浅谈名优茶种植与生产技术

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1、浅谈名优茶种植与生产技术李桂生茶叶与咖啡、可可属世界三大饮料。茶以子叶植物，约30属500种，分布于热带和亚热带地区。我国有14属397种，主产长江以南各地，其屮茶属和何树属等均极富经济价值。我们一般所说的茶叶就是指用茶树的叶子加工而成，可以用开水直接泡饮的一种饮品。到了19世纪初，茶叶的成分才逐渐明确起来。经过现代科学的分离和鉴定，茶叶中含有机化学成人达四百五十多种。茶叶中的冇机化学成分和无机矿物元索含冇许多营养成分和药效成分。随着茶的各项功效不断使人类认知，我国各地也加快了名优茶的种植和加工，以不断

2、满足人们的生活需求。长期以来，茶树品种结构比较单一，农民只追求产量，不注意质量，造成茶叶价格低，中低档茶滞消积压。随着人民生活水平的不断提高，饮茶已成为口常生活的第一需要，喝茶从止竭中国上升到保健防病，修心养性和陶治情操的一种高雅享受，口感从滋味浓厚刺激转变为清香醇和，具特殊韵味的要求，对品质要求越来越高，名优茶价高抢手，供不应求。为尽快扩大名优茶的种植面积，普及良种，捉高品质，浅谈几点看法。一、园地选择1、名优茶园应根据茶树对环境条件的要求选择土壤PH45-65的结构良好的红黄壤，土层深厚，土壤肥沃，

3、坡度25度以下，水源充足，交通电力通汛方便的缓坡地带。并按无公害茶叶生产要求进行大气、土壤、水质的检测。2、统一规划。要围绕水土保持，生态平衡这个屮心，园地制宜，以茶为主，山水田林路全面规划，综合治理，认真做好道路排灌系统的设计，合理布局茶行及茶园遮阳树配置（一般亩植8-10棵柿，梨为宜）。3、表土回沟开垦。在规划好的茶行上挖种植沟，先将表土约10-20cm左右，挖去放在两种植行的或内壁，并将新土挖去20cm左右放在另一茶行的或在外硕，再把底土心土挖松25cni左右，施入基肥，并充分混拌心土和基肥，再将

4、表土翻入种植沟，拣去石块，树根，做成种植条行以备种茶。利用老茶园开垦条沟进行种植的，须用五氯硝基苯进行消毒处理。4、施足基肥。要求亩施有机肥500KG以上，磷肥50KG左右。重视有机肥,有机肥与无机肥配合施；重视基肥，基肥与追肥配合施；重视春肥，春肥与夏肥配合施；重视氮肥，氮肥与磷、钾肥及微量元索肥配合施；重视根部肥，根部肥与根外肥配合施。二、合理选择种植品种。茶树品种对茶园高产优质的影响十分显著，优良品种不仅能达到时期高产，而且维持高产单限也长，特别是成茶品质受品种遗传特性的影响更大。在同一生态条件和

5、同样栽培管理和加工水平条件下，优质品种比一般品种可增产20%以上，茶树良种是实现茶叶高产必不可少的基础条件，品种特性也直接影响到茶叶的质量。三、科学利用繁殖技术。科学利用繁殖技术包括有性和无性繁殖两种方式。有性繁殖是利用茶了进行播种育苗，也称种子繁殖。无性繁殖是直接利用茶树营养体的一部分进行育苗,也称营养繁殖。1、种子繁殖冇两种方式：①种子直播。我国茶区，子繁殖大多数均采用直播。种子直播可在秋季，也可在春季。在秋季播种，方法和程序比较简便，在先好优良健全的种子后就可以播种，一般可进行种子处理。春播的般在

6、播种前要进行种子处理。©种子育苗主耍京戏掌握以下几个生产技术：首先要选择肥沃,结构良好和具冇酸性的红黄壤土地，其次是茶籽采后至翌平3月均可播种，而以随采随播为最好，最后是茶苗的管理主要是除草、施肥、浇水、防治病虫害及高温旱季的遮阴等。苗高达25cm时，可起苗土进行移栽，起苗前应灌透水，带土起苗，以利移栽缓苗和成活。2、营养繁殖的方法很多，有杆播、压条、分株和嫁接等。技术要领有以下几个方面：①采穗每树的培育。一般可按采叶丰产茶园进行培育，但要注意增施磷肥、钾肥，修剪和防治病虫害。一般供夏插的青、壮龄茶树。

7、春茶前应轻修剪，供秋插的口J于春茶采后封园留养。供冬插和翌平春插口J于春夏茶采后封园留养。©苗囿的先地，整理与施肥与种子育苗基本一致。此外，施入基肥以后，将苗畦更小好，畦面铺5-6cm厚疏松的红壤或黄壤土作高杆插。%1搭棚遮阴。高棚以17米左右低棚以0.5米左右为宜，但棚架要稀密得当，有一定遮光度。%1一般以梢木质化，卜•部1/3茎已变褐色为剪取杆穗3-4厘米，一个茎上应具有一个饱满的腋芽和一片健全的叶。◎苗圃管理是插穗成活的关键，管理的重点是光和水。杆插后期，主要是培育壮苗和迅速成苗问题，管理措施应着

8、重肥和保护。四、适吋灌溉。灌溉是茶叶大幅度增产的一项积极措施，特别是在个别单份，个别月份降雨很少或干旱较严重情况下，灌溉比不灌溉茶园增产显著，夏茶增产邮度可在47-82%；秋茶可在28-50%。灌溉如杲配合铺草，则增产效果更显著。灌溉应选择适时期，所谓适时，是指茶树还未受到损害之前，土壤水分仅减少至适宜范围下限吋，就补充水分。判断茶园给水适期，一般有四种方法：既测定土壤含量、测定某些茶树生理指标，观察茶树表征后应及观察天气状况。其屮以测定土