连锁超市开店倒计排划

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1、西安量子为客商超培训资料2007-9-28Evaluationonly.CreatedwithAspose.Slidesfor.NET3.5ClientProfile5.2.0.0.Copyright2004-2011AsposePtyLtd.开店倒排计划连锁超市开店倒排计划Evaluationonly.CreatedwithAspose.Slidesfor.NET3.5ClientProfile5.2.0.0.Copyright2004-2011AsposePtyLtd.如何构建便利店便利店的门店规模便利店的门

2、店面积一般在60㎡至150㎡。考虑到租金和客流方面的因素，位于商业区的门店一般面积较小，而位于居住区的门店面积较大。经营单品的数量也从800种到2000种不等(据统计，门店经营单品数量在1500种至1600种时可以得到最高的销售回报率)。Evaluationonly.CreatedwithAspose.Slidesfor.NET3.5ClientProfile5.2.0.0.Copyright2004-2011AsposePtyLtd.如何构建便利店便利店的营业时间和服务特色便利店一般是24小时营业。出于方便和效

3、率的考虑，在服务方面，店员很少提供除收银以外的其它服务。在传统经营品种方面，香港和台湾的便利店经营香烟的收入占销售总额的比例最高，分别可达20％和16％，向下依次是饮料(包括矿泉水、软饮料、碳酸饮料、啤酒等)、零食、报纸和杂志。Evaluationonly.CreatedwithAspose.Slidesfor.NET3.5ClientProfile5.2.0.0.Copyright2004-2011AsposePtyLtd.如何构建便利店便利店的操作模式1、信息采集：2、监控成本：3、加盟店管理：4、店面管理：

4、5、质量的控制：Evaluationonly.CreatedwithAspose.Slidesfor.NET3.5ClientProfile5.2.0.0.Copyright2004-2011AsposePtyLtd.如何构建便利店便利店的配送系统和信息系统便利店门店数量大、规模小，所以需要一个小而高效的配送系统来保证商品的销售，同时还要注意控制配送的成本，不能让它吃掉过多的毛利(如果有生鲜经营和快餐服务的话，配送的成本会更高)。信息系统可以提升便利店的管理层次，提高工作效率，更重要的是它能够及时的收集各门店的

5、销售信息并及时的将这些信息反馈给企业决策层。将这些信息汇总并分析后，决策层将清楚地看到小到每一种单品，大到每一个门店、每一个地区的销售状况并制订相应的经营策赂予以正确指导。Evaluationonly.CreatedwithAspose.Slidesfor.NET3.5ClientProfile5.2.0.0.Copyright2004-2011AsposePtyLtd.如何构建便利店便利店商品的淘汰率淘汰率多少没有标准的答案。零售业都存在进店费的收入。商品淘汰率高、周转快，进店费收入也会很高，但是会对供货商产生

6、不好的影响。商品淘汰串约为60％，而在香港这个数字是65％，但是公司的规模和市场占有率都很高，就有很多与供货商谈判的筹码。如果公司规模(门店数和市场份额)较小的话，就没有那么多筹码去和供贷商讨价还价了。Evaluationonly.CreatedwithAspose.Slidesfor.NET3.5ClientProfile5.2.0.0.Copyright2004-2011AsposePtyLtd.如何构建便利店便利店的选址没有一定之规。如7-11在广东的一家店单纯经营食品，包括茶叶蛋、包子、热狗和饮料，这家门

7、店的日营业额超过一万元——这样的店只能开在闹市区而不能开在居民区。总的来说，便利店的选址是由门店的模式和投资规模决定的。后面会有详细介绍Evaluationonly.CreatedwithAspose.Slidesfor.NET3.5ClientProfile5.2.0.0.Copyright2004-2011AsposePtyLtd.如何构建便利店便利店开业筹划运作中国有句古话：“预则立，不预则废。”就是说做事先要有准备，才能做好。开便利店也是如此，店铺定位、市场分析等一样都不能少。Evaluationonly

8、.CreatedwithAspose.Slidesfor.NET3.5ClientProfile5.2.0.0.Copyright2004-2011AsposePtyLtd.如何构建便利店便利店人员安排的管理1．门店人员的安排一般在5—9人。对于门店处于社区的白天的人流量小于晚上，门店可以通过雇佣临时工或钟点工。2．店长在便利店中扮演的角色是沟通总部与分店的桥梁，负责向