葡萄酒产区二

《葡萄酒产区二》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。

1、葡萄酒文化之十葡萄酒的产区简介（二）德国葡萄种植面积约10万公顷，葡萄酒年产量约一亿公升，生产量大约是法国的十分之一，约占全世界生产量的3%。类型非常丰富，从一般半甜型的清淡甜白酒到浓厚园润的贵腐甜酒都有，另外还有制法独特的冰酒，其余的15%是玫瑰红酒、红酒及气泡酒。一、德国德国是雷司令的故乡，这种葡萄酿出的酒酒香馥郁，口感清爽。德国的葡萄酒产区位于北纬48~52°，处在葡萄生长纬度的极限，要种出好葡萄要克服种种困难。全国有11个大区，主要分布于莱茵河（Rheinriver）及其支流莫塞尔河（Moselriver）

2、地区。1、莫塞尔（Mosel-Saar-Ruwer）莫塞尔河发源于法国境内的弗日山脉，北流出法国后成为德国和卢森堡的天然国界，最后在科布伦茨与莱茵河汇流。莫塞尔河注入莱茵河前，因河道曲折多弯，而产生许多形险恶、日照充足的河阶地，提供了非常适合葡萄生长的天然环境。莫塞尔地区的开发，始于公元前16年。本区土壤由黑色板岩、砾沙石及贝壳钙构成，土质肥沃，所栽种的葡萄以丽丝玲品种为主，占有55%的种植面积，但产量低，葡萄酒产量只占总产量的13%。本区有5个小区、20个葡萄苑区、161个村、524个苑。位于中游的萨尔河地区（Z

3、ell）、伯恩卡斯特（Bernkastel）、鲁尔河地区（Saar－Ruwer）是主要的葡萄酒产区。所酿之酒拥有一种独特的烟薰味，有着较爽朗的口感和清新的酸味，同时还有非常独特的新鲜花香，大多属于存放不久即饮用的酒。2、莱茵高（Rheingau）是德国较小的葡萄产区，全区只有1个小区，10个葡萄苑区，28个村，117个苑。其产量只占全国产量的3％，却酿制德国最佳的葡萄酒。坐落在莱茵高的著名酒庄（DondechantWerner）维纳酒庄属于德国的顶尖级酒庄最赚钱的还是维纳的干浆果酒（TBA）。3、莱茵黑森（Rhei

4、nhessen）是最大的一个产区，占总产量的25%，有3个小区，24个葡萄苑区，140个村，430个苑。4、莱茵法尔兹（Rheinpfalz）是第二大产区，占全德葡萄酒产量的23％，有2个小区，26个葡萄苑区，160个村，330个苑。5、巴登（Baden）德国最南部的葡萄酒产区，它位于莱茵河畔，与法国阿尔萨斯隔河相望。产量占总产量的15%，有7个小区，16个葡萄苑区，300个村和340个苑。这里有德国最大的葡萄酒厂——巴登酒农合作社（BadischerWinzerRellerBreisach）。巴登的黑品诺酒相当好

5、，它占巴登酒厂产量的30％，是德国最著明的红酒。6、乌腾堡（Wurttemberg）产量占总产量9％，有4个区，17个葡萄苑区，230个村，200个苑。7、纳赫（Nahe）位于莱茵黑森及摩塞尔区之间，产量占全德产量的5%，2个小区，7个葡萄苑区，79个村，340个苑。意大利是全世界最早的酿酒国家之一。目前世界最大的葡萄酒生产国，其产量将近全球的五分之一，出口量与法国并列前茅，产地面积仅次于西班牙。产区位于地中海区的意大利半岛，整体气侯干燥炎热，天然条件非常适合葡萄生长。地形变化较大，各地气候不同，加之葡萄品种繁多，

6、使意大利拥有许多风味不同、性格独特的葡萄酒。可分为19个产区。二、意大利1、皮埃蒙特（Piedmont）位于法意边境的阿尔卑斯山下。这里是黑葡萄品种内比欧(Nebbiolo)的故乡，区内有名列全球顶级红酒产区之林的巴镂(Barolo)和巴巴瑞斯柯(Barbaresco)，拥有2个DOCG级酒，39个DOC级酒。另外多切托(Dolcetto)和巴贝拉(Barbera)也是皮蒙区内非常重要的红酒品种。2、伦巴蒂（Lombardy）是意大利最肥沃的区域之一。葡萄园主要集中在加达湖(Garda)和依歇欧湖(Iseo)附近，

7、主要出产新鲜可口的清淡红酒。3、艾米利亚－罗马涅（Emilia-Romangna）位于伦巴蒂南部。此区以精美的菜肴和盛产葡萄酒而著称，尤其是以带皮熏火腿和Sangiovese红酒闻名。其酒轻盈清新，适合年轻时饮用。4、托斯卡纳(Tuscany)最大的DOCG级酒产区，位于艾米利亚－罗马涅南边。葡萄种植面积居世界第一、产酒量排第三。西班牙在欧洲是个温暖的国家，大部分产区都有不少出色的葡萄酒，主要以红葡萄酒为主，也有相当出色的白葡萄酒。全国各地几乎都生产葡萄酒。以里奥哈、安达鲁西亚、加泰隆尼亚三地最为有名。1、里奥哈(

8、Rioja)里奥哈地区在二千多年前便开始酿造葡萄酒，但现代葡萄酒的历史却始于19世纪中叶。三、西班牙里奥哈位于西班牙北部的中央，北起阿罗镇，沿埃布罗河向东南到图德拉镇。分为三个主要区域：上里奥哈(RiojaAlta)，阿拉瓦里奥哈(RiojaAlavesa)，下里奥哈(RioiaBaja)。这部分地区的土壤中含有白垩、富含铁质。气候介于凉爽湿润的气候与炎热干