海参养殖书稿

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1、海参和海胆的生物学与养殖前言第一章海参的种类和形态特征第一节海参的种类第二节外部形态第三节内部构造第二章海参的繁殖和个体发育一、生殖腺的构造及分期二、海参的繁殖季节、水温、等三、刺参的个体发育第三章海参的生态和生理第一节生态习性一、分布二、栖息环境三、刺参的运动四、呼吸五、对温度和盐度等环境因子的耐受能力第二节特殊的生理活动一、排脏及再生二、夏眠第三节摄食与生长一、刺参的摄食与食性二、生长第四节敌害和病害一、幼虫及幼参三、乘四、成参第三章海参的人工育苗第一节设施与设备条件第二节亲参的采捕与促熟一、亲参的采捕及蓄养30一、亲参人工升温促熟培育第三节刺参幼体饵料的培养一、浮游幼体

2、饵料培养二、附着稚参初期饵料第四节采卵与孵化一、采卵二、受精与孵化第五节幼体选优和培育一、选优二浮游幼体培养二、幼体饵料培养三、水质的管理第六节幼体的附着变态及稚参的培养一、幼体的附着变态二、稚参的培养第七节刺参的天然采苗和中间培育一、海区天然采苗二、中间育成三、池塘中间育成四、陆地池越冬培育第四章海参的养殖与人工放流增殖第一节池塘养殖一、池塘条件与改造二、放苗养成第二节其他养殖方式二、围网养殖二、陆地养殖三、海区筏式笼养第三节刺参人工放流增殖三、放流场的条件二、放流方法三、放流效果第四节刺参的加工一、盐渍二、干品加工三、海参肠的加工四、其它加工方式第五章海胆的种类和形态特征

3、第一节海胆的种类第二节外部形态第三节内部构造第六章海参的繁殖和个体发育30一、生殖腺的构造及分期二、海胆的繁殖季节、水温、等三、个体发育第七章海参的生态和生理第一节生态习性一、分布二、栖息环境三、运动四、呼吸五、对环境因子的适应第二节摄食与生长一、摄食与食性九生长第四节敌害和病害第八章海胆的人工育苗第一节设施与设备条件第二节亲参的采捕与促熟一、亲参的采捕及蓄养一、亲参人工升温促熟培育第三节刺参幼体饵料的培养一、浮游幼体饵料培养二、附着稚参初期饵料第四节采卵与孵化一、采卵二、受精与孵化第五节幼体选优和培育一、选优二浮游幼体培养二、幼体饵料培养三、水质的管理第六节幼体的附着变态及

4、稚参的培养一、幼体的附着变态二、稚参的培养第七节刺参的天然采苗和中间培育一、海区天然采苗二、中间育成三、池塘中间育成四、陆地池越冬培育第九章海胆的养殖与人工放流增殖30刺参和海胆的人工育苗与增养殖技术前言海参和海胆是海洋中的两类的经济动物,属海珍品的范畴,在分类上海参和海胆均属棘皮动物门。海参是生活于海洋中的一类经济价值较高的动物的统称，可食用的海参有20种左右，其中，产于我国辽宁、山东等地沿海的刺参的营养和药用价值最高，远在几百年以前我国人民就把刺参做为一种珍贵的海味，列为海产“八珍”之一，清朝末年赵学敏编辑的《本草纲目拾遗》中对刺参有记载：“辽东产之海参体色黑褐，肉糯多刺

5、，称之为辽参或刺参，其品质最佳而药性甘温无毒，具补肾壮阳，生脉血，治下痢及溃疡等功效”，由于其“药性温补，足敌人参，故名海参”。自古以来，海参做为我国人民和东南亚等太平洋和西印度洋沿岸国家人们餐桌上的佳肴美味早已退尔闻名，特别是世界华人素有吃海参“食补”的习惯，另外日本也有吃海参肠的习惯。食品分析表明，水浸刺参含蛋白质21.5%，尤为重要的是，刺参体内含有大量的粘多糖及多种氨基酸，特别是含有防衰老的酸性粘多糖，现代医学研究证明酸性粘多糖的减少与肌肉的超龄现象有关，进而显示了其在医药上的价值，此外，刺参体内还有含量较高的其他生物活性物质如海参酐、海参毒素、多种不饱和脂肪酸等，具

6、有抗肿瘤、提高生物肌体免疫力和抗凝血、防霉变等作用，此外海参的胆固醇含量几乎为零。刺参作为珍贵的海产品主要体现在它的营养、保健和药用价值方面，不仅是一种良好的保健食品，而且可用于治疗或辅助治疗某些疾病，可治肺结核、神经衰弱、阳萎、胃及十二指肠溃疡和糖尿病等，特别是对肺结核咯血、再生障碍性贫血的治疗效果较明显。由于刺参的名贵，只靠天然产量远远满足不了人们的需要。据不完全统计，解放前的数十年，我国每年都要从国外进口大量的刺参。第二次世界大战前，日本每年向中国出口的海参干品就达3000吨。解放后，由于人民生活的日益提高，外事活动的不断增加，其天然产量更是供不应求，同时由于需求的增加

7、，采捕强度加大，造成我国刺参资源量和产量的急剧下降，我国已成为世界上主要的海参进口国，1999年我国大陆海参产量为2400吨（干重），其中养殖产量占1020吨，捕捞产量1350吨，而据有关资料显示，我国大陆年消费海参约达5000吨，一半以上来自于进口，多年来均需自菲律宾、印度尼西亚、香港、日本、墨西哥、加拿大和非洲等国家和地区进口大量海参，1998年仅台湾地区就进口海参达850吨之多，因此，大力发展我国海参养殖，不失为明智之举。可以断言，我国刺参的养殖业将会更加兴旺发达，但由于刺参生长缓慢，需要消耗大量