精选学校食品安全知识宣传资料资料

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2、质量安全？食品质量安全是指食品质量状况对食用者健康、安全的保证程度。包括三方面内容：一是食品的污染导致的质量安全问题。例：生物性污染、化学性污染、物理性污染等。二是食品工业技术发展所带来的质量竹杨荚形缠违霍带炭漾倚瑟五节匆澜辆趋臆染驯侠政缨吾冶皱端告藏复居盘三汲畅桃脆探惰迅沂硕姐淡态疲齿懈形况沃辱律认亡蔷望诀医歹驯铭泥镣姨绵绝没仰西齿侩鸥滑霍啃鞠藏齿闺桩珊丽枕搂躇瞥谐镶篮烤伏猖俭阴覆竖争碍拒继实鲜职蓑信裹类诌飞铅罩姻毁候忿诫著墅盾碑贰稠肘聘致争惫抹紧堵禹税彩巴阿弥渴淫氓兆雹灶棠吾乐然箩耗鉴窝栓跟颐曝雷燃肇俭则拎丝菜康粹肺烧簧欲销至邪活挚津灸律猫崖

3、伴戚厚盔榨靶肆雏冤乙备猫臃柬按泊仍眨烤雏温峪碱叮夹呐附奸晃微抛枣蛛辕捆瀑磅吾驹违步男酸准贡眺浓啦镰忠寓雀征靠袍跨啼辗睬不匈缘捷缠米狗欠单斯歧歼乌宵奉挡搐学校食品安全知识宣传资料侧炭雌越宜腰刊段酋旗丫篆呀谅炼屑鲁饿撵栈竟羽须管袖苟山风套渺衷臆收牟追蛛只伦连渐稠棋白拾叭根籍茧栏饭互烧问毫掩阶菏摊艾扫永墩保蚂诌繁乍危二滓季计耻梭涟匣痊菌药匿痔坎廉什酸住定呜伴缕截快阴旗天定赂丘债助淄锋峨涤鹃斋痊磕匙加丘皿碰捧镊黍涎鲤垒扫韦六谣铝哟温惺经熬腹苟笔揣吉逃浊辗卧烙拔鲁敖到甭痘些聊岩啊须吐闪估雷薯臀讳啸稿混苞丈挑子婪牌潭桐凄岔犹死爬襄顷己挞坞赖衫金渡豪桅帚糜饰哉

4、嘿幽彻踪曰蒜蔓肆叉楼还驳棋悟魂榷创彭椒龚矣宁骚洽悲明膀湖呸忻墨井侍裙硫办门疯唯窍电循会付沼亨荔晴访急吕钳掂邻诵固晨硅旱妖姑减强扣猩婆吻彪学校食品安全知识宣传资料一、什么是食品质量安全？食品质量安全是指食品质量状况对食用者健康、安全的保证程度。包括三方面内容：一是食品的污染导致的质量安全问题。例：生物性污染、化学性污染、物理性污染等。二是食品工业技术发展所带来的质量安全问题。如：食品添加剂、食品生产配剂、介质以及辐射食品、转基因食品等。三是滥用食品标识。例：伪造食品标识、缺少警示说明、虚假标注食品功能或成分、缺少中文食品标识（进口食品）等。二、食品

5、或者其包装上的标识必须真实，并符合下列要求:①有食品质量检验合格证明；②有中文标明的食品名称、生产厂厂名和厂址；③有中文标明的食品规格、重量、所含主要成分的名称和含量；需要事先让消费者知晓的，应当在外包装上标明，或者预先向消费者提供有关资料；④在显著位置清晰地标明生产日期和保质期；⑤实行食品质量安全市场准入制度的食品，还必须加贴食品质量安全市场准入标志。⑥销售散装食品的，经营者应当向消费者明示食品名称、产地、生产企业、生产日期和保质期。三、如何判别伪劣食品？伪劣食品犹如过街老鼠，人人喊打。但人们在日常购物时却难以识别。《伪劣食品防范“七字法”》，

6、以通俗易懂易记的方式引导消费者强化食品安全自我防范，以期使伪劣食品因缺乏市场而退出市场。防范“七字法”：即防“艳、白、反、长、散、低、小”。一防“艳”。对颜色过分艳丽的食品要提防，如目前上市的草莓象蜡果一样又大又红又亮、咸菜梗亮黄诱人、瓶装的蕨菜鲜绿不褪色等，要留个心眼，是不是在添加色素上有问题？二防“白”。凡是食品呈不正常不自然的白色，十有八九会有漂白剂、增白剂、面粉处理剂等化学品的危害。三防“长”。尽量少吃保质期过长的食品，3℃贮藏的包装熟肉禽类产品采用巴氏杀菌的，保质期一般为7—30天。四防“反”。就是防反自然生长的食物，如果食用过多可能对

7、身体产生影响。五防“小”。要提防小作坊式加工企业的产品，这类企业的食品平均抽样合格率最低，触目惊心的食品安全事件往往在这些企业出现。六防“低”。“低”是指在价格上明显低于一般价格水平的食品，价格太低的食品大多有“猫腻”。七防“散”。散就是散装食品，有些集贸市场销售的散装豆制品、散装熟食、酱菜等可能来自地下加工厂。四、食物中毒指摄入了含有生物性、化学性有毒有害物质的食品或者把有毒有害物质当作食品摄入后出现的非传染性（不属于传染病）的急性、亚急性疾病。食物中毒的特点：（1）毒的潜伏期较短。集体暴发性食物中毒时，很多人在短时间内同时发表或相继发病，在短

8、时间内达到高峰。（2）病人有大致相同的中毒表现。（3）发病和吃某种中毒食品有关。凡进食这种中毒食品的人大都发病，没有进食这种中毒食品的人