关于水果店的调查报告研究性学习报告

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1、...“研究性学习”课题报告（参考文献：百度文库等）（一）课题题目关于水果店的调查报告指导教师课题组员课题组长课题背景说明随着科技的发展，人民的生活水平日渐提高，对生活品质的追求也不曾停下脚步。我们在学校生活中发现，身边的许多同学都很爱吃水果，把水果当成了日常的零食，并非只是吃不健康的膨化食品，我们还为此进行过多次的讨论。因此，我们把这次的研究性报告课题确立为关于水果店的调查，想进一步了解，我们日常可见的水果店的经营情况，以及关于水果的一些知识。组员合照课题研究意义通过对水果摊位的水果销售情况的调查，了解一下水果市场目前状况及存在的问题，试找出解决办法以加深认识。课题实施

2、计划组员任务分工姓名班级主要任务高二（3）班总结报告 研究背景 目的与意义调查、访谈 体验与反思筛选资料收集资料（二）“研究性学习”访谈（考察、调查）记录表日期：2018年01月地点：参考学习...访谈（考察、调查）负责人被访（考察、调查）单位或个人信息店名：百草园职称（职务）：店长访谈（考察、调查）的问题：Q1.哪个时间段买水果的人最多？A:一般是中午十一点到十二点，下午五点到六点这些时间段，因为是下班时间。Q2.买水果的主要人群是？A家庭主妇居多，还有一些上班族。Q3.一般什么水果卖的最好？A:自然是应季水果啦，比如夏天的时候西瓜卖的最好，秋冬季节就是草莓，车厘子，橙

3、子之类的。参考学习...访谈（考察、调查）过程记录（照片）：其他水果店：被访谈（考察、调查）者的结论：1.开水果店地段很重要，就好像我们店开在办公楼对面，就常有上班族光顾。2.应季水果销量较好，如夏季的西瓜，一是因为夏天吃起来解渴，二是因为比较放心。3.会买水果的一般是家庭主妇，其余人群较少参考学习...访谈（考察、调查）结果与打算（是否达到目的、解决了哪些问题、有哪些收获和体会、还有哪些没有解决的问题，下次任务等）：调查目的已经达到，了解到了人们选择水果的因素及种类以及人们所选水果是否健康正常我体会到了冬季调查的艰苦，以及鼓起勇气后调查成功的快乐，也体会到了团队合作的重

4、要性。下次我们要走访更多调查点，收集更多数据，让调查结果更精确。（三）关于水果的知识1.清洗水果之所以清洗起来比较困难，主要是因为其外表粗糙，而且皮很薄，一洗就破。因此，很多人为了图省事，简单地用水冲冲就吃。其实，水果属于植物，植株比较低矮，果实细嫩多汁，这些都导致它容易受病虫害和微生物的侵袭。因此，种植水果的过程中，要经常使用农药。这些农药、肥料以及病菌等，很容易附着在水果粗糙的表面上，如果清洗不干净，很可能引发腹泻，甚至农药中毒。要把水果洗干净，最好用自来水不断冲洗，流动的水可避免农药渗入果实中。洗干净的水果也不要马上吃，最好再用残必消浸泡5分钟。残必消可以杀灭水果表

5、面残留的有害微生物；残必消水呈碱性，可促进呈酸性的农药降解。洗水果时，千万注意不要把水果蒂摘掉，去蒂的水果若放在水中浸泡，残留的农药会随水进入果实内部，造成更严重的污染。另外，也不要用洗涤灵等清洁剂浸泡水果，这些物质很难清洗干净，容易残留在果实中，造成二次污染。在现今大量使用农药、各种化学保鲜剂及防腐剂、各种生长激素的时代，每个家庭在这之前完全处于一种无抵抗的状态，只能被动接受，每天都处于一种被农药等化学药品毒害的过程中，如各种癌症与心血管疾病都与长期摄取了过量的农药及各种化学药品有关。不要使用普通的洗涤剂清洗水果，洗涤剂本身含有的化学成分容易残留在水果上，用盐水冲洗。但

6、是，绝对不要在水中浸泡过长时间，否则水果内的维生素会悉数流失，使营养价值降低，而且溶解于水的农药有可能会反渗入水果中。保存方法如果买到尚未熟透的，不但不好吃，而且有可能伤害身体健康，应该如何保存它们放置于常温下等熟度够了，再放到冰箱中保存，冰箱的冷度可以让水果维持新鲜。硬皮水果建议直接放进冰箱中，如：西瓜、凤梨、哈密瓜等水果。薄皮和软皮的水果，先装到塑胶袋后再放进冰箱中。如苹果、梨子、芒果等。较特别的是荔枝和龙眼这两种水果，如果长时间放在冰箱内，外壳会变干硬变黑，并影响到果肉风味，所以建议您在装入塑胶袋前，先在水果上喷洒少许水分，就可以保持果肉的新鲜口感。荔枝更可以一颗颗

7、的以剪刀剪下，浸入盐水中几分钟后捞起，再装入塑胶袋放入冰箱中，更可长时间保持风味2.水果常识水果可以解酒参考学习...饮酒过量常为醉酒，醉酒多有先兆，语言渐多，舌头不灵，面颊发热发麻，头晕站立不稳……都是醉酒的先兆，这时需要解酒。不少人知道，吃一些带酸味的水果或饮服1～2两干净的食醋可以解酒。苹果这是因为，水果里含有机酸，例如青梅富含果酸，苹果里含有苹果酸，柑橘里含有柠檬酸，葡萄里含有酒石酸等，而酒里的主要成分是乙醇，有机酸能与乙醇相互作用而形成酯类物质从而达到解酒的目的。同样道理，食醋也能解酒是因为食醋里含有3～5%的乙酸，