饮用水生产原辅料检验作业指导书

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1、1、目的为确保产品质量，加强对软饮料原辅料的控制，特制定原辅料检验作业指导书。2、范围润Ffl公司所用食品原料、食品添加剂、包装材料等原辅料。3、原辅料执行标准、主要技术指标、检验项目和方式详见表；4、检验：每批原辅料入库后应进行检验，索取出厂合格证或检验报告单，索取每年2次国家法定机构的检测报告单。表：原辅料分类及主要技术指标原料品名执行标准主要理化指标验证项目检验方式备注白砂糖GB317序号顶目优级一级感官；①®④®感官；①③④⑥自检；送检送检一年两次（具用量來定）①蔗糖分〔％）;N99.7099.60②还原搪分〔％）；W0.050.10③电导灰份：W0.050.10

2、④干燥失重〔％）,W0.060.07⑤国际糖色值（IU）；W80170⑥不溶于水杂质〔mg/k吕）；W3060⑦二氧化硫〔以SO2计）,mg/kg;W碳法2020亚硫酸法5050林柳橙汁GB16771①可溶性固形物（20°C折光计）：65〜66%；②糖酸比：15〜1&99；③总酸（以柠檬酸计）：30~55g/kg；④果肉含量：5.0〜12.0%；⑤果汁含量：26.25o感官；感官；（D®③®自检；检送检一年两次林苹果汁（脱色脱酸）QB1687①可溶性固形物（20°C折光计）：70〜72%；②透光率（固形物12%,625nm,1cm比色Jill）：$90%；③果胶试验呈阴性

3、；④淀粉试验：呈阴性；⑤总酸（以苹果酸计），W0.5%；⑥果汁含量：27.14。感官;感官；©自检;强检送检一年两次果葡糖浆QB/T1261-91序号项目优级

4、一级感官；®®@®o感官；①③④⑤自检；检送检_年两次①可溶性固型物（％）;声71②果糖含童（对固型物），刁4240③DE值；N9593④PH值3.5〜5.0⑤透光率；399971⑥硫酸灰分;W0・050・10⑦二氧化硫〔以吕02计）、mg

5、；③透光率（固形物10%,625mm,1cm比色皿）：295%；感官®@@自检花茶(NFP01)QB2499①可溶性固型物（20°C折光计）：16〜25%;②茶多酚280g/1；③PH值：5.3+O.5；④咖啡碱：211・5g/l。感官①®③自检④送检_年送检一次绿茶QB2499①可溶性固型物（20°C折光计）：16〜25%;②茶多酚280g/1；③PH值：5.3±0.5；④咖啡碱：211・5g/l。感官©自检_年送检一次红茶#wtQB2499①可溶性固型物（20°C折光计）：16〜20%;②茶多酚240g/1；③PH值：4.5〜6.0；感官®©自_年送检④咖啡碱：M5.

6、5g/1。木检一次(NF/03)QB2499①可溶性固型物（20°C折光计）：16〜25%;②茶多酚280g/1；③PH值：4.8-5.&④咖啡碱：211・5g/l。感官自检_年送检一次全脂奶粉GB5410①蛋白质：M非脂乳固体的34；②脂肪：226.0%；③复原乳酸度：W18T。；④水分：W5.0%；⑤不溶度指数：Wlml（按GB5413.29检验）；感官®@@自检_年送检一次竣甲基纤维素钠GB19046占度（2%水溶液）：1200〜ISOOMpa.s；含量：6.5〜8.5%；③PH值：6.0〜&5；④T燥失重：W10%；⑤酸粘比：20.82；⑥^度（80目筛）：95%

7、通过；⑦夕卜观：白色或微黄色纤维状粉末；(D®@@©⑦自检;②强检一年送检两次琏素CGB14754*为中国药典2000版①性状：口色或微黄色结晶或结晶性粉末，无臭、有酸味；生素C含量（以GH©计）：299.0%；③^灼残渣：＜0.1%；④比旋度［叮戸+20.5°〜+21.5。；⑤熔点*：190〜192°C；⑥溶液澄清度咒＜0.5号浊度标准液；(D®@@自检;②®送检一年送检一次续表）原料品名执行标准主要理化指标验证项目检验方式备注GB67823卜观：白色或微黄色结晶粉末，无臭，味咸；②柠檬酸钠含量：299.0%；③酸度和碱度：符合规定；④硫酸盐：W0.03%；⑤易碳化物：

8、符合规定；⑥草酸盐：W0.05%；⑦氯化物：＜0.01%；(D®®①®④自检；送检一年送检一次一zK^酸GB1987动卜观：无色半透明结晶或白色颗粒或白色结晶粉末；②柠檬酸含量（以C6H8O7-H2O）：299.5%；翫酸灰分：£0.1%；④硫酸盐（以SO42t+）：W0.03%；⑤草酸盐（以CzO?计）：＜0.05%；⑥易碳化物：不深于标准；①©④自检；检一年送检一次昨香精J1-020624%1色泽：GB/T14454.3；%1香气的检定：GB/T14454..2；%1折光指数的测定（20°C）：GB/T14454.4；①②