年产5000吨苹果醋工厂工艺设计

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1、年产50000吨苹果醋工厂工艺设计CHANGSHAUNIVERSITYOFSCIENCE&TECHNOLOGY毕业设计（论文）题目：年产5000吨苹果醋工厂工艺设计学生姓名：赖阳平学号：201338090119班级:生物工程1301班年产50000吨苹果醋工厂工艺设计专业：生物工程2017年5月年产50000吨苹果醋工厂工艺设计年产5000吨苹果醋工厂工艺设计摘要果醋包含了水果和醋的优点，是集营养、保健、调味等为一体的新型饮品。据研究：果醋功效多样，风味独特，尤其是苹果醋，具有很高的价值。据记载：苹果性酸而味平，多汁解渴，有助于消化。苹果被发现拥有极高的营养价值，可以作为食疗的一种方法；

2、苹果中富含多种营养物质，不仅能够满足人体饮食的健康需求，还带有美容养颜，降低血压的功效；苹果还能促进儿童的成长，主要是丰富的纤维和微量元素起效，在四大水果（苹果、葡萄、柑桔和香蕉）中居于首位。综合考虑，比较了四种制醋方式，采取果汁制醋法制醋会符合实际情况、可行性最高并且最大获益，优点如下：机械化程度高、成品卫生条件好、占用空间较小、质量稳定容易控制、酿造周期短、产量相对较高、劳动强度低、原料利用率高。关键词：苹果醋；果汁制醋；发酵；保健年产50000吨苹果醋工厂工艺设计年产50000吨苹果醋工厂工艺设计A DESIGN OF AN ANNUAL PRODUCTION OF 5000 TO

3、NS OF APPLE CIDER VINEGAR FACTORY ABSTRACTFruitvinegarcontainstheadvantagesoffruitandvinegar.Itisanewtypeofbeveragewhichcombinesnutrition,healthcareandflavoring.Accordingtoresearch:fruitvinegarhasmanydifferentfunctionsanduniqueflavors,especiallyapplevinegar,whichisofhighvalue.Accordingtorecords:a

4、ppleswhichhelpeddigestionweresourandflat,juicythirstquenching.Applewasfoundtohaveahighnutritionalvalue,canbeusedasatherapeuticmethod;nutrientrichvarietyofapple,notonlytomeetthehealthneedsofthehumandiet,withbeauty,reducesbloodpressure;Appleswhichcanpromotethegrowthofchildren,arerichoffiberandtrace

5、elementsintheonsetthatarefourfruits(apple,grape,orangeandbanana)inthefirstplace.Consideringthecomparisonoffourkindsofvinegar,juicevinegarwilltakelegalsysteminlinewiththeactualsituation,thefeasibilityandthehighestmaximumbenefit,hastheadvantagesofhighmechanizationdegree,finishedgoodsanitaryconditio

6、ns,smallspaceoccupation,stablequality,easytocontrolthebrewingcycleis年产50000吨苹果醋工厂工艺设计short,relativelyhighyield,lowlaborintensity,utilizationofrawmaterialthehighrateof.Keywords：Applevinegar；Fruitjuicevinegarmaking；Fermentation；Healthcare年产50000吨苹果醋工厂工艺设计目录1绪论.......................................

7、...................................................................................11.1研究背景………………………..…………………………….………………11.2国内外发展现状.......................................................................................