保证粮油质量检验员技能鉴定质量

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1、结合实际合理安排实操保证粮油质量检验员技能鉴定质量湖北省粮油食品质量监测站熊宁职业技能鉴定是对被鉴定者职业水平的一种评定，在职业技能鉴定的理论和实操考试中，实操考试更能综合地反映被鉴定者所具有的职业技能水平。实操考试的公平、公正和合理，对全面反映被鉴定者职业技能水平显得尤为重要。由于实操考试受时间、场地及设备的限制，作为鉴定站就要根据实际情况，对实操进行合理的安排和变通，在实操考评时既体现出国家职业技能标准对相关级别的要求，每个鉴定考评要点均要涉及，又要能反映被鉴定者(以卜淋“考生”)的实际真实水平。在此，我就有关实操题结合我鉴定站的实际情况，及我在安排和变通有关实操试题的一些做法，与

2、大家一起交流和探讨，以利今后技能鉴定水平和质量的提咼。一、考核结果准确性，一题看做两题，保证公正与公平进行粮油质量检验员技能鉴定，一般会遇到标准溶液的配制与标定。此类题一是要考察考生配制标准溶液的过程，一.是要考察标准溶液标定过程和结果准确性。对于这样的实操题，通常会遇到如下的问题：一是该题所用主要仪器设备是万分之一天平,一般鉴定站的万分之一天平不多，如果一个考场一批只按天平数设置工位，对一次要同时鉴定50人及以上，就会延长鉴定时间,增加鉴定成本。二是各考生配制的标准溶液需准确标定和计算结果，如何衡量每个考生配制的标准溶液标定结果的准确性？对此，我鉴定站采用了如下做法：(-)拆分试题。

3、将此题拆做两道题，一是配制标准溶液。考核内容是操作前准备、配制标准溶液和称取基准物质。二是准确标定标准溶液。考核内容是标定操作、结果计算及文明操作。试题不变，只是考场准备的内容发生变化。（二）考场工位安排。如我站有4台万分之一天平，一个考场安排8个工位。一批8个考生，由考生自主安排试验顺序，其中4个或先进行标准溶液配制，或先进行标准溶液标定，另外的4人则反之。配制需用天平，而标定可不用天平，这样可两个人共用一台天平，提高了设备的利用率。（三）考场前期准备。配制标准溶液这部分按原题中考场准备要求进行。新增加的内容是标定标准溶液的准备，一是准确称取基准物于锥形瓶中，并将称量数值标示于瓶上；

4、二是配制统一的标准溶液，分装给每一位考生。通过改变试题（实际上是改变考场需准备的试剂），可用化学纯试剂或用其他价钱低且无毒的试剂代替所需基准物，用于考生称量基准物的操作；可用化学纯试剂和自来水代替分析纯试剂和三级水，用于考牛配制标准溶液。而考场准备的准确称量的基准物必须是基准试剂，给考生准确标定的标准溶液，要按标准要求统一配制。这样可降低鉴定成本（虽然准备了双份，但考生容易因失误造成更多的浪费），也可减少有毒或腐蚀性试剂带来的潜在危害。（四）鉴定考评。此题看似拆成了两个，但从考场、时间安排及试卷、考评仍为一个整体，与原题相同，只是更有利于反映考生的基本技能水平。因为技能鉴定不是选拔考试

5、，有的考生在参加技能堂定时，由于环境和时间的原因，会因紧张导致操作失误。对于标准溶液的配制与标定，只要考牛.掌握了基本方法，给予足够的时间，就能配制好待标定的溶液和准确称量基准物。将配制与标定分开，考生配制的待标溶液和称量的基准物不用于标定，只是考核其操作的规范性和称量的基准物是否在一定范围，万一称量的基准物不准，也不会影响标定操作和结果的准确性。标定统一的标准溶液，能更准确地评定考生的测定结果，真实地反映考牛的操作技能水平。如实操题“O.lmol/LKOH标准滴定溶液的配制与标定：按照配分与评分标准(见下表)：O.lmol/LKOH标准滴定溶液的配制与标定的配分与评分标准试题名称0」

6、mol/LKOH标准滴定溶液的配制与标定考核时间：50min序考核内容考核要点配分评分标准扣分得分备注1操作前准备⑴实验仪器、用具与试剂检査与清点5⑴未检查与淸点扣5分⑵天平准备10⑴天平耒检查扣5分⑵天平未调试扣5分⑶滴定管的准备5⑴滴定管未查漏、润洗各扣2.5分2操作过程⑴计算所需KOH的质量5⑴计算不正确扣5分⑵氢氧化钾称量10⑴天平选择不正确扣5分天平选用不正确本项计0分⑵称量操作不规范扣5分⑶氢氧化钾溶解10⑴溶解工具选择不正确扣5分⑵溶解操作不规范扣5分⑷氢氧化钾标准溶液的混匀与保存10⑴混匀操作不规范扣5分⑵溶液保存工具选择不正确扣5分⑸氢氧化钾标准溶液的标定20(1)K

7、HCsH4O4称量天平选择不正确扌II4分天平选用不正确木项计0分(2)KHCsH4O4称量操作不规范扣4分(3)KHC8H4O4称取量偏差过大扣4分(3)KHC8H4O4溶解操作不规范扌II4分⑷滴定操作不规范扣4分⑹标准溶液保存5⑴未贴标签扣5分，标签信息不全酌情扌II1分〜4分3结果计算⑴原始记录5⑴原始数据记录不规范、信息不全酌情扣1分〜5分⑵测定结果10⑴双试验差〉0.0005mol/L扣5分计算公式错误扣10分⑵结果不准确酌情扣2-