日本食品标签法规简介.ppt

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1、日本食品标签法规简介日本食品卫生法规等主要内容1.食品标签上必须标注的内容及有关规定。2.罐头食品标签上的标注规定。3.食肉类食品标签标注的有关规定。4.食品添加剂的标注规定。复习题1.日本食品标签对食品名称的标注有何规定？2.日本食品标签上必须标注的内容包括哪些？3.日本食品法规对食品添加剂的标注有何规定？日本食品标签上标示项目的规定《关于遵照食品卫生法的标示》附录：遵照食品卫生法的标示指导要领1993.3.17日本食品标签上必标项目的规定*1.食品名称。2.生产或加工日期。3.生产厂或加工厂厂址及生产厂或加工厂名

2、称。4.其他表示事项。食品添加剂的表示。使用方法及保存方法的表示。主要原材料名称（配料表）。冷冻食品。辐照食品。油脂处理食品1.日本食品标签标示的一般事项需要表示的食品及添加剂的标示事项。*表示事项要使用本国文字，正确使用使该食品的购买者或使用者易读、易懂的用语。用容器包装或进行零售包装（外包装）时，可以透视到内包装表示者除外，外包装必须进行必要的标示。另外，在容器包装的基础上加外包装，并不作为零售时，该外包装上要表示出总称。生产厂名称、地址、贮存标准中规定的食品及添加剂要表示出其贮存方法。2.食品名称标示的规定关于

3、食品及添加剂的名称，要确切地标示出其内容，并且要按社会上通常的概念使用通俗化名称。*名称中冠以主要原材料名称时，必须与主要原材料一致。名称中加注的主要原材料为两种以上混合物时，不能只冠以一种原材料的名称。在食品产业界，名称未被广泛通用的食品，如果以其社会概念的内容能够判断其为何种食品，则应将其作为此种食品的名称。对美味的鱼贝类加工品、糕点、佃煮鱼虾及其他各种食品，只用“美味”并不能确切地表达出食品地内容，因而不能确认其名称。在这种情况下，应以“熏制美味章鱼”这一具体名称来确切地表示食品内容。但是，限于所谓“小吃”等没

4、有固定名称，亦不能区分食品种类者，可称为“美味”。冷冻食品，除其名称外，亦应表示其为冷冻食品的含义。生产日期或加工日期的表示生产日期（包括加工日期，以下同）的表示，要在日期前加注“生产日期”或在后面加注“生产”，使之可以清楚地辨认其生产日期。但是难于辨认这些表示时，可以采用在指定位置注明“生产日期○○○”的方法，单独注明年月日。不采用代号的生产日期的表示，应注明如“昭和54年4月16日”、“54.4.16”、“1979.4.16”。但是，这样表示仍难以辨认时，可以分别将年月日的两位（公历为末尾两位）标注为六位，如“5

5、40416”、“790416”。对于盒饭，应指导其注明生产时间。必须在生产日期前或后明确表示出批号、工厂代号、其他代号等。对生产日期不明的进口商品，可以注明进口日期。在这种情况下，要在年月日前加注“进口年月日”或在其后加注“进口”。生产厂或加工厂厂址的表示1)生产厂（包括加工厂，下同）厂址的表示，根据有关居住法律注明居住号码。但是，也可按如下表示：i.地方自治法规定的指定城市及县厅所在城市的道府县名称，可以省略。ii.在统一道府县内，街村名称不同时，可以省略郡名。2)对于进口商品，可以用进口商经营部地址代替生产厂厂址

6、。3)对生产的肉食制品，或进口后进行再加工的产品，要注明生产厂（进口商品为进口商经营部）及加工厂厂址。生产厂或加工厂厂名的表示1）作为法人，要表示出法人姓名。但是鉴于该包装容器的标签面积、形状等不同，可以按如下表示：i.可以将株式会社简略表示为“KK”或“（株）”、合名会社为“（名）”、合资会社为“（资）”、有限会社为“（有）”。ii.可以将农业协会组合简略表示为“农协”，经济农业协同组合连合会表示为“经济连”。2）如为个人时，要表示个人姓名，不得用住房号码代替。3）进口商品，可用进口商姓名代替生产厂姓名。4）对生产

7、的肉食制品，或进口后进行再加工的产品，要表示出生产厂名称（进口商品为进口商姓名）及加工厂名称（如为法人则为法人名称）。其他表示事项1.添加剂及其制剂的表示（1）添加剂及其制剂，应注明“食品添加剂”。（2）添加剂的名称，属化学合成添加剂使用规则附表中的品名；其他添加剂有厚生大臣规定品名，并且维生素A衍生物应以维生属A计，标示其百分含量。（3）添加剂制剂，应注明其成份及各自的百分含量。在这种情况下，其成份为维生素A衍生物时，不能表示维生素A衍生物的百分含量，而应表示以维生素A计的百分含量。但是，以增香为目的使用的添加剂，

8、则不必标示其成分和百分含量。（4）焦油色素制剂表示应冠以“制剂”二字，并注明有效色素的名称。其他表示事项（5）添加剂制剂的名称应遵照以下原则：用“制剂”二字表示其使用目的的名称。如：甜味剂制剂“等。用“制剂”二字表示其主要成份。如：异抗坏血酸制剂“（6）化学合成品之外的食品添加剂及含有这些添加剂的制剂，在厚生大臣对该添加剂命名之前，对该添加剂可