浅谈中国茶文化的发展及当今价值(论文)

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1、浅谈中国茶文化的发展及当今价值摘要：中国是茶的故乡，我国是吐界上最早发现茶树和利用茶树的国家。在我国古代文献中称颂茶树为“南方之嘉木”。古代史料屮茶的名称很多，“茶”字的演变与确定，也从一个侧面告诉人们，茶的故乡是中国。茶已成为世界各国人民的共同的称谓。中国的茶文化及饮茶习俗在汉、唐、宋代就已向屮国周边地区辐射，明清以后更传至欧美，产生巨人的影响。这些都证明我国是茶和茶文化的发祥地，中国是茶的故乡，中国同样也是茶叶的原产地。关键字：茶的故乡茶文化茶的功效中国茶道茶的现世价值茶，是中华民族的举国Z饮。发于神农，闻于鲁周公，兴于唐朝，盛于宋代。中国茶文化糅合了中国儒、道、佛

2、诸派思想，独成一体，是中国文化中的一朵奇葩。对于当今社会,茶文化已经不仅仅只是一种饮食文化，而是我国五千年文明的粘髓的体现。一、茶的故乡中国是茶的故乡，是世界上最早发现茶树、利用茶III•和栽培茶树的国家。茶树的起源至少已有六七万年的历史。茶被人类发现和利川，大约育四五千年的历史。“茶”字的起源，最早见于我国的《神农本草》一仏它是世界上最古的第一部药物书。据有关专家考证，该书为战国时代的箸作。我国茶圣-一唐代陆羽于公元758年左右写成了世界上最早的茶叶专箸《茶经》，系统而全而地论述了栽茶、制茶、饮茶、评茶的方法和经验。根据陆羽《茶经》推论，我国发现茶树和利用茶叶迄今C有

3、四千七百多年的历史。茶树原产我国西南地区，我国是壯界上最早发现茶树和利用茶树的国家，在中国，制茶、饮茶已有儿千年历史，名品荟萃，主要品种有绿茶、红茶、乌龙茶、花茶、白茶、黄茶。茶有健身、治疾之药物疗效，乂富欣赏情趣，可陶冶情操。品茶、待客是中国个人高雅的娱乐和社交活动，处茶馆、茶话会则是中国人社会性群体茶艺活动。中国茶艺在批界享有盛誉，在唐代就传入口本，形成口木茶道。二、中国茶文化的形成与发展茶的利用最初是孕育于野牛采集活动Z中的。占史传说中认为“神农乃玲珑玉体，能见其肺肝五脏”，理山是，“若非玲珑玉体，尝药一日遇十二毒，何以解之？”又有说“神农尝百草，日遇十二毒，得茶

4、而解之。”两说虽均不能尽信，但一灵缕微弱的信息却值得注意：“茶”在长久的食用过程中，人们越來注重它的某些疗病的“药”用之性。这反映的是一•种洪荒时代的传佚Z事。依照《诗经》等有关文献记录，在史前期，“茶”是泛指诸类苦味野牛植物性食物原料的。在食医合一的历史时代，茶类植物油的止渴、清神、消食、除瘴、利便等到药用功能是不难为人们所发现的。然而，山一般性的药用发展为平常的专用饮料，还必须有某种特别的的因索，即人们实际生活中的某种特定需要。巴蜀地区，向为疾疫多发的“烟瘴”之地。“番民以茶为生，缺之必病。”（清•周蔼联《竺国游记》卷二）故巴蜀人俗常饮食偏辛辣，积习数千年,至今依然

5、。止是这种地域自然条件而由此决定的人们的饮食习俗，使得巴蜀人首先“煎茶”服用以除瘴气，解热毒。久服成习，药用之旨逐渐隐没，茶于是成了-•种日常饮料。秦人入巴绮时，见到的可能就是这种作为口常饮料的饮茶习俗。中国从何时开始饮茶，众说不一，西汉时已有饮茶之事的正式文献记载，饮茶的起始时间当比这更早一些。茶以文化血貌出现，是在汉魏两晋南北朝时期。%1.茶叶的功效茶叶有益于人体健康。茶叶屮含有300多种具有营养和保健作川的化学成分。主要营养索有：蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、矿物质和微量元索以及维生索；其中维生索多达10余种，泡茶时多数可溶解在水中，能被充分利用。另外，茶叶中还含有

6、具备多种功能的药效成分，诸如茶多酚、咖啡碱、脂多糖等。这些都是茶叶具有很高的营养价值和药效作用的物质基础。经常适当饮用茶水，将对人体健康大有好处。饮茶有降低血脂、减肥健美的功能。茶叶屮的茶多酚能抑制或阻断多种致癌成分,如：维生索C、维生索E、脂多糖、硒和锌等。茶还具有杀菌作用并＞1•能够消除口臭。四、中国的茶道茶道是茶叶品饮过程屮的最高境界，核心是在茶事活动中融入哲理、伦理、道徳，通过品茗来修身养性、陶冶情操、品位人牛、参禅悟道，达到精神享受和人格的锻炼，这正是中国茶的最高境界——“茶道”。屮国茶道有三义：饮茶之道、饮茶修道、饮茶即道。饮茶之道是饮茶的艺术，且是一门综合

7、性的艺术。它与诗文、书画、建筑、自然环境相结合，把饮茶从日常的物质生活上升到精神文化层次：饮茶修道是把修行落实于饮茶的艺术形式之中，亜在修炼身心、了悟大道；饮茶即道是小国茶道的最高追求和最高境界，煮水烹茶，无非妙道。屮国人饮茶，注重一个“品”字。“品茶”不但是鉴别茶的优劣，也带有神思遐想和领略饮茶情趣之意。在百忙之中泡上一壶浓茶，择雅静之处，自斟自饮，可以消除疲劳、涤烦益思、振奋精神，也可以细啜慢饮，达到美的享受，使精神世界升华到高尚的艺术境界。品茶的环境一般由建筑物、园林、摆设、茶具等因素组成，饮茶要求安静、淸新、舒适、干净。中国园林世