试论种植规模对蔬菜质量安全的影响

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1、试论种植规模对蔬菜质量安全的影响［摘要］民以食为天，国家的稳定主要靠农业，蔬菜产业也是农业产业中的重中之重。蔬菜产业在农民增收方面起着重要的作用。随着人民生活水平的不断提高，蔬菜消费己逐步山数量型向质量型转变，消费者不仅要求数量充足和周年供应，而一且更加关心蔬菜的质量安全。近年來，蔬菜质量安全事件屡屡发生，“舌尖上的安全”已经成为社会各界高度关注的焦点问题。本文则从种植的模式着手，在对比规模化种植和分散种植的差显后，分析这两种不同种植模式对蔬菜质量安全的影响机理，从而提出规模化种植能有效提高蔬菜的质量安全水平的结论。［关键词］规模

2、种植蔬菜质量措施［中图分类号］S63［文献标识码］A［文章编号］1003-1650(2016)04-0103-01蔬菜的质量安全涉及千家万户，关系到广大人民群众的身体健康和生命安全，关系到农业经济的持续发展和社会稳定。蔬菜是人们生活中的必需品。我国蔬菜产业发展迅速，据农业部农情统计，经过全国农民和农业科级工作组共同努力，蔬菜在我国的种植面积达到近3千Jjhm2,年产量超7亿吨，均居世界第一位。但是，现有的生产规模情形下，蔬菜合格率较低，为95・9%［1］。1污染绿色蔬菜生产的主要因素迅猛发展的蔬菜产业并不能掩盖蔬菜的质量问题，并且

3、，久而久之,人们也更加注重蔬菜的质量了。目前，影响我国蔬菜产品质量的因素有很多，主要有化学农药残留，化肥污染，工业“三废”污染，微生物的污染,农业牛产废弃物污染，蔬菜后期不当操作产牛的污染。1・1化学农药污染在蔬菜生产管理过程中，化学农药防治还是一个重要的手段和措施。在具体的操作过程中，将农药直接喷施在蔬菜表面上或根部。虽然这样的防治效果很明显，但是这直接违反了《合理农药使用准则》，这就是造成规模化蔬菜污染的重要原因。二是农药冇时会在土壤之屮会冇残留，蔬菜就通过根部将土壤中存在的农残全部或部分吸收。三是周围邻居使用的农药通过空气、

4、流水等媒介飘落到蔬菜上。1.2化肥污染有许多种类的化肥中含有钙、铁、锌、锡、镁等矿物质以及多种类的重金属元素，如果在蔬菜种植过程屮大量使用该类的化肥，一是会对蔬菜造成直接的化学污染，人们食用之后容易造成重大的安全隐患。二是这些化肥很多都会沉积在土壤中，飘散在空气中，溶解在流水中，这些都能对环境造成污染，并口对蔬菜产生二次污染。如果在氮肥使用量上过多的话,蔬菜中硝酸盐的含量将会远远超出国家标准。当这些蔬菜进入当人们的饭桌之上，人使用之后，就会造成直接污染。久而久之，过量的硝酸盐积累会形成致命的致癌物质，极大的影响人们的身体健康[2]

5、o1.3工业“三废”污染工业“三废”具体指的是在工业生产中产生的工业废水、废水和固体废弃物。固体废弃物的典型代表包括S02、Cu、Cd、氟化物、氯等多种对人体有巨大伤害的化学物质。如果这些物质毫无节制的人量排放到环境中，都会对大气、水、土壤等环境造成重大污染，并且很多的污染情况都是不可逆的，从而影响了蔬菜正常的生长环境，因此，对蔬菜的生长质量就难以保证了。1.4微生物的污染在农业生产中，农家肥的使用是非常止常的，并且使用频率是非常高的，也是农家生产当中最主要的肥料来源之一。但是，如果农家肥未经科学的处理，或者农家肥没冇经过腐熟过程

6、，而直接施用，这必将会对蔬菜的质量造成重大影响。同时，中国农民在传统种植模式中，很少有将农家肥进行科学处理，很多情况下，只是将农家肥进行简单处理，或者与未处理的垃圾、水泥、混在一起灌溉农出。使用之后，蔬菜将会受到严重影响。2绿色蔬菜生产过程中关键的质量控制措施本文从蔬菜质量安全的实际出发，以近几年的蔬菜质量安全检测数据为基础，找出规模化种植和农户分散种植的区别。重点分析蔬菜的种植过程，以及在源头方面管理。推动农民集约化种植，保障农民蔬菜的竞争力,提高农民效益。2.1建立病虫害综合预报体系凡事预则立不预则废，预防与检测的重要性远远大

7、于治疗病虫害的重耍性，因此，做好蔬菜病虫病虫害的预测预报工作是纺织的前提和基础，必须要建立病虫害综合预报体系。基层农技部门要设立专门部门、设定专人检测病虫害的舆情。同时要及时发布病虫害的报告，指导广大菜农防治蔬菜病虫害。2.2加大宣传，扩大影响农民是蔬菜一线的种植者，是所有科学种植理念的实施者，他们的素质直接决定了科学种田能否实施的关键。因此，只冇全面、广泛的提高菜农的整体素质，讣他们认识到规模化种植蔬菜的重要性，特别是无公害种植的重要性，提高种植能力，才能提高整体蔬菜质量。在平时的宣传中，要利用广播、电视、报纸等传统媒体，同时要

8、借助微信、微博•等新媒体进行宣传。在宣传要重点和普遍相结合，重点培养规模种植户的代表，普遍培养广大农民，从而全面提高种植水平。2.3加强基地建设主管部门要组织精干力量对当地规模化种植基地进行调研，规划当地的蔬菜规模种植布局。在种植过程中，根据情况解