施肥制度周敏

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1、葡萄施肥制度周敏湖南农业大学园艺园林学院2013.3.19/11目录一、适宜葡萄生长的土壤类型与肥力标准1二、葡萄的营养特性21.葡萄所需营养元素及其生理功能22.各营养元素间的关系及缺素症的调整32.1营养元素间的相互关系32.2缺素症的矫正4三、施肥的时期、方法与施肥量5四、我国葡萄施肥过程中存在的主要问题及对策72.1形态判断结合营养诊断82.2测土配方施肥技术82.3水肥一体化技术99/11第四节施肥制度施肥是葡萄园管理中的重要一个环节，是供给葡萄生长发育所需营养元素，改良土壤特性的重要物质基础，科学、合理的施肥措施是葡

2、萄丰产、优质的重要保证。一、适宜葡萄生长的土壤类型与肥力标准葡萄对土壤的适应性很强，除含盐量较高或极其贫瘠的土壤外，在各种土壤上都可正常生长。但是对于葡萄栽培者来说，最理想的土壤是通气性好、保水保肥力强的壤土或沙壤土。不同品种对土壤的反应有明显的差异：我国长江以南地区土壤质地粘重，酸性较强，肥力相对较差，比较适合美洲种和欧美杂种的种植；而欧洲品种则在石灰性的土壤上生长较好，根系发达，品质较好。研究表明：每生产100kg果实，葡萄树需要从土壤中吸收0.3-0.7kg氮素，0.1-0.3kg的五氧化二磷，0.4-0.8kg的氧化钾9

3、/11二、葡萄的营养特性葡萄的根系很发达，在土壤肥沃的条件下，根系可深达2-3m，因此具有一定的耐旱能力。葡萄的根为肉质根，可以贮藏大量的营养，所以在地上部分还没有萌芽生长的时候，葡萄的根已经开始吸收养分和水分了。葡萄的生长发育所需矿质营养元素较多，既需要大量元素如氮、磷、钾、钙、镁、硫，对硼、锰、锌、铜、铁等微量元素也有一定的要求。与其他果树相比，葡萄对养分的需求既有共同之处，也有其自身的特点。葡萄具有很好的早产、丰产性，一般在土壤肥沃、管理合适的条件下，在定植后的第二年即可开花结果，第三年进入丰产。1.葡萄所需营养元素及其生

4、理功能氮、磷、钾是葡萄“营养三要素”，也是葡萄生长周期中需求量最多的三种养分元素。氮素是蛋白质的重要组成成分，同时也是叶绿素的主要组成元素，氮素的积累可以加深叶片的颜色，增大叶面积，还可以促进碳同化作用；它能促进萌芽和新梢的生长，同时还能促进果实膨大，对果实产量的提高起着重要作用。当氮素不足时，植株生长变缓，叶片颜色变浅，产量降低；氮素过量，会使叶片生长过旺，果实成熟期推后，果实着色较差，导致含糖量较低，酸度增加，植株抗逆性减弱。葡萄对磷的要求相对较少，是三要素中需求量最少的。磷素在能量代谢及遗传方面起重要作用。磷能促进须根的形

5、成和生长，及时适量的磷肥供应还能促进花芽分化，使果实成熟加快，表现为着色好，耐贮藏；磷还能促进糖分的积累，使果实中糖酸比增加，从而提高浆果品质，如果用于酿酒的话，还能改进葡萄酒的风味和品质。当磷不足时，容易引起落花落果；磷过量时，影响植株对铁、硼、锌、锰的吸收。9/11葡萄是“钾质作物”，对钾的需求量最多。钾参与碳水化合物的形成、积累与运输，还能促进果实糖分代谢，增强植株抗病虫害的能力。试验证明，施用充足的钾肥时，可显著提高葡萄的可溶性固形物含量、含糖量和产量，并能降低青果率，提高植株的抗寒性、抗病性；钾不足时，叶片颜色变淡，严

6、重时影响果实品质。镁是叶绿素和酶的重要组成成分，所以，镁素的多少直接决定了光合作用的强弱，在我国，各地缺镁现象严重，特别是在南方地区，尤为明显，缺镁会导致叶绿素合成受阻，首先在老叶上体现出来，表现为叶脉间黄化，并逐步向外缘、向嫩叶扩展，严重时基部叶片脱落。南方酸性土壤更容易发生缺镁症状。钙是葡萄生长的必需元素之一，通过近几年的研究发现，适量钙素可以有利于对氮、磷的吸收，此外，钙还有中和酸性土壤的作用。钙在植株体内以果胶酸钙的形态存在，难以移动，所以缺钙时首先在新生的器官和组织中表现出来：新梢短小，叶片畸形，严重时枝条枯死。硼能刺

7、激花粉粒的萌发和子房的发育，对受精过程有很特殊的作用，能明显提高座果率。缺乏时，出现严重的落花落果，表现为以下症状：幼叶顶端出现褐色的水浸区域，并伴随有黄白色斑点的出现，果实生长发育受阻，豆粒现象严重，表现为“花而不实”。锌是好的催化剂，有促进生根，提高座果率和增加产量的效果。缺锌的典型性症状是“小叶病”：即新梢顶部的叶片变小，节间变短，严重时叶片脱落，造成果穗大小粒现象。铁参与光合作用和呼吸作用，是叶绿素合成的重要组分，在植物体内不易移动，所以缺铁时首先在新叶上表现出来，这是与缺氮症状的主要区别。其主要症状表现为：叶肉呈黄绿色

8、，严重时叶脉也失绿，最后枯死脱落。2.各营养元素间的关系及缺素症的调整2.1营养元素间的相互关系各元素之间的关系主要存在以下两种作用：协同作用与拮抗作用。当一种元素含量增加，另一种元素也随之增加的作用称之为协同作用。如磷和镁、钙之间，镁与锌、锰之间存在协同作用；