的市场在屮国。”洋品牌帶来的是什么中国葡萄栽培历史十分悠久，三千多年前就有关于葡萄栽培的文字记载，屮国古唐诗小也有”葡萄美酒夜光杯

5、”的诗句。20世纪末，中美两国联合考古发现：约在九千多年询，中国中原地区就冇葡萄酒的存在。但是，长期以来由于中国特冇的历史条件和食物结构和饮酒习惯，使屮国匍萄酒发展一玄比较缓慢。1949年屮华人民共和国建国时，全国匍萄栽培面积仅32千公顷，葡萄产量3.8万吨，葡•萄酒产量仅仅只有84吨。故此，衙萄酒一直被视为西方文化的代表，泊来品。因此，中国的葡萄酒行业一直与进口冇着密不可分的关系。早在上个世纪90年代，来口法国、意大利、西班牙等国的百余个品牌的葡萄酒，在中国葡萄酒市场上曾刮起一股”洋旋风”，并一度収得主动。但是两三年过去，人

6、们却发现由于价格、口味以及品质需求使洋葡萄酒对屮国市场水土不服，洋葡萄酒并没有火起來。但同时，屮国的本土品牌却借此得到了长足的发展。张裕、氏城等品牌都是在这一阶段打下了牢固的基础。根据中国酿洒工业协会资料，2005年，中国葡萄洒业前四大胡牌张裕、王朝、长城和威龙，市场占有率高达51.49%。这一数字至少说明了两点，1、啤酒及白酒市场前四大品牌的累计占有率仅为3().3%和23.7%。而荷萄酒行业有自身独特的原料、酿造工艺和酒文化，和口酒、啤酒相比，葡萄酒市场消费群体较小，但葡萄酒行业也成为了国内酿酒行业小产业集中度最高的一个子

7、行业。还有一些数字也可以说明这一间题，酿酒葡萄基地主耍集屮在全国10个省市自治区，光河北、山东和天津就占了93.76%,排名中国衙萄酒前10位的企业就占据了全国60.71%的市场份额。这意味着在葡萄酒行业市场份额的抢占更为困难。2、这一数字也表明目前国产品牌在国内还占领着人半壁江山。当然，这一局面能否延续还要等待最终的统计结果。2006年葡萄洒进口呈现极为火爆的形势，这一方面是由于国际市场总体供大于求，只冇中国等新兴市场还保持快速增长，另一方面也是因为从今年1月1H起，进口瓶装葡萄酒关税由43%下降到14%,综合税率由85.9

8、%下降到48.2%；进口散装葡萄酒关税III43%K降到20%,综合税率山85.9%下降到56%。进口关税的大幅下调大大降低了进口成本，洋葡萄酒蜂拥而至的情景再次出现。无可回避的，中外匍萄酒金业将在国内市场再次展开一场搏杀。出于历史渊源的考虑,国内企业的劣势是明显的。但这也未