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1、生化资料蛋白质结构与功能问答题4.蛋白质的结构有哪些？维持蛋白质各级结构的化学键有哪些？其中主要键是什么？答：一级结构是指多肽链中氨基酸的排列顺序。二级结构是指蛋白质分子中某一段肽链的局部空间结构。即该段肽链主链骨架原子的相对空间位置，并不涉及氨基酸残基侧链的构象。三级结构是指是指多肽链中所有原子在空间的整体排布，称为三级结构。四级结构是指两条或两条以上独立具有三级结构的多肽链之间通过非共价键相互缔合而形成的聚合体。一级结构的维持化学键是肽键和二硫键，其中肽键是主要化学键。二级结构的维持化学键是氢键。三级结构的维持化学键是疏水键
2、、离子键、氢键和范德华力。主要是疏水键。四级结构的维持化学键是氢键和离子键、疏水键、范德华力。主要是疏水键。5.α-螺旋、ß-折叠结构有什么特点？答：蛋白质的结构形式有四种类型：α-螺旋、ß-折叠、ß-转角、不规则卷曲。α-螺旋的特点：①右手螺旋②氨基酸侧链伸向螺旋外侧③每3.6个氨基酸残基螺旋上升一圈，螺距为0.54nm④α-螺旋的每个肽链的N-H和第四个肽链的羰基氧形成氢键，氢键的方向与螺旋长轴基本平行。ß-折叠的特点：①呈锯齿状②R侧链伸出在主链的上或下方③链间氢键/两条链，一条肽，两段肽链④两条肽链方向：平行或反平行6.
3、变性蛋白质的特点有哪些？答：空间结构破坏（即次级键断裂）；一级结构存在（肽链存在）；蛋白质变性后理化性质改变：如溶解度降低，黏度增加，结晶能力消失，生物活性丧失等；易被蛋白酶水解。7.蛋白质在溶液中稳定存在的条件是什么？答：蛋白质表面的同性电荷和水化膜是蛋白质在溶液中稳定存在的条件。8.蛋白质的沉淀方法和原理是什么？沉淀与蛋白质变性有何关系？答：蛋白质沉淀的方法：盐析法、有机溶液沉淀法、生物碱试剂沉淀法、重金属盐沉淀法。蛋白质沉淀的基本原理是：中和电荷和脱水。蛋白质的沉淀与变性的关系：变性的蛋白质易于沉淀，取决于变性的蛋白质存在
4、的状态，但沉淀的蛋白质不一定变性，取决于沉淀的方法。9.常见的蛋白质颜色反应方法有哪些？其原理是什么？答：常见的蛋白质的颜色反应有：茚三酮反应：蛋白质分子中如存在游离的α-NH2，可以与茚三酮溶液反应生成蓝紫色化合物。Pr-Cα-NH(Pro)→呈黄色。双缩脲反应：在碱性溶液中含两个以上肽键的化合物都能与稀硫酸铜溶液反应呈紫红色。酚试剂反应：Pr-(Tyr、Trp)与酚试剂反应呈钼蓝色。10.蛋白质的分离提纯有哪些方法？答：①透析及超滤法②丙酮沉淀、盐析及免疫沉淀③电泳④层析⑤超速离心等。第二章核酸的结构与功能二.问答题2.核苷
5、酸中NMP,dNMP,NTP,dNTP分别有哪些？每一类有何作用？答：NMP:AMP,UMP,CMP,GMP.RNA组成单位；dNMP:dAMP,dTMP,dCMP,dGMPDNA组成单位；NTP:ATP,UTP,CTP,GTPRNA合成原料；dNTP:dATP,dTTP,dCTP,dGTPDNA合成原料。3.核酸分子中核苷酸是怎样连接的？答：由前一位核苷酸的3’-OH与下一位核苷酸的5’位磷酸基之间形成3’,5’磷酸二酯键，从而构成一个没有分支的线性核酸分子一级结构。4.B-DNA双螺旋的特点；真核生物DNA超螺旋结构分别有哪
6、些特点？答：B-DNA双螺旋的特点：（1）互为反向平行，右手双螺旋，螺旋直径为2.0纳米，相邻碱基对平面距离0.34nm，螺距3.4nm；（2）大沟，小沟相间，沟是DNA与功能蛋白质结合部位；（3）脱氧核糖-磷酸在螺旋外侧，碱基对在螺旋内侧，碱基互补：A-T,G-C;（4）氢键维持横向稳定性，碱基堆积力维持纵向稳定性。真核生物DNA超螺旋结构特点：其三级结构为核小体，由核心颗粒+连接区组成。5.DNA功能有哪些？(参考试题)答：基本功能是以基因的形式荷载遗传信息，并作为基因复制和转录的模板。6.试指出真核生物的三种RNA的结构特
7、点与功能。答：（1）mRNA结构特点：真核生物的mRNA有特殊的5′-末端的帽和3′末端的多聚A尾结构，编码区存在遗传密码。功能：转录核内DNA遗传信息的碱基排列顺序，并携带至细胞质，指导蛋白质合成中的氨基酸排列顺序。（2）tRNA结构特点：tRNA分子含稀有碱基；形成茎环结构，二级结构成三叶草型；3′末端末端有-CCA氨基酸接纳茎；Ⅱ环有反密码子，以碱基配对的方式识别mRNA编码区的遗传密码。功能：氨基酸载体，将其搬运到mRNA上翻译遗传密码。（3）rRNA结构特点：原核生物：16s,5s,23s;真核生物：18s,28s,5
8、.85s,5s。rRNA与核蛋白体蛋白质共同构成核糖体，均由易解聚的大小亚基组成。功能：作为蛋白质合成场所。7.试指出核酸的变性，复性的特点。答：变性：OD260nm增高，粘度下降，比旋度下降，浮力密度升高，酸碱滴定曲线改变，生物活性丧失。复性：OD260nm降
