端午的鸭蛋学测案

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1、《端午的鸭蛋》学测案第一课时(1)文章可分为三个部分：端午的风俗——家乡的鸭蛋——端午的鸭蛋。片段一：阅读《端午的鸭蛋》选段，回答问题。家乡的端午，很多风俗和外地一样。系百索子。五色的丝线柠成小绳，系在手腕上。丝线是掉色的，洗脸时沾了水，手腕上印得红一道绿一道的。做香角子。丝丝（）成小粽子，里头装了香面，一个一个串起来，挂在帐钩上。贴五毒。红纸剪成五毒，贴在门槛上。贴符。这符是城隍庙送来的。城隍庙的老道士还是我的寄名干爹，他每年端午节前就派小道士送符来，还有两把小纸扇。符送来了，就贴在堂屋的门楣上。一尺来长的黄色、蓝色的纸条，上面用朱笔画些莫名其妙的道道，这就能避邪吗?喝雄黄酒。用酒和的雄黄在

2、孩子的额头上画一个王字，这是很多地方都有的。有一个风俗不知别处有不：放黄烟子。黄烟子是大小如北方的麻雷子的炮仗，只是里面（）的不是硝药，而是雄黄。点着后不响，只是冒出一股黄烟，能冒好一会。把点着的黄烟子（）在橱柜下面，说是可以熏五毒。小孩子点了黄烟子，常把它的一头（）在板壁上写虎字。写黄烟虎字笔画不能断，所以我们那里的孩子都会写草书的“一笔虎”。还有一个风俗，是端午节的午饭要吃“十二红”，就是十二道红颜色的莱。十二红里我只记得有炒红苋莱、油爆虾、咸鸭蛋，其余的都记不清，数不出了。也许十二红只是一个名目，不一定真凑足十二样。不过午饭的菜都是红的，这一点是我没有记错的，而且，苋菜、虾、鸭蛋，一定是

3、有的。这三样，在我的家乡，都不贵，多数人家是吃得起的。⒈依次填人文中括号内的词，恰当的一项是：（　　　）A.绕　　灌　　扔　　抵　　　　　B.绕　　装　　丢　　顶C.缠　　装　　扔　　顶　　　　　D.缠　　灌　　丢　　抵⒉说明下列加粗的词指代的具体内容。⑴这就能避邪吗?答：⑵常把它的一头（）在板壁上写虎字。答：⒊作者在文中提到了哪些端午节风俗?这些风俗反映了家乡人怎样的心理与追求?风俗有：心理与追求：⒋对施放“黄烟子”的作用，理解正确的一项是：（　　　）A.是一种燃放的炮仗。　　　　　B.用以熏除室内的害虫。C.用来避邪。　　　　　　　　　D.给小孩练习写字。⒌这段文字写家乡风俗是从成人还是孩

4、童的视角写的?这样写有什么好处?答：⒍本文段抒发了作者怎样的情感?答：⒎你的端午节是怎样过的？对过端午节你有什么想法？答：⒈Ｄ　⒉⑴一尺来长的黄、蓝色纸条上画些莫名其妙的道道做成的符。⑵点着的黄烟子。　⒊风俗有：系百索子、做香角子、贴五毒、贴符、喝雄黄酒、放黄烟子，吃“十二红”等。　心理与追求：辟邪祛灾，祈福图吉利、美食健体、喜庆红火。　⒋Ｂ　⒌5从孩童的角度写的，这样写使家乡风俗更淳真质朴，更生动风趣，更有人情味。　⒍对淳朴欢乐的童年生活，对丰富美妙的家乡习俗的怀念和热爱家乡、热爱生活的美好情感。　⒎略　片断二：阅读《端午的鸭蛋》选段，回答问题。（9分)我的家乡是水乡。出鸭。高邮大麻鸭是著名

5、的鸭种。鸭多，鸭蛋也多。高邮人也善于腌鸭蛋。高邮咸鸭蛋于是出了名。①我在苏南、浙江，每逢有人问起我的籍贯，回答之后，对方就会肃然起敬：“哦！你们那里出咸鸭蛋！”上海的卖腌腊的店铺里也卖咸鸭蛋，必用纸条特别标明：“高邮咸蛋”。高邮还出双黄鸭蛋。别处鸭蛋也偶有双黄的，但不如高邮的多，可以成批输出。双黄鸭蛋味道其实无特别处。还不就是个鸭蛋!只是切开之后，里面圆圆的两个黄，使人惊奇不已。②我对异乡人称道高邮鸭蛋，是不大高兴的，好像我们那穷地方就出鸭蛋似的！不过高邮的咸鸭蛋，确实是好，我走的地方不少，所食鸭蛋多矣，但和我家乡的完全不能相比!曾经沧海难为水，他乡咸鸭蛋，我实在瞧不上。袁枚的《随园食单·小菜

6、单》有“腌蛋”一条。袁子才这个人我不喜欢，他的《食单》好些菜的做法是听来的，他自己并不会做菜。但是《腌蛋》这一条我看后却觉得很亲切，而且“与有荣焉”。文不长，录如下：腌蛋以高邮为佳，颜色细而油多，高文端公最喜食之。席间，先夹取以敬客，放盘中。总宜切开带壳，黄白兼用；不可存黄去白，使味不全，油亦走散。高邮咸蛋的特点是质细而油多。蛋白柔嫩，不似别处的发干、发粉，入口如嚼石灰。油多尤为别处所不及。鸭蛋的吃法，如袁子才所说，带壳切开，是一种，那是席间待客的办法。平常食用，一般都是敲破“空头”用筷子挖着吃。筷子头一扎下去，吱——红油就冒出来了。高邮咸蛋的黄是通红的。苏北有一道名菜，叫做“朱砂豆腐”，就是

7、用高邮鸭蛋黄炒的豆腐。我在北京吃的咸鸭蛋，蛋黄是浅黄色的，这叫什么咸鸭蛋呢！第一组练习：13．文中画线句①与句②表达的心情有什么不同?(2分)14．选文第二段中高邮的咸蛋和其他地方的咸蛋相比，有哪些优点?(2分)15．画波浪线句中的”吱”字用得很贴切，这个字好在哪里?(2分)16．汪曾祺不喜欢袁枚，为什么却对他的《腌蛋》一文感觉亲切且直接录用原文?(3分)13．（2分）①表达出作者的自豪感。②句表