肉鸭氨基酸需要研究进展

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1、肉鸭氨基酸需要研究进展吴承林高庆杜懿婷（四川铁骑力上集团冯光徳实验室绵阳621000）摘要：本文对肉鸭氨基酸需耍虽作一综述，旨在为提高配方指标粘准性提供参考。据前人研究发现,肉鸭前期（l-14d）总蛋氨酸需要量约为0.4%-0.48%,后期（15-42口龄）约为0.35%・0.38%；肉鸭前期（1・14口龄）总赖氨酸需要量约为0.9%-1.4%,后期（15-35口龄）需要量约为0.65%-1.1%；精氨酸的需要量要根据赖氮酸添加量做适当调整。继续系统而深入地研究肉鸭氨基酸需要量是建立肉鸭用专用营养标准的基础。关键词：肉鸭，氨里酸，需要量我国是

2、旺界笫一养鸭大国，养鸭总量占lit界70%以上。而目前我国却尚无鸭营养标准，配制肉鸭饲粮多参照肉鸡的营养标准，但鸡、鸭无论在品种或是对饲料原料的利用上都存在较大的差杲；另外，美国NRC（1994）和法国AEC（1993）提供的鸭营养需要量都是基于十多年前的研究结果得出的，与现在的养殖状况有较大出入。基于上述原因，本文对2000年后有关肉鸭氨基酸研究作一综述，以期提髙生产配方指标精准性。1肉鸭含硫氨基酸的需要量研究进展蛋氨酸是家禽重要的必需氮基酸，一般情况下是肉鸭饲粮的第一限制性氨基酸，肉鸭饲粮屮蛋氨酸的含量玄接影响其牛产性能的发挥。现将前人的

3、研究结果列于表1屮。农1肉鸭中蛋氨酸与胱氨酸的需耍址肉鸭品种肉鸭口龄蛋氨酸与胱氨酸需要量文献出处0-2WMet：0.4%罗淸尧等北京鸭2-5WMet：0.35%(2002)北京鸭0-3WMet：0.481%谢明等Cys：0.325%(2003)雄性北京鸭3-6WMet：0.365%谢明等（2006）雄性北京鸭21-49dMet：0.377%Xie筹(2006)北京鸭0-2WMet：0.46%YongShengW等(2006)北京鸭0-14dMet：0.46%王勇生等（2004）櫻桃谷肉鸭0-21dMet：0.35%陈正冬22-42dMet：0

4、.3%(2004)仙湖肉鸭0-14dMet：0.27%张辉华等15-44dMet：0.25%(2009年)樱桃谷肉鸭0-14dMet：0.413%刘苑青15-42dMet：0.325%(2009)由上表可知，H前对蛋氨酸的研究主要集屮在北京鸭上，且0・2W北京鸭对蛋氨酸的需要量为0.4-0.481%,2・5W对蛋氨酸的需耍呈为0.35-0.375%,并H蛋氨酸的需耍量随品种变化而变化，仙湖肉鸭对蛋氨酸的需要量最低。YongSheng(2006)报道饲料中蛋氨酸含量会影响肉鸭体增重、采食量和料肉比，而根据不同的目的肉鸭对蛋氨酸的需求也不尽相同。

5、Xie等(2006)报道：肉鸭生长后期为取得最大体重则蛋氨酸的添加量为0.377%,而为取得最大胸肌重则蛋氨酸的添加量为0.379%,而谢明(2006)报道口增重和胸肉率随饲粮蛋氨酸水平升髙表现出先升髙后降低的显苦二次曲线变化规律(/><0.05)o依据二次曲线模型，达到最佳增重和胸肉率的蛋氨酸需要量均为0.38%,并且刘苑青(2009)报道适当的蛋氨酸水平可以使肉鸭获得最快牛长速度，而过量的蛋氨酸会造成肉鸭牛长抑制，饲料转化率和胸肌率降低。2肉鸭赖氨酸和精氨酸的需要量研究进展赖氨酸一般悄况下是家禽饲粮屮的第二限制性氨基酸，吕明斌(2007)

6、和YongSeng(2006)都报道赖氨酸添加水平会彩响肉鸭体増重和采食址。现将而人对肉鸭赖氮酸需耍虽的数据总结见农2。表2肉鸭对赖氨酸和精氨酸的需要量肉鸭品种肉鸭日龄赖氨酸需耍量文献出处北京鸭0-2W0.9%罗清尧等2-5W0.65%-0.75%(2002)北京鸭0-2Id1.17%Bons等(2002)22-49d1%北京鸭0-2W1」％YongShengW(2006)北京鸭7-2Id0.98%MingXie(2009)北京鸭l-14d1.4%张再明等(2011)樱桃谷肉鸭21-42d1.12%方勇军(2009)同蛋氨酸一样，不同目的下肉

7、鸭对赖氨酸的需要量是不同的，张婷筹(2008)报道，以口增重、料肉比和胸肉重为评价指标，7-21H龄北京鸭赖氨酸需要量分别为1.06%、1.07%和1.12%。张婷等(2009)又报道，2种能量蛋白质水平下(ME10.91MJ/kg和CP18%,ME12.12MJ/kg和CP20%)7・21日龄北京鸭获得最大料重比时赖氨酸需要量分别为0.90%、0.80%,分别占蛋白质百分比为4.50%、4.44%,因此当饲粮能量蛋口质水平发牛改变时，应采川适当的赖氨酸与粗蛋口质比例配制饲粮以达到最佳的牛产性能。刘苑青(2009)研究表叨，以料肉比为衡量指标

8、确定的可消化赖氨酸需要fi：0-14d为0.996%、15-35d为0.792%)最高，其次为胸肌率(0-14d为().961%、15-42d为().761%),以