营养餐食品安全预案

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1、营养餐食品安全预案刘集二小学生营养餐，学生营养餐食品安全事故应急处理预案。刘集二小学生营养餐食品安全事故应急处理预案为有效预防学校食品卫生安全突发事故的发生，及时控制和消除校园突发事故的危害，保障广大师生身体健康和生命安全，切实有效地降低和控制食品中毒事故的危害，维护学校正常的教育教学秩序和校园的稳定，根据《中华人民共和国食品卫生法》《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》《学校卫生工作条例》《突发公共卫生事件应急条例》及教育部门的有关要求，从我校实际出发，特制定本预案。（一）领导机构与职责1、学校成立食品卫生安全事故应急处理领导小组：组长：

2、魏钊副组长：魏建国成员：各班班主任2、应急处理领导小组主要职责：（1）在获悉学校发生食品中毒事故后，立即赶赴现场，详细了解情况。统一指挥食品卫生安全事故处理，协调各方力量进行应急救援，控制事态发展。积极协助有关部门对学生进行救治、对造成中毒的原因进行调查，及时追踪了解中毒师生的情况，立即逐级报告上级主管部门，协调有关部门妥善处理事故。（2）定期组织学校食品卫生安全工作总结、研讨，形成评估和反馈意见，及时查漏补缺。（3）统一组织事故善后处理工作，落实整改措施，恢复正常教学秩序。（二）日常工作的开展1、完善制度。建立健全《食品卫生工作制度》。2

3、、强化督查。在领导小组的指导下,以各项食品卫生制度落实为重点，结合学校安全工作，进行定期和不定期的食品安全及营养餐从业人员健康、卫生督查。3、落实职责。以校长为学校营养餐安全第一责任人。（三）具体的应急措施我校成立食品卫生安全事故应急处理小组，事故应急处理人员由领导小组，组长统一调度，一旦发生疑似食物中毒，立即启动我校食物中毒应急机制。1、积极组织抢救病人，尽可能按照就近、相对集中的原则进行抢救处理。立即报告卫生院、在医生的指导下进行催吐，呕吐有利于毒物排出。及时送往上级医院妥善处理病人，及时解决有关问题。2、立即向教育局和县卫生防疫站报告

4、学生中毒情况、发生时间、中毒主要症状、中毒的学生人数等，如果怀疑与投毒有关，还应向当地公安部门报告。3、食物中毒事故发生后学校应注意保持学校的稳定，食物中毒应由疾病预防控制机制、卫生监督部门确认，要严格控制消息发布渠道，及时、准确做好信息公开，并如实向上级部门汇报，不瞒报、谎报。对一些谣传也要及时澄清，避免师生、家长不必要的恐慌。同时要安抚好中毒学生，稳定学生情绪，做好与学生家长沟通，维护学校正常的教学秩序。4、保护好现场，保管好供应给学生的食品，维持原有的生产状况。放入冷藏箱（柜）交调查人员，禁止继续食用和擅自销毁。追回售出的中毒食品或疑

5、似中毒食品。对制作、盛放可疑食品的工具、容器以及可能的中毒现场予以控制。5、在卫生部门的专业人员到达后，配合专业人员收集可疑食品和中毒学生的呕吐物、排泄物等。同时介绍中毒的情况并开展现场流行病学调查。对剩余的食物予以暂时封存。待现场调查结束后，按照卫生专业人员要求进行现场消毒清洁处理。6、协助卫生部门做好调查工作及各项后勤保障工作。刘集二小营养餐食品安全预案刘集二小2013.9