家用电器原理与应用

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1、家用电器原理与应用第一章厨房器具厨房器具是一种电能转换为热能的家用电器，是一种电热器具。主要有以下优点：（1）体积小、重量轻、使用方便、维修容易、控温方便、易实现自动控制；（2）热效高（50%～95%）、热惯性小、干净卫生无污染。主要有：电饭锅、电烤箱、电磁灶、微波炉、电热水器、电热毯、电暖器、电熨斗等。§1－1电热器具等结构与分类一、电热器具等基本结构基本结构包括三个部分：电热元件、控制元件、器具结构件。1、电热元件是电能转换成热能的装置。电热丝+绝缘导热材料+缩管成型。2、控制元件用于控制电流、温度、时间等参数的元件。3、器具结构件满足用途和功能的壳体构件。二、电热

2、器具的分类（1）厨房电热器具……电饭锅、电炒锅、电烤箱、电磁灶、微波炉等；（2）取暖电热器具……电暖器、电热毯、红外线取暖器等；（3）热水电热器具……电流水壶、电热杯、咖啡壶、自动沸水器等；（4）另：电熨斗、电吹风、电烙铁等。三、电热器具的通用技术要求1、功能偏差≤10%2、温升在环境温度为400C时，输入功率为额定功率的1.5倍时，手可握部分温度≤350C。3、泄漏电流I泄漏≤0.75mA/KW,整体泄漏电流的重大值≤5mA.4、绝缘P3表1－15、耐热、耐燃、外壳接地。§1－2电热元件有裸露电热元件、管状电热元件、板状电热元件、带状电热元件、薄膜状电热元件、PTC电

3、热元件等。§1－3控制元件一、温控元件有双金属片温控元件、磁钢温控元件、热敏电阻温控元件、热电偶温控元件、形状记忆温控元件等二、时控元件定时器……主要分：发条式定时器、电动式定时器、电子式定时器.三、功率控制元件主要有：转换开关调位控制……通过旋钮控制，简单、可靠、广泛；整流二极管功率控制电路……如电热毯中调温开关；电子功率控制电路……利用改变可控硅的导通角实现温控。§1－4家用电饭锅一、电饭锅的种类与规格分类见P17表1－5二、工作原理用电热元件对电饭锅进行加热，至1000C水沸腾，随着米对膨胀水的流动性减弱，热传导变差，当锅地温度达到1030C±20C时（饭以熟），

4、切断电源停止加热，电饭锅进入保温状态。三、自动保温式电饭锅的结构按钮杠杆支点电热盘磁钢永久磁铁触点磁钢限温器结构示意图外观大家都已很熟悉，下面主要讲以下几个方面：1、磁钢限温器结构示意图如右所示：磁钢在一定温度下（1030C），能被永久磁铁磁化并吸引。当超过该温度（1030C称居里温度），磁钢不能被永久磁铁吸引。所以当按下按钮，磁钢和永久磁铁相吸，弹簧被压缩，触点导通，电热元件工作。当磁钢温度超过居里温度时，应不能相吸，在压缩弹簧的作用下，永久磁铁被弹开，开关断开，电热元件停止工作。电饭锅由双金属片温控元件进行保温工作。2、双金属片温控元件针对人的口感，设定双金属片温控

5、元件的温控点，当温度低于设定温度时，控制触点导通。当温度高于设定温度时，触点断开。使饭始终维持在一个必较合式的温度范围。结构示意图如右。K1K2电热元件K1磁钢限温器开关K2双金属片开关3、自动保温式电饭锅的电路图4、自动保温式电饭锅的故障分析a、烧焦饭原因：锅底温度达到1030C±20C时，磁钢限温开关不动作。（1）主要是磁钢表面和锅底间有污垢或形变；（2）压缩弹簧断裂或弹性变差；（3）周围有污垢使永久磁铁运动受阻；（4）杠杆形变；（5）触点粘结等；（6）双金属温控器温控点太高或粘结。b、烧不熟（饭成形或水热）原因：锅底温度未达到1030C±20C时，磁钢限温开关已动

6、作跳开。主要是（1）由锅底不平引起；（2）或磁钢居里温度发生变化；（3）杠杆形变或触点损坏；（4）按钮未按等。c、不能工作（水冷）原因：电热元件不工作。主要是（1）检查电热元件是否有电和是否断裂；（2）温度保险丝是否导通；（3）磁钢限温器和双金属片温控触点是否导通；（4）电源和连接线是否完好。§1－5家用电烤箱一、种类与规格有普通电烤箱和远红外电烤箱。规格按功率大小分……500W、600W、750W、950W、1000W、1200W、1500W等。二、红外加热机理1、红外线简介是一种电磁波，介于可见光与微波之间。波长范围0.75～1000µm。又可分为近红外（0.75～

7、2.5µm）和远红外（2.5～1000µm），家用电烤箱常用的是2.5～15µm。2、红外加热机理辐射源向外辐射光子，被吸收转换成振动和转动能量，加速分子与电子的运动，达到升温的目的。穿透能力在mm～cm之间。3、家用电烤箱的结构结构图如P24图1－25所示电路图如P24图1－26所示4、使用和维修使用注意：（1）通风、干燥，注意用电安全和热安全；（2）知道不同物体吸收能力不同，红外线穿透能力也不同；（3）停电后会继续加热，要充分利用余热进行节电。§1－6电磁灶一、基本工作原理利用涡流把磁能转换成热能。二、分类分工频电磁灶（50Hz）和高