实习论文—食品检测

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1、XX大学毕业实习报告学院专业班级学号姓名起讫日期、八、▲刖a本次实习是在XXXXX进行的，时间为XXX年XX刀XX日到XX年XXnXX日，为期XX天。毕业实习的目的主要是配合毕业论文的写作，开展调查研究，培养面对现实问题的正确态度和独立分析解决问题的基本能力；综合复习并运用所学过的理论知识、方法和技能，养成理论与实践相结合的良好习惯，提高动手能力，培养和强化社会沟通能力；通过实习走向社会，接触实务，认识社会的需要，增强对社会的适应性，发现自身差距，培养锐意创新进取和乐观向上的精神态度；增进群众观念、劳动观念和参与经济建设的口觉性、事业心和责任感，培养良好的职业精神，以适应毕业

2、后实际工作的要求。为了使此次的毕业实习顺利地进行，我在实习开始前也做了一些准备工作。首先，要做好思想上的准备。毕业实习对于我们即将毕业的大四学生来说是至关重要的，是检验我们理论和实践相结合的能力的绝好机会。该如何将所学知识应用于实践，该如何最快地融入新的环境，该如何与即将一起工作的人好好相处，该如何找到适合自己的位置，发挥自己的长处……这一系列的问题都应该好好想想。其次，应该先大略了解一下实习单位的情况，和自己可能会做的工作。了解工作环境可以使自己更好更快地融于新生活，也能使自己心里不产生焦躁的情绪。了解所耍做的工作可以提前给自己复习一下理论知识，温故而知新，这样到时候就不会

3、感到过于生疏了。为了木次的实习，我去图书馆借阅了一些相关书籍，比如《食品检测》、《食品安全与检测》、《食品一卫生检测》……同时，我也在网上查看了一些关于食品检测的信息以及近年来食品安全的问题，做好了充分的知识准备。最后，要制定一下实习计划和目的，这样才能在未来的实习生活中一步一步踏实地走下去，冇了目标也就会冇动力，让自己更能深刻地体会到达成目的时的喜悦Z情。等到实习结束后，也能根据2而制定的计划来了解口己的完成率，也更能清楚自己的优缺点，避免在以后的工作中重复错误。虽然毕业实习只有短短的几天，但无论是对我的毕业设计还是今后的工作，都会有很大的帮助。、实习单位概况本次实习的单位

4、xxxxxxxxx。XXXXX是极具特色的，它主要是完成流通领域食品安全的监管。食品检测站检验业务的范围包括：食詁、食品添加剂、食品原料（包描农产品）、食品包装材料，涉及理化、微生物、农药残留、药物残留、微生物及其他危害人体健康物质等项目以及《屮华人民共和国食品安全法》规定的其他检验活动；检验依据为国家食品安全标准、现有国家、行业、地方标准、企业标准等。检测站环境与设施良好，拥有近1000平方米的独立工作区，包括实验室、样甜室、试剂室、办公室、接待室等；主要仪器有气相色谱仪、高效液相色谱仪、原子吸收分光光度计、旋光仪、原子荧光仪、色质联用仪、红外光谱仪等大型仪器和专用检测设备

5、；现有工作人员XX人，屮级以上职称人员从事检测、教学、科研工作均在5年以上，其中高级专业技术职称XX名，占XX%；中级专业技术职称XX名，占XX%；其他XX名，占XX%,人员结构合理。检测站自建站以来，一直严格按照《质量手册》的要求进行管理，质量体系运行良好，在食品、食品添加剂及其加工原料的检测方面己具有深厚的理论基础、丰富独到的实践经验和较强的检测实力。近年来，检测站在完成国家级、省级的监督检测任务和客户委托检测工作中，报告科学公止、数据准确可靠，深受上级单位和客户的好评。二、食品检测工艺这实习期间，我们做了以下几个工作：配制NaOH标准溶液，对检测样品进行取样和预处理，测

6、食品中的亚硝酸盐、硝酸盐、脂肪、色素、二氧化硫、微生物、酒精含量、甲醇含量等。1、配制NaOH标准溶液原理：KHC8H4O4+NaOH=NaKC8H4O4H2O；滴定产物邻苯二卩酸钾钠盐呈弱酸性，以酚瞅作为指示剂指示滴定的终点。试剂：邻苯二甲酸氧钾，酚駄指示剂，无二氧化碳蒸惚水。设备及仪器：烧杯或锥形瓶，250ml；聚乙烯容器，250ml：容量瓶，200ml；称量瓶；烘箱；干燥器；分析天平；碱式滴定管，50mlo步骤：（1）称取NaOH120g,溶于100ml水屮，摇匀，注入聚乙烯容器屮，密闭放置至溶液清亮；（2）吸取l.lmlNaOH溶液的上清液于200ml容量瓶中，用无二

7、氧化碳的水定容；(3)将适量邻苯二甲酸氢钾放入称量瓶中，于105°C-110°C烘箱屮干燥2h,取出至干燥器屮冷却至室温；(4)称取邻苯二甲酸氢钾约0.6g(准确至0.0001g),用约50ml无二氧化碳水溶解，加2滴酚猷指示剂；(5)将(2)配制好的NaOH溶液放入滴定管中，调整好液位，滴定(4)溶液至粉红色，并保持30s颜色不变；(6)同时用约50ml无二氧化碳水代替(4)溶液，用NaOH溶液滴定至粉红色，作为空片试验。最后利用公式C(NaOH.moi/L)=m/((V—Vo)*O.2O42)求得N