几种馅饼的做法,特别好吃

几种馅饼的做法,特别好吃

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时间:2019-08-08

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1、几种馅饼的做法,特别好吃 1;葱花鸡蛋饼:材料:面粉一小碗、鸡蛋3只,葱花香菜碎一小碗,咸盐,花椒面适量、色拉油2小匙,清水或者牛奶适量。做法:1、鸡蛋打散,加入牛奶或者清水调匀,加入剩下材料混合成流动性很好的面糊(如果太稠可以加水调适,太稀可以加面粉调适)。2、面糊调好后稍稍放置一会就可以开始摊饼子了。不粘锅最好,一般铁锅也行,只是需要擦点油,不要粘锅就好了。3、锅微热后,用勺子舀面糊,倒在锅里然后拿着锅慢慢的转开面糊,一面凝固以后再翻个面,煎成微黄即可。2;.西葫芦鸡蛋塌子:原料:西葫芦1个,鸡蛋2只,面粉5大勺过程:1、西葫芦洗净,

2、纵向对半切开,挖去瓜壤,用擦子擦成丝,放大碗中,加入1/2茶勺盐,搅拌均匀,放置一会儿。2、西葫芦出水后,加入鸡蛋、面粉、葱姜末和少许五香粉,搅拌均匀。3、平底锅滴几滴油涂抹均匀,小火烧热。4、油热后,将面糊倒入,用铲子摊平,两面煎成金黄,即可。3.菠菜鸡蛋饼:做法: 1.面粉倒入大碗中,冲入足量的热水,热水的量为面粉吸收成团后再多倒一些2.两三个鸡蛋加入,用蛋抽打散,这一步要多打一会,将里面因为烫而结团的面糊全打散,不难,多打一会就好了3.菠菜焯水过凉沥干后切成小段,加入蛋面糊4.火腿切小细丁加入,榨菜丝加入5.加入适量盐,鸡精,香油,混合均

3、匀6.平底锅少量油热后,倒入面糊煎到两面金黄即好4.鸡蛋灌饼:材料:面粉,葱花,鸡蛋做法:1、面粉加水和成软硬适中的面团,如天气冷的话,最好用温水和。和好后饧一会。2、切好葱花,打入鸡蛋,搅匀,放入盐调味3、取一块面,擀成长圆形,从饼中间的位置往里捏,使整个饼成8字的形状4、在其中一片上抹上薄薄一层油,然后把另一片盖上,擀成饼铛大小的圆形5、将圆饼放入饼铛,小火慢慢烙(饼铛中是否倒油随意,我都是不倒的)6、待饼皮鼓起气泡,将饼翻个面7、这时两层饼皮已经很容易就可分开,提起上层饼皮,将葱花鸡蛋液倒在饼上,慢慢倒,不会流出来的,再将上层饼皮

4、盖上,继续烙8、待鸡蛋液有些凝固后,再将饼翻个面,烙至鸡蛋都凝固就可以了 煎的时候不用担心,怕太大太厚会煎不熟,只要把握好火候,见外皮足够金黄了,里面就绝对煎熟了,把握好火候,就不会出现外皮已经焦黑,但里面还没熟透的现象~                                2---------     金沙土豆泥[/I]原  料:土豆、咸蛋、盐、味精、香油、葱。·操  作:1、将土豆去皮切片蒸熟压制成泥,将咸蛋蒸熟取蛋黄压制成泥待用。2、锅中放油烧至5成油温时,下咸蛋黄,炒香后加入土豆泥一起翻炒,放入盐、味精、香油炒匀,起锅时滴入香油,撒上葱花即可。

5、香煎土豆饼[/I]·原  料:土豆、猪肉、盐、味精。·操  作:1、土豆两个蒸熟剥皮,用机器打成酱状。2、将炒熟的碎猪肉、盐、味精拌入土豆泥,做成饼状。3、入锅,用小火煎。4、煎至一面焦黄,翻转,改煎另一面。5、煎至两面焦黄,起锅,装盘。炸薯条[/I]原  料:土豆2个/盐、胡椒适量/番茄酱适量。·操  作:01.准备原料_将土豆削去皮,切成1厘米宽的方条。在水中浸泡大约一刻钟时间,然后沥干水分,最好用吸水纸仔细吸干水分。02.下锅炸_将油倒入锅中加热,然后将薯条放入锅中,炸至呈金黄色后起锅。03.装盘_炸好后将油沥干,趁热撒上盐和胡椒。贴士:最好不要偷懒用超市卖的现成冷

6、冻薯条,因为只有土豆切出来的新鲜薯条才会酥软可口。可以根据个人喜好加入番茄酱。酸辣土豆丝[/I]·原  料:1个土豆、小辣椒、花椒、蒜瓣。·操  作:1、把土豆去皮切丝,越细越好,刀功啊~~再把青红椒切丝,蒜瓣切粒。2、土豆丝切好,过冷水去淀粉,这样炒出的菜口感脆。3、准备好盐和白醋,用白醋会是菜品看着色彩干净。4、开火、坐炒锅、添油。5、油温热时,把花椒粒放进去,炸出香味,花椒一定要捞出不要,油热时,把辣椒丝和蒜粒放入爆出香味。6、倒入土豆丝,掂锅翻炒几下。7、倒白醋,放盐,动作要快,再翻炒几下,使盐味更匀。8、菜熟装盘、整形,一盘酸酸辣辣脆脆的土豆丝就可以上桌了。凉炝

7、香辣土豆丝[/I]·原  料:土豆、蒜末、辣椒面。·操  作:1、先切好土豆丝。2、烧开水将土豆丝氽一下水,一定不要时间太长了,时间太长,土豆丝就不脆。3、将烫好的土豆丝捞起,放在盆里,撒上蒜末、辣椒面(事先炸好的辣椒油也可以),不过没有现炸的香。4、将锅里烧点油最好加点花椒(花椒油也行)烧冒烟了往土豆丝上一浇,然后盖上盖,闷一会儿)。5、放点盐、味精、少许糖(个人认为甜了不好吃)、白醋、香菜、淋点少许香油(可加可不加)。6、边拌边尝味道,少什么调料加什么调料,不加调料,你就尝完了。酱焖小土豆[/I]主料:小土豆配料:豆瓣酱、

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