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《2.2 生命活动的承担者——蛋白质》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在教育资源-天天文库。
1、第2课时 生命活动的主要承担者——蛋白质知识点教学突破策略学习技巧点拨1.说明氨基酸的结构特点以及氨基酸形成蛋白质的过程先叙述氨基酸的元素组成、结构,氨基、羧基以及氨基酸的种类、数目,再用多媒体演示二肽的形成过程通过比较不同氨基酸的结构特点,总结氨基酸的结构通式2.概述蛋白质的结构与功能先比较多肽与蛋白质的关系,再用课件展示蛋白质的功能先以课本图片为例,初步了解蛋白质的功能3.认同蛋白质是生命活动的主要承担者,了解蛋白质研究的最新进展以结晶牛胰岛素为例展开教学结合生活实例及科学技术前沿对蛋白质进行深层次认识4.掌握蛋白质的有关计算方
2、法和规律通过相关试题加以精演、精练,以达到融会贯通、学以致用的目的掌握氨基酸脱水缩合方式以及蛋白质相对分子质量的计算一、相关概念1.① :蛋白质的基本组成单位,约有② 种。 2.氨基酸结构通式特点:每种氨基酸分子③ 含有一个氨基(—NH2)和一个羧基(—COOH),并且都有一个④ 和一个⑤ 连接在⑥ 上。 3.脱水缩合:一个氨基酸分子的氨基(⑦ )与另一个氨基酸分子的羧基(⑧ )相连接,同时失去一分子水。 4.⑨ :肽链中连接两个氨基酸分子的化学键( )。 5.二肽:由
3、 氨基酸分子缩合而成的化合物,只含有一个肽键。 6.多肽:由 的氨基酸分子缩合而成的链状结构。 7.肽链:多肽通常呈 ,叫肽链。 二、氨基酸分子结构通式 。 12三、蛋白质多样性的原因组成蛋白质的氨基酸 、 、 不同,肽链的盘曲、折叠方式及其形成的 千变万化。 四、蛋白质的主要功能构成 的重要物质,如肌动蛋白; ,如大多数酶; ,如胰岛素、生长激素; ,如抗体; ,如红细胞中的血红蛋白。一切生命活动都离不开蛋白质,蛋白质是生命活动的
4、主要 。 1.区别组成生物体蛋白质的20种氨基酸的依据是( )。A.氨基酸数目不同 B.R基不同C.羧基不同D.碳原子数目不同2.肽键是在下列哪两个基团之间形成的？( )。A.磷酸基和羧基B.羧基和氨基C.醇基和醛基D.醛基和氨基3.下列与蛋白质的结构多样性无关的是( )。A.氨基酸的种类和数目B.氨基酸的排列顺序C.氨基酸的连接方式D.肽链盘曲、折叠形成的空间结构4.下列关于蛋白质功能的举例合理的是( )。A.催化——抗体B.运输——唾液淀粉酶C.调节——胰岛素D.免疫——血红蛋白5.下图表示有关蛋白质分子的简
5、要概念图，下列对图示分析正确的是( )。 A.a中肯定含有SB.多肽中b的数目等于c的数目C.①过程产生的水分子数目等于c的数目D.蛋白质结构和功能的多样性是生物多样性的根本原因12知识点一:蛋白质的构成及其结构和功能的多样性1.生物体中组成蛋白质的氨基酸有多少种?其结构有何特点?氨基酸种类不同的原因是什么?2.写出两个氨基酸之间脱水缩合形成二肽的反应式(用虚线框表示出肽键)。3.蛋白质结构的多样性体现在哪些方面?举例说明蛋白质的功能。知识总结在本知识点的学习中,要重点掌握氨基酸的脱水缩合过程,蛋白质多样性的原因及蛋白质的功能。
6、同时要注意以下几点:1.每脱去一个水分子需要1个氨基和1个羧基参与。2.肽键数=脱水数。例1：请据下图所示的化合物结构简式，回答问题:12(1)该化合物属于 ,由 种氨基酸构成,形成这种化合物的不同氨基酸的R基编号是 。 (2)该化合物是由 个氨基酸失去 分子的水形成的,这种反应叫作 。 (3)该化合物中有 个肽键,编号是 。 (4)人的胰岛素的化学本质是蛋白质,它在人体中起 作用。 技巧归纳解该类题要把握几个解题思路:回答多肽的名称——数氨基酸数目;求氨基酸的种
7、类数——找R基,并求R基的种类数;求肽键数目——找几处发生了脱水缩合。知识点二:与蛋白质结构相关的计算1.请写出蛋白质分子中氨基酸数、肽链数、肽键数和脱去水分子数之间的关系。2.请完成下表。肽链数目氨基酸数肽键数目脱去水分子数多肽链相对分子质量氨基数目羧基数目1条mn条m (注:氨基酸平均相对分子质量为a)3.如何计算蛋白质中游离氨基和羧基数目?请写出等式。4.如何计算蛋白质中含有的N、O原子数?请写出等式。125.设有A、B、C三种氨基酸，试从以下两方面列表说明所能形成的二肽、三肽及一条多肽链的种类数：①每种氨基酸数目不限；②每种
8、氨基酸只有一个。例2:某肽链由51个氨基酸组成，如果用肽酶把其分解成1个二肽、2个五肽、3个六肽、3个七肽，则这些短肽的氨基总数的最小值、肽键总数依次是( )。A.9、42 B.2、42 C.2、51 D.9、51技巧归纳1.
